Sausage Tomatssoppa - En stark, tjock, god vegetabilisk soppa i köttbuljong. Denna soppa är bra att laga på en kall höstdag, från grönsaker mogna i sängarna under solen, kommer det att bli mycket doftande, med en rik smak.
Naturligtvis kan du servera soppan till bordet utan tillsatser, men korv i det är så förresten att det inte är nödvändigt att förbereda en huvudrätt till middag.
Som barn, när min mamma inte hade tid att röra med kött eller kyckling, skulle hon lägga till en doktorens korv skuren i små kuber i min barns soppa. Kanske, i en tidig ålder verkar allt gott, men detta recept, från barndomen, blev kär i mitt hem, och nu, när tiden är ute, lagar jag det för min dotter.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för Tomatsoppa med korv
- 1, 5 liter köttbuljong;
- 300 g doktorandkorv
- 500 g röda tomater;
- 150 lökar;
- 300 g ketchup;
- 300 g potatis;
- 100 g söt paprika;
- salt, socker, vegetabilisk olja, markerad söt paprika, basilika.
En metod att laga tomatsoppa med korv
Läckra hemlagad soppa kan endast förberedas med hemlagad köttbuljong. Självklart, om det inte finns någon tid alls, och bouillon kuben kommer ner. Det är dock bättre att hålla buljongen klar i kylen eller frysa - det hjälper till vid nödsituationer.
Så ta bort det frusna fettet från buljongen. Kasta bort det är inte nödvändigt, användbart för rostning eller ångande grönsaker.
I en soppsåsplatta, värm 2-3 matskedar luktfri vegetabilisk olja, släng i finhackade lök, lägg till lite buljong.
Passera löken till ett transparent tillstånd.
Om du bara stekar löken i oljan kan den överdras och bli till chips, och för soppen behöver du en karamelliserad lök - mjuk, öm, transparent.
Mala mogna röda tomater i en mixer tills du får en mjuk mash och gnid sedan moset genom en sik rakt in i pannan.
Smaka på lökarna med tomatpuré i några minuter.
Kucchini rengör skalen och fröna, skär i kuber. Tillsätt zucchini i pannan till lök och tomater.
Mina potatisar, skal, skär i små kuber, kasta in pannan bakom squashen.
Vi rengör sötröd paprika från frön, klipp det fint, lägg till övriga ingredienser.
Därefter tillsättes återstående buljong eller häll kokande vatten och kasta 2-3 buljontubar i den.
Koka upp, koka i 30-40 minuter tills grönsakerna är helt mjuka. Slutligen tillsätt salt till smak, tillsätt 1-2 teskedar granulärt socker och slipat söt paprika.
Klar soppa sänka nedsänkningsblandaren tills den är jämn.
Doktorens korv skärs i små runda skivor, kastar i en kastrull, koka igen.
Till bordet serverar vi tomatpuréen med korv varm. Före servering, strö med färsk basilika, det är bättre än alla andra gröna i kombination med smak av tomater.
Tomatsoppa med korv redo. Bon appetit! Kock med nöje!
Förresten, om vinteren, när färska tomater från affären inte ens luktar tomater, rekommenderar jag dig att ta hemgjorda tomatpuréer istället för tomater för en tomatsoppa med korv.
