Svamp soppa i en långsam spis är en sann glädje för alla som älskar mättade aromatiska första kurser. Särskilt intressanta och välsmakande är soppor med skogsvampar: honungsvamp, kantareller, vita svampar och andra. Men även med svampar som mushroom och ostron svamp, är skålen utsökt och ömt.
Svamp sopp kokad i en långsam spis är också bra på grund av att elapparaten ibland underlättar hela matlagningsprocessen, gör långkokaren nästan allt för dig, och du behöver inte oroa dig för något som kommer att brinna eller koka.
Svamp soppa i en långsam spis - allmänna principer för matlagning
Att laga en läcker svampsoppa i mikrovågsugnen kan du använda alla favorit svampar. Vissa föredrar skogs svampar och vet att skålen är oerhört rik och doftande. Andra föredrar svampar som odlas i växthus - mushrooms och ostron svampar - de behöver inte långa första förberedelser och är säkrare. Vanligtvis rekommenderar barn upp till sju år inte svampdisplayer, men i kostet av ett fyra eller femårigt barn är det redan möjligt att lägga till mjuka mushroomsoppa.
Förutom svampar kan alla grönsaker, kryddor, spannmål, grönsaker och mycket mer vara en del av svampdräktssoppa i långsam spis. Vanligtvis stekar de först i "Frying" eller "Baking" -läget svampar med lök och morötter, sedan hälls dessa ingredienser med vatten eller buljong, varefter ytterligare komponenter tillsätts och redan i "Stewing", "Soup" eller "Cooking" -läget är skålen färdigberedd .
Gräddfil och tjock grädde serveras till den färdiga svampsoppan. Denna soppa är speciellt bra med hemlagade croutoner.
1. Svampsoppa i "Classic" multicooker
Ingredienser:
• 300 gram växthusmjölk;
• fem småpotatisar;
• morötter;
• gräddfil
• stor lök
• 20-30 gram persilja;
• vegetabilisk olja med hög spinning
• salt;
• flera fjädrar av gröna lökar.
Matlagningsmetod:
• Skölj svampen noggrant, lätt torr och skär i inte alltför tunna skivor.
• Skala löken och skär i små kuber, skaka morötterna i fina marker.
• Skal potatisarna, tvätta dem och skära dem i små bitar.
• Skölj persilja, separera och kassera kvistarna, lämnar endast broschyrer för soppan. Skaka örterna för att avlägsna överskott av fukt och halka sedan.
• Hakade gröna lök skuren i små ringar.
• Så det svåraste är över, alla ingredienser är klara, det är bara att laga en läcker och utsökt svampsoppa i en långsam spis, aktivera läget "Frying" för att starta
• Häll två eller tre matskedar olja i kokkärlet i multikökan. Så snart det värms något, sätt i svampen, blanda dem med en specialsked, stäng locket, laga svampen, sätt timern på långsam spis i tio minuter.
• Lägg i lök, steka båda ingredienserna i fem minuter och lägg omedelbart moroten. Koka grönsaker och svampar, som inte täcker kåpan på apparaten, tills det är guldbrunt.
• Sätt potatisarna, häll kallt vatten så att alla ingredienser täcker ungefär tre till fyra fingrar. Salta maträtten.
• Koka en aptitretande kurs i soppläget i en timme.
• Häll hackad grön lök och persilja, stew den färdiga skålen i "Uppvärmd" läget i minst tio minuter.
• Fyll på soppan med gräddfil innan du serverar den.
2. Creamy mushroom cream soppa i en långsam spis
Ingredienser:
• 300 gram kantareller
• morot;
• två potatisar;
• lök;
• två vitlöksklyftor;
• 120 ml kräm;
• smör
• lövblad;
• salt;
• 400 ml vatten;
• peppar;
• dill, persilja och grönlök - några kvistar.
Matlagningsmetod:
• Skölj kantarellerna samtidigt som allt skogsavfall tas bort.
• Klipp svampen i två eller fyra delar, beroende på storlek, och steka tills de är kokta i en flerkökskål och tillsätt grädde smör i "Frying" -läget.
• Lägg till finhackad lök, stek i fem minuter, omblandning ibland.
