Potatismos är de bästa recepten. Hur man lagar potatismos på rätt sätt och utsökt.

Potatismos är de bästa recepten. Hur man lagar potatismos på rätt sätt och utsökt.

Potatismos - Allmänna matlagningsprinciper

Potatis - en universell produkt som är känd över hela världen. Det är stekt, kokt, bakat, friterat, fyllt med pajer. Potatismos är närande, välsmakande och användbar skål. Det är inte svårt att göra det, och därför är det i många familjer, där hemmafruar är lat för att laga en mängd olika produkter, mats potatis nästan varje dag. Om du gillar denna maträtt, vet du att dess smak kan diversifieras med ytterligare produkter, som har förändrats nästan bortom igenkänning.

Potatismos - Förbereda mat och porslin

För att laga potatismos, även ovanligt, är beredningen av huvudprodukten standard. Tvätta potatisarna under rinnande vatten, ta bort huden med en kniv, skär i 2-3 delar och sätt på spisen för att koka, fyll i potten med vatten.

Potatis koka i ca 15-20 minuter beroende på sorten. För att ta reda på om han är redo, stick honom med en tandpetare - staven ska gå försiktigt in. Torka inte över potatisen, annars kommer inte pureen att vara homogen, utan med klumpar.

Ett viktigt tips är att använda rent dricksvatten för att koka potatis. Då vätskan i vilken potatisen kokas, kommer du att späda potatismos, vilket gör den mer sällsynt.

Hur man gör kokta potatis till potatismos? Det är bäst att använda en träpestel eller tolkushku - det här objektet i naturmaterial kommer inte att ge någon främmande smak eller luktar till den heta potatisen. Du kan också hugga lite kyld potatis med en mixer eller mixer.

Potatisuppskrifter:

Recept 1: Potatismos

Det presenterade receptet är det enklaste och vanligaste, utan några krusiduller. Sådana potatismosor serveras väl med köttprodukter, vattnas med sås eller tillsätts lite smör. Sådana potatisar kan kryddat med peppar, torkad basilika eller hackade gröna. Ingredienser krävs:

  • Potatis 4-5 medelstora rotgrödor
  • Vatten till potatis
  • Smaktillsatser
  • Smör

Beredningsmetod:

  1. Skala och haka potatis, häll i vatten i en kastrull och koka på spisen. När vattnet kokar, saltvatten. Koka potatisen behöver cirka 15-20 minuter på låg värme när locket är stängt.
  2. När potatisen är mjuk, töm lite vatten där det kokas i en kopp och häll resten. Börja med att mosa potatis med tolkushkoy, förvandla den till potatismos. Tillsätt lite vätska, vilket gör potatismos mer sällsynt.
  3. När du ser att potatismos har förvärvat önskad konsistens, tillsätt en smör och kryddor till den, blanda.

Recept 2: "Paprichnaya" potatismos

En liten mängd paprika i receptet kommer att förändra smaken av potatismos, samt ge skålen en trevlig rosa nyans. Från kryddor passar perfekt timjan och basilika.

Ingredienser krävs:

  • Potatis med medelstorlek 4-5 stycken
  • Bulgarisk peppar 1 styck
  • Vatten för purees
  • Smör
  • Ketchup med bulgarsk peppar 100 ml
  • Thyme
  • Salt

Beredningsmetod:

  1. Skalad och hackad potatis ska fyllas med vatten och sätta på spisen. När vattnet kokar, salta potatiserna.
  2. Tvätta bulgarsk peppar, ta bort mittdelen och skära den i bitar. Tillsätt det på pannan till potatisen tio minuter efter kokande vatten.
  3. Ta bort paprika och potatis från kaminen efter 8-10 minuter, häll lite vätska i en kopp och häll ut resten. Kneadpotatismos, gör den till en potatismos. Lägg till lite vätska och ketchup, vilket gör potatismos mer sällsynt. Om du använder kryddig ketchup kommer potatismosar att få en piquant smak.
  4. När du ser att paprika potatismos blir den önskade konsistensen, tillsätt en smör och timjanblad till den, blanda.

Recept 3: potatismos med gräddeost och tomater

En sådan maträtt kommer att likna välkända potatisar väldigt avlägset, bara mild smak och konsistens kommer att bevaras. Sådana potatismos är tillagade i italienska restauranger och serveras oftast med fisk.

Ingredienser krävs:

  • Potatis 5-6 delar
  • Tomater 2 bitar av medelstorlek
  • Krämig pastaost 100 gram
  • Vitlök 2 tänder
  • Vit sesam 1 matsked
  • Solrosolja
  • Smör
  • Smaktillsatser

Beredningsmetod:

  1. Skalad och hackad potatis ska fyllas med vatten och sätta på spisen. När vattnet kokar, salta potatisarna och laga det tills det är mjukt.
  2. Medan potatiserna kokar, förbereda tomaterna. Tvätta, skära dem så små som möjligt i kuber. Med vitlök, ta bort skinken och klippa den i bitar. Värm pannan, smörj med olja och lägg på vitlöket, sedan tomaterna. Koka grönsakerna i ca 5 minuter. Strö med sesam i sista minuten.
  3. Så snart potatisen är lagad, börja kneda den, tillsätt en hel del vätska, gräddeost, smör.
  4. Ställ grönsakerna från pannan i potatisen, mixa försiktigt med en sked och servera.

