Lentensoppa med blomkål, kokosnöt och tomater är en varm första kurs som kommer att mätta dig på fasta dagar. Receptet för denna magert soppa är lämplig för de mest strikta vegetarianerna, eftersom det inte innehåller animaliska produkter i receptet endast vegetabiliska ämnen.
Om du behåller en mager meny, är det viktigt att bibehålla en balans av produkter så att kroppen får de nödvändiga mikronäringsämnena och vitaminerna, trots kostbegränsningar. Vissa människor gillar en mängd olika grönsaker och nötter i de mest otroliga kombinationerna, så ståndarna av strikta veganer kompletteras hela tiden.
Känn dig fri att laga en stor kruka med denna mager soppa. Jag noterar att han, som den dagliga kålssoppa - nästa dag är ännu bättre.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 6
Ingredienser för magert soppa med blomkål, kokosnöt och tomater
- 500 g blomkål;
- 220 g vitkål;
- 150 g potatis;
- 90 g sötröda peppar;
- 150 g tomater;
- 120 g purjolök
- 150 g morötter;
- 35 g kokosnötschips;
- 5 g torkad ingefära;
- 5 g paprika flingor;
- 15 g torr grönsaksbuljong;
- 15 g margarin;
- 20 ml olivolja;
- salt, vatten, kryddor.
Metod för att laga magert soppa med blomkål, kokosnötter och tomater
Häll olivoljan i sopppannan, koka purjolöket, skivad av ringarna, tillsätt margarinen.
Med en morot, ta bort ett tunt skikt av skal med en kniv för att städa grönsaker, gnugga morötter på en stor rivare, kasta till löken.
Stek grönsakerna på medium värme i några minuter tills de är mjuka.
Rengör skålen med röd sötpeppar från frön, tvätta i kallt vatten med en kran. Tomater skärs i halva, klippa stammen. Vi skär tomater och pepparmassa i små kuber, lägg till rostade grönsaker, koka i ca 10 minuter för att låta fukten förångas.
Häll sedan kokosnötflis, slipade ingefära och paprikaflingor i en panna, smaka snabbt kryddor med grönsaker.
Nu laddar vi huvudingredienserna i pannan. Sätt först potatis i små kuber.
Chop blomkålen - slå av blomställningarna, gnid stengeln på en stor rivare. Vitkål hacka tunna remsor. Sätt den röda stalken av blomkål och band av vitkål i pannan.
Lägg sedan till kålblomställningar - alla våra grönsaker är nu samlade.
Häll 2, 5 liter kallt filtrerat vatten, häll koncentratet av torr grönsaksbuljong, salta soppan efter smak och pepparpeppar.
Stäng mager soppa locket, koka över medium värme 40 minuter efter kokning. Ta bort från värme och lämna i rumstemperatur i ungefär en halvtimme, så att ingredienserna blir bättre bekanta med varandra.
Till bordet serveras mager soppa med blomkål, kokosnöt och tomater varm, beströdd med en grön lök eller några färska gröna. Förresten kan du krydda soppan med vegetarisk yoghurt eller kokoskräm - det kommer att visa sig ännu mer gott.
Detta mager sopprecept är baserat på indisk mat, men med färre kryddor. Om du är en älskare av indisk mat, då kommer currybladen, het chili, koriander och zira vara mycket användbara.
Leansoppa med blomkål, kokosnöt och tomater är klar. Bon appetit!