• Lägg till vatten, tillsätt morötter, skär i smala remsor och pinnar av potatis.
• Koka i fyrtio minuter i "Soup" -läget.
• Tillsätt salt, laurel och kryddor som önskat, häll i grädde, strö med hackade örter och kasta in skalade, men inte hackade vitlöksklyfta.
• Koka i vanligt läge i ungefär tjugo minuter.
• Ta bort laurel och vitlök från färdig soppa.
• Mala alla ingredienser med en nedsänkningsblandare.
• Låt disken stå i en långkokare innan locket stängs under en tid.
• Servera croutonsoppa, strö den med färska örter.
3. Svamp svampsoppa med ost i en långsam spis
Ingredienser:
• ett pund färska vita svampar;
• morötter;
• salt, kryddor;
• tre medelstora potatisar;
• lök;
• grädde med ostmassa (200 gram);
• 50-80 gram krämig. olja.
Matlagningsmetod:
• Ställ in "Frying" -läget på multikökan eller på vissa "bakverk" -modeller i fyrtio minuter.
Smält smöret, lägg löken i små kuber och steka tills det är transparent.
• Lägg till grovt riven morötter. Rör fräsch i tio minuter.
• Stryk svampen, tvätta, torka och skär i stora sugrör. Rör, stäng luckan på ugnen, laga mat till slutet av inställt läge. • Häll två liter vatten, lägg de potatiserade kryddorna, tillsätt kryddor och salt.
• Ställ in "Släckning" -läget i en timme och tjugo minuter.
• Blanda soppan ca 30 minuter innan du är redo att tillsätta smält ost.
• Efter att pipen visar beredskap, insistera soppen i ytterligare tio minuter efter att den hälls i plattor.
4. Ljus svamp soppa med kyckling i en långsam spis
Ingredienser:
• två liter vatten;
• salt, kryddor;
• 300 gram kyckling;
• 350 gram svampar;
• vegetabilisk olja;
• 100 gram spindelväv;
• lök.
Matlagningsmetod:
• Häll vatten i skålen, lägg ut den tvättade kycklingen, salt, koka i trettio minuter i "Soup" eller "Cooking" -läget.
• Ta bort kycklingen och skär i kuber, spänna buljongen.
• Byt multicooker till "Frying" -läget.
• Häll lite vegetabilisk olja i skålen, sätt krossad lök, stek tills det är klart.
• Lägg till tillagade svampar, steka alla tillsammans i ytterligare tio till femton minuter.
• Häll i buljong, sätt kyckling och gossamer.
• Koka soppen i "Soup" -läget i tjugo minuter.
5. Svamp soppa i Solyanka multicooker
Ingredienser:
• 100 gram färska svampar;
• 130 gram saltade svampar;
• 130 gram syltad svamp;
• två lökar;
• kryddor, salt;
• två inlagda gurkor;
Oliver;
• en och en halv liter vatten;
• torkade gröna
• några citronskivor
• 30-50 gram krämig. olja;
• 20 gram tomatpasta.
Matlagningsmetod:
• Sätt smöret på botten av multicooker-koppen, sätt på "Frying" -läget.
• Efter smöret smält, lägg lök finhackat.
• Smaka lökarna i några minuter, tillsätt sedan de tvättade färsk svampen.
• Koka i samma läge i ytterligare sju till tio minuter. • Lägg till marinerade och saltade svampar, samt tärnade gurkor.
• Efter några minuter stekning, lägg till tomatpasta, tillsätt kryddor och salt, häll i vatten.
• Koka alla ingredienser i "Soup" -läget i tjugo minuter.
• Efter att ha hållit "uppvärmning" -läget i ytterligare fem till tio minuter.
• Servera soppssoppa med svampsoppa, sätta oliver och citronskivor i styck i en färdig maträtt, beströdd med torkade gröna.
6. Svamp soppa med linser i en långsam spis
Ingredienser:
• 300 gram svampar;
• 150 gram röda linser;
• salt;
• lök;
• timjan, svartpeppar;
• två potatisar;
• lövblad;
• morötter;
• gröna;
• tre vitlöksklyftor;
• vegetabilisk olja;
• morot.