Recept 4: Abkhasiska potatismos

Var inte orolig när du ser apelsinjuice i receptet - det kommer inte att förstöra smak av potatis, utan tvärtom betona den övergripande mjukheten och spicinessen i skålen. Servera sådana potatismos med rostad kött, särskilt med fläsk eller lamm. Gurkmeja i receptet kommer att rena en ovanlig orange färg, men du kan inte använda den. Ingredienser krävs:

  • Potatis 5-6 stycken
  • Morötter 1 styck
  • Vatten för purees
  • Mjölk 100 ml
  • Smaktillsatser
  • Gurkmeja 1 tsk
  • Apelsinjuice 50 ml

Beredningsmetod:

  1. Häll de skalade och hackade potatisarna med vatten och placera dem på spisen. När vattnet kokar, saltvatten. Koka potatisarna tills det är mjukt.
  2. Tvätta morötter och skär i kuber. Tillsätt det i pannan 10 minuter efter att vattnet och potatisen kokar.
  3. Ta bort de färdiga potatiserna från ugnen, dränera vätskan och sätt till potatismos med hjälp av en förälskelse. Tillsätt juice och mjölk gradvis till puré. Mjölken bör inte vara kall, men vid rumstemperatur. Tillsätt gurkmeja och smör, blanda väl och servera.

Recept 5: Fransk potatismos

Fransk senap med korn kommer att förändra smaken av potatismos, och gräddfil i receptet gör skålen väldigt saftig och tillfredsställande. I stället för gräddfil kan du också lägga till tung grädde, uppvärmd till rumstemperatur.

Erforderliga beståndsdelar:

  • Potatis 5-6 stycken
  • Vatten för purees
  • Dijon senap 3 matskedar
  • Gräddfil 100 ml (eller tung kräm)
  • Cedar Walnut
  • Smör
  • Smaktillsatser

Beredningsmetod:

  1. Häll de skalade och hackade potatisarna med vatten och placera dem på spisen. När vattnet kokar, saltvatten. Koka potatisarna tills det är mjukt.
  2. Medan potatiserna kokar, steka pine nötterna i en torr stekpanna i 4-5 minuter, och hugga sedan.
  3. Så snart potatisen kokas, ta av den från kaminen, töm vätskan och knåd med tolkushki. Lägg gradvis tillsätt grädde, pinjenötter och Dijon senap, fortsätt att rörma potatisen.

Recept 6: potatismos med broccoli och gröna

En skål med doftande grönsaker och broccolikål tar dig till vårängen när som helst på året.

Ingredienser krävs:

  • Potatis 5-6 stycken
  • Vatten för purees
  • Broccoli 200 gram
  • Dill färska
  • Mint
  • Vit sesam
  • Smör
  • Smaktillsatser

Beredningsmetod:

  1. Häll de skalade och hackade potatisarna med vatten och placera dem på spisen. När vattnet kokar, saltvatten. Koka potatisarna tills det är mjukt.
  2. Koka broccoli i en separat kastrull - ca 5 minuter i kokande vatten.
  3. Kall broccoli och hugg det i en mixer med dill, smör och persilja.
  4. Så snart potatisen kokas, ta av den från kaminen, tappa lite av vätskan i koppen och ät med tolkushki. Gradvis tillsätt vätskan från koppen, broccoli puree, sesam. För att göra denna puré mer piquant, lägg till en tesked av wasabi till den.

Potatismos - hemligheter och tips från de bästa kockarna

  1. En av hemligheterna av läckra potatismos är grundlig rengöring. Det handlar inte bara om att ta bort huden, utan också att klippa ut alla "ögon", gröna och orena fläckar. Om sådana svarta och täta bitar faller i en puré kommer det att förstöra intrycket av en utsökt maträtt.
  2. När du skär potatiserna från varandra innan du börjar laga dem, försök inte att hugga dem hårt. Man tror att finhackad potatis förlorar mer av sina vitaminer. Hackad knöl i tre eller fyra delar är det mest korrekta antalet bitar.
  3. Smälta inte potatisen, men lämna den inte underkokt, annars kommer pureen vara heterogen, även om du hugger det hårt.
  4. För att göra de färdiga potatismosorna mer luftiga, slå den två gånger. Första gången - standarden, med tolkushki eller pistil Och när potatismos kyler lite, slå den med en mixer i 2-3 minuter.
  5. När du gör kokta potatis i potatismos, istället för flytande, där potatisen kokas, kan du använda köttbuljong eller mjölk. Mjölken måste värmas eller åtminstone rumstemperatur.
  6. Potatismos är mer näringsrik och näringsrik om du lägger äggulor eller inte mycket fet grädde åt det.
  7. Vilka kryddor kan jag lägga till potatismos? Förutom vanligt salt och peppar, använd timjan, basilika, saffran, stekt lök, hackade gröna.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök