Idag är rullar och sushi kanske den mest populära maträtten för dem som strikt övervakar sin hälsa och bara anser sig vara en gourmet.
Sushi är en japansk maträtt, den viktigaste ingrediensen är ris.
Smaken av skålen beror generellt på om den är ordentligt kokad. Det enklaste att laga ris för sushi i en långsam spis.
När allt kommer omkring är multikökaren ett tekniskt mirakel, tack vare vilken varje hemmafru sparar tid och energi.
Matsteknik av ris för sushi i en långkokare
Den viktigaste aspekten av att laga ris för sushi i en långsam spis är att det är nödvändigt att använda speciellt ris för denna verksamhet - japanska. Det är mycket klibbigt, så det smälter inte. Om du inte har sådant ris till hands, använd vanligt runt ris. Det andra kravet är sushi sås. Den består av standard socker, salt, risvinäger, men även produkter som risvin, alga kombu.
Alla yrkesutövare är överens om att riset för sushi måste tvättas minst fem gånger, annars är smaken inte helt avslöjad.
Ris bör tvättas endast med kallt vatten.
När riset har tvättats måste du låt det torka. Det är lämpligt att sätta riset i en sil så att det överskottsvattnet är glas.
Det är nödvändigt att koka riset så att proportionerna utgör en femtedel av vattnet till en del av riset.
Matlagningstiden för sushi i en långsam spis är totalt en halvtimme.
Inga kryddor, kryddor eller till och med salt kan tillsättas till matlagning av ris.
Efter att riset är klart, glöm inte att låta det stå i den långa ugnen i cirka 15 minuter.
Välja rätt ris för sushi i långsam spis
För att inte bota när du lagar ris för sushi i en långkokare, lägg upp på den här produkten i specialaffärer där det finns avdelningar som säljer allt du behöver för att göra sushi. Det närmaste japanska riset är vanlig rundkorn. Den långkorniga sorten för sushi är fienden, det koka nästan inte mjuk, absorberar lite vatten och stannar inte, vilket är det viktigaste villkoret för sushiberedning.
Baserat på det ovanstående kan vi dra två slutsatser. Det första riset för sushi måste vara vit. Den andra är att riskorn ska vara runda och opaka.
Vilket ris bör göras under tillagning
Ris för sushi i crock-potten ska i slutändan visa sig vara razvaristy, klibbig, luft. För att ge den en speciell smak i början av tillagningen, läggs en kombu-tang i långsam spis, men när vattnet kokar, dras det ut.
Ris för sushi i en långsam spis: rätt läge och tid
För att riset ska visa sig i rätt form, förutom att det är gott och doftande, är det nödvändigt att välja rätt sätt för multicooker och rätt proportioner ris och vatten. Man tror att det ideala alternativet för 200 gram ris är 250 ml vatten.
Ingredienser:
• Japanskt ris eller runda
• vatten
Matlagning:
Japanskt ris eller rundkorn tvättas fem gånger under kallt vatten.
Vi sprider sig på en sikt, lite - ger oftast dräneringen överflödigt vatten, låt riset torka.
Vi skickar ris till multicooker, fyll det med vatten, sätt läget för Multicooker Buckwheat. Detta program är lämpligt för matlagning av ris för sushi.
När riset är klart, lämna det under flaskökarens lock i ytterligare 10 minuter.
Ris för sushi i en långsam spis: en tio
Detta risrecept är utformat för tio portioner av sushi. Det är inte så svårt att förbereda, men med rätt läge och konsistens. Plus multicookers att ris inte brinner och ånga ut efter behov.
Ingredienser:
• glas japanskt ris
• ett och ett halvt glas vatten • ett glas glas vinäger
• socker
• salt
Matlagning:
Häll japanskt ris eller rundkornigt ris i en djup skål, tillsätt vatten, lämna i en halv timme i en skål.
Därefter sätter riset i en sil, låt vattnet dränera lite. Sätt torkat ris i en multicooker-skål, en femtedel fyll med vatten, sätt in stoftet, men bara i 20 minuter.
När riset har kokats, låt det ånga i ca 20 minuter.
Vid den här tiden börjar vi laga marinaden. Lägg till ris vinäger på en nypa socker och salt.
Marinade häll färdigt ris. Således absorberar den denna vätska.
Ris för sushi i en långsam spis: ett par såser för kryddor
Förutom vanlig risättika innehåller receptet för ris även sojasås, vilket ger ris för sushi en speciell piquancy. Multivarki-läget används antingen ris eller bukhöt. Om det inte finns någon sådan enhet på din enhet ställer du in Bakning i 10 minuter och stuger i 30 minuter.
Ingredienser:
• ett par glas japanska ris
• tre glas vatten
• ett par ris vinäger skedar
• En sked sojasås
• odesked salt
• en sked socker
Matlagning:
Tvätta riset fem gånger i kallt vatten.
Efter suga riset i en halvtimme. Använd japanskt ris eller rundkorn.
Sätt riset i en långsam spis, fyll omedelbart med vatten. Önskad förkylning. Ställ in ris- eller bovete-läget. Tid och temperatur ställs in automatiskt.