Matlagningsmetod:
• Tvätta svampar, skurna i stora kuber.
• Tvätta linserna noggrant och vika till en sikta.
• Skala och hugg morötter, lök och vitlök.
• Skivad skalad potatis i små bitar.
• Häll vegetabilisk olja i en kokkärl med flera kokar, värm den på "Bakning" -läge, tillsätt hackad lök och riven morot och stek grönsakerna tills de är färdiga.
• Lägg till svamp och potatis, häll i vatten, kasta Lavrushka. Koka på "Quenching" -läget i fyrtio minuter.
• Lägg linser, salt, häll timjan och peppar, sätt vitlökskivor.
• Ställ in tidigare läge till nu i femtio minuter.
• Innan du serverar, insistera på soppa på "Föruppvärmning" tio minuter.
7. Svamp soppa i en multi-kok "Curry"
Ingredienser:
• ett halvt kilo svampar;
• två bågar;
• en vitlöksklyfta;
• liter kycklingbuljong;
• 100 ml vitt vin (torr)
• 20 gram smör
• 20 gram potatisstärkelse;
• 130 ml vispad grädde;
• 15 gram curry;
• 150 gram gräddfil
• 5 gram saffran;
• 30 ml citronsaft; • salt, peppar;
• torkad persilja;
• Två droppar vit tryffelolja.
Matlagningsmetod:
• Stek i lökskålen tills det är mjukt i "Baking" -läge, tillsätt vitlöket, lätt stek.
• Sätt svampen, halva currypulveret, blanda, laga i samma läge i femton minuter.
• Häll kycklingbuljong, vin. Lägg till saffran. Ställ in läget "Quenching", koka i tjugo minuter.
• Lös upp stärkelse i en kopp i lite vatten.
• Sätt svällt stärkelse, gräddfil, vispad grädde, citronsaft och resterande curry, några droppar tryffelolja, salt och peppar till smak i soppen.
• Koka för "Quenching" i femton minuter.
• Servera sprinklad med torkad persilja.
8. Svampsoppa med korn i en långsam spis
Ingredienser:
• 350 gram vita svampar;
• lök
• tre potatisar;
• Glas korn;
• salt, kryddor;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• morötter.
Matlagningsmetod:
• Skala och hugga pärlan, rista moroten.
• Häll olja i en långsam spis, sätt tillagade grönsaker, stek i tio minuter på "Fry".
• Lägg till noggrant tvättad pärontorn, blanda så att grönsakerna och oljan omsluter varje korn.
• Tillsätt skivad potatis, salt och peppar och skivad svamp.
• Häll alla ingredienser med två liter varmt vatten, sätt på "Cooking" -läget, förbered en timme.
Svampsoppa i en långsam spis - tips
• Om torkade svampar används för att tillverka sopptvätt, bör de tvättas i varmt vatten och sedan blötläggas i kallt vatten i några timmar. Förresten kan vatten tillsättas till buljong för en rikare arom av färdig maträtt.
• Grönsaker skärs inte nödvändigtvis, enligt recept kan du hugga dem av önskad form. Det enda som är värt att tänka på är att ju större grönsaken är skuren, ju längre kommer den att stekas. • Vatten för att laga svampsoppa kan ersättas med buljong: grönsak, nötkött, kyckling.
• kryddor som används i receptet kan genomföras enligt din smak, som i svampsoppa kan du lägga torkade örter, kryddor.
• Om du vill ha en rikare och ljusare smak av svampsoppa, lägg till ost i slutet av tillagningen. Det kan smälta eller fast, krämig eller med tillsatser.
• Om du gillar tjocka soppor, lägg till lite mjöl, stärkelse eller riven potatis till buljongen.
• Om du har bara svamp, men du vill laga soppa av svamp, för ungefär tio minuter tills kokta, tillsätt tio gram torkad vita champinjoner, krossad pulver. Smak och doft kommer att vara som soppa kokad med vilda svampar.
• Svampsoppa serveras inte omedelbart efter tillagningen. För mer smak behöver den första skålen lite tid för infusion.
• Förbered en svampsoppa på en gång, uppvärmd, det är inte så gott.