Medan riset kokas kan du göra såsen.
Blanda i salt, risvinäger, sojasås, socker och värm lite i en skål.
När riset är kokt, låt det passa i ca 10 minuter under locket stängt.
Därefter blanda såsen med ris, lossa allt.
Ris redo att laga sushi.
Ris för sushi i en långsam spis: istället för äppelris
I detta sushi risrecept används äpple istället för risvinäger. Det beror på att det inte alltid är möjligt att hitta risvinäger i butikerna. Man tror att det är mycket mjukare än vanliga vineger, eftersom när man använder äpple eller vinäger, är det noga med att dosera dem.
Ingredienser:
• ett par glas japanska ris
• tre glas vatten
• nypa salt
• En halv sked sojasås
• Ett par skedar av socker
• en sked citronsaft
• ett par skopor äppelcidervinäger
Matlagning:
Skölj väl med japansk eller rundkornigt ris i fem till sju gånger. Vattnet efter den sista tvätten av denna spannmål bör vara tydlig.
Sätt riset i flaskökskålen, fyll det med lite kallt vatten.
Ställ bakningsläget på multicookern, helst 10 minuter.
Efter att timern pipat, sätt en ytterligare quenching-läge i 25 minuter.
Medan riset kokar, laga marinaden. Blanda i en behållare socker, sojasås, salt, citronsaft, tillsätt äppelcidervinäger senast. Blanda allt väldigt bra. Koka och låt svalna.
Efter att riset är klart, lämna det i den långsamma ugnen i en kvart timme.
Blanda ris med marinade.
Ris för sushi i en långsam spis: snabbt och enkelt
Ris ättika är en av de viktigaste ingredienserna i ris för sushi, som ris eller vatten i sig. Men det är viktigt att överväga dosen. Om du överdriver det med ättika, så kommer riset att visa sig smuligt, och för sushi kommer det inte att fungera alls.
Ingredienser:
• ett par glas rundkornigt ris
• två och en halv glas vatten
• ett glas glas vinäger
Matlagning:
Skölj riset väl i fem gånger, tvätta tills vattnet är klart.
Lägg ris i en långsam spis, fyll omedelbart med så lite som möjligt kallt vatten i en halvtimme. Därefter ställer du in läget för multicooker - Bovete.
Så snart timern signalerar slutet av programmet, öppna locket och ta bort figuren. Blanda försiktigt med ris vinäger.
Ris för sushi i en långsam spis: aromalger
Ris för sushi med tillsats av alger visar sig vara väldoftande och välsmakande, bara algerna ger riset en havsmak som är perfekt för sushi med fisk.
Ingredienser:
• ett par glas ris
• två och en halv glas vatten
• ett par skedar av sojasås
• salt
• socker
• citronsaft
• Noria tångkub
• ett glas glas vinäger
Matlagning:
Tvätta ris flera gånger tills vattnet är transparent. Därefter suga det i en halvtimme. Töm vattnet, lägg ut riset på en sik för att ta bort det sista överskottet av vatten. Klar för att laga ris häll i skålen i den långsamma kokaren, häll lite vatten och sätt på boghvetiläget. Glöm inte att lägga en kub av tång nori, det ger riset en marinanteckning. Men efter att vattnet kokar, måste kuben dras ut.
Matlagning tankning. Blanda socker, salt, halv citronjuice och sojasås i en skål. Rice vinäger läggs till sist. Allt grundligt blandat.
När timern signalerar slutet av programmet lämnas riset i den långsamma ugnen i ytterligare fem minuter.
Riset har nått, vi fyller det med att hälla och blanda det försiktigt med en träsked.
Ris för sushi i en långsam spis: lägg bara till vin
För detta sushi risrecept används risvin som en av ingredienserna, vilket ger ris inte bara smak, utan mjukar också kornen, vilket gör dem mer klibbiga och razvararnymi.
Ingredienser:
• ett glas ris
• en sked salt
• En sked risvin
• tre matskedar risättika • Ett par skedar av socker
Matlagning
Skölj riset under kallt rinnande vatten sju gånger.
Lägg i den i multicookerskålen och täcka med två och en halv kopp vatten.
Ställ in bukettläge. Efter att vattnet kokat, öppna flerkökskåpet i några minuter, stäng igen och koka vidare.
När timern signalerar att riset är klart, lämna det i tio minuter.
Blanda i salt, risvin, socker och risägräd i en skål. Sätt på elden, vänta tills sockret och saltet löser sig i sin helhet.
Sätt riset i potten, vänta tills det absorberar allt innehåll.
Fortsätt nu med förberedelsen av sushi.
Tips och tricks för att laga ris för sushi i en långsam spis
- Riset lagar inte mer än en halvtimme.
- Om du vill att ris ska vara kladdigare, lägg till mindre vatten.
- De mest optimala proportionerna är 1: 1,25.
- Använd endast runda ris eller speciella japanska.
- Verkliga japanska proffs tvättade riset sju gånger under kallt vatten och sedan blötläggte det i en halvtimme. Man tror att från detta blir det mer gott och användbart, allt damm och stärkelse tvättas ut ur det.
