Blomkål gryta med malet kött är en god och näringsrik maträtt. Blomkål är en hälsosam och lätt grönsak som måste ingå i kosten för alla som vill äta rätt. Köttfärs kommer att göra disken näringsrik och saftig.
Blomkål gryta med malet kött - de grundläggande principerna för matlagning
Innan du lagar mat, tvättas blomkålen och söndras i små floretter. Sedan kokas grönsaken i kokande vatten i fem minuter, kastas tillbaka i en kolv och kyles. Förutom blomkålen behöver du lök och morötter för att göra grytor. Dessa grönsaker skalas, slipas och stekas i en panna.
Jordkött används kyckling, biff, blandat eller fläsk. Det malet köttet blandas med rostade grönsaker och läggs ut i en form, plattas och läggs på den kokta blomkålen, något pressar in i köttmassan. Från ovan sprid tunna skivor ost och baka. Grytan kan formas genom att lägga ingredienserna i lager.
Som en fyllning, använd slagna ägg med mjölk eller gräddfil.
För en förändring är maträtten förberedd med andra grönsaker eller svampar.
Recept 1. Blomkål gryta med malet
Ingredienser
kålhuvud som väger 600 g;
15 g brödsmulor;
Ett halv kilo nötkött;
nybakad peppar;
tre lökar;
kök salt;
hård ost - 200 g;
växa. olja;
tre kycklingägg.
Beredningsförfarande
1. Tvätta blomkålshuvudet, sätt det i kokande vatten. Lätt salt och koka i ca fem minuter. Töm sedan vattnet och kyla själva kålen. Demontera försiktigt huvudet i småblommor. 2. Skala och hugga löken. Stek grönsaken i en uppvärmd olja, omrör hela tiden tills den är lättbrunad.
3. Grovt riven ost. Slå äggen i en djup skål med en mixer tills ljust skum bildas. Tillsätt riven ost till vispadägg och mixa.
4. Rör stekt lök i malet kött. Skicka kokta blomkål knoppar här. Smaka med salt och peppar, mixa.
5. Smörj formen med olja. Stänk brödsmulor. Sätt i en blandning av malet kött med grönsaker. Häll försiktigt alla piskade ägg med ost. Sätt ugnen i en förvärmd 200C i en halvtimme.
Recept 2. Blomkål gryta med malet kött och svamp
Ingredienser
250 g nederländsk ost;
blomkål - 300 g;
kök salt;
Blandat malet kött - 300 g;
150 g svampar;
en morot
huvudrevor.
Beredningsförfarande
1. Skala, smula och smaka i vegetabilisk olja innan du grillar löken. Skala och fin gnid morötterna. Tillsätt det på pannan med lökarna och fortsätt att simra, rör om tills grönsaken är mjuk.
2. Tvätta, torka och smula svampen i tunna skivor. Lägg till resten av grönsakerna, rör om och fortsätt att simma tills all vätska har avdunstat. Stäng av värmen och svalna.
3. Kombinera nötkött med grillade grönsaker och svampar. Rör om. Demontera kål i blomställningar och doppa den i kokande vatten. Koka i fem minuter. Ta sedan bort från kokande vatten och svalna.
4. Sätt det malet köttet med grönsaker i oljeformen. Smid och sönderdela blomställningarna av kokt blomkål, tryck dem lite i fyllningen. Täck skålen med tunna skivor ost. Vrid ugnen på 180 grader. Sätt formen i det och baka i en halvtimme.
Recept 3. Blomkål gryta med malet potatis
Ingredienser
10 ml solrosolja;
500 gram potatis;
10 g Adyghe-salt;
blomkål - 400 g;
400 g malet fläsk;
ett glas kräm;
lök huvudet;
kycklingägg
en morot.
Beredningsförfarande
1. Skala potatisarna, tvätta dem och skära dem i smala remsor. Hacka de skalade lökarna och morötterna. Stek i varm olja, omrör hela tiden tills den är guldbrun.
2. Tvätta blomkålgafflarna, doppa i kokande vatten, koka i tio minuter. Avlägsna, kyla och demontera till blomställningar. Kram ut överskottsvätska.
3. Blanda det malet köttet med potatis, blomkål och stekt grönsaker i en djup skål. Krydda allt med salt och kryddor. Noggrant knådas.
4. Kombinera grädden med ägg och vispa allt med en visp tills skummet syns på ytan. Smörj lätt den djupa formen. Sätt i en blandning av malet kött och grönsaker. Fyll alla med vispgrädde med ägg. Sätt i ugnen uppvärmd till 180 grader. Baka i en timme.
Recept 4. Blomkål gryta med malet kött i en långsam spis
Ingredienser
oljan växer 20 ml;
malet kött - 300 g;
malt paprika - 10 g;
blomkål huvudet;
huvudstång
nybakad peppar - 10 g;
vitlökskivor;
ost - 50 g;
stort ägg;
majonnäs - 75 g
Beredningsförfarande
1. Skölj kålen, lägg den i kokande, saltat vatten och koka i en kvart i timmen. Ta bort huvudet från pannan, sätt i en kolv och svalna. Demontera det i blomställningar. 2. Skala huvudet på lökbenen, finförvrängda. Gratis vitlöksklyftor från skinken och huggen. Stek löken i en stekpanna, lätta salt dem, tillsätt vegetabilisk olja. Tillsätt vitlök och en nypa granulärt socker. Avlägsna från värme och kyla.
3. Kombinera malet kött med stekt lök i djupa rätter. Knead väl, något slår på skålen.
4. Smörj botten på multikookerkruven med olja. Samla det malet köttet i en skål och sätt i kålblommorna. Topp med majonnäs och slipad med paprika. Stäng locket ordentligt och börja baka. Ställ in tiden i fyrtio minuter. Servera, skära i delar och strö med finhackade gröna.
Recept 5. Blomkål gryta med malet kött och zucchini
Ingredienser
650 g fläsk;
100 g rysk ost;
250 g blomkål;
10 ml växa. olja;
120 g morötter;
10 g smör
två skivor vitlök;
5 g torkad timjan;
120 g lökor
10 g persilja;
120 g zucchini;
80 ml mjölk;
1 skivbröd.
Beredningsförfarande
1. Skölj köttet, stryk av allt överskott. Skär fläsken i små skivor och rulla genom köttkvarnen. Kucchini tvättas, torka och hugga i småflis. Lägg till grönsaken i fyllningen.
2. Skal, tvätta och hugga lökarna med morötter. Krumla löken i små kuber, rista morötterna. Brun löken i den heta oljan, tillsätt morotflisen och fortsätt att sauté tills mjuk. Kyl och skicka in en skål med malet kött.
3. Demontera kål i floretter, tvätta den, skicka den till kokande vatten och koka i ca tre minuter. Kasta grönsaken i en kolv och lämna för att dränera vätskan. 4. Skala och hugga vitlöksklyftorna. Stal loaf blöt i mjölk. I hakan tillsätt ägget i mjölkbröd, grönsaker, kryddor och vitlök. Knead allt bra.
5. Lägg ut bakpapper. Smörj det med olja och placera halva hakan. Jämna ut. Distribuera blomkålblomställningar på toppen, tryck dem lite i fyllningen. Täck kålen med det återstående köttet så att det täcker grönsaken helt.
6. Placera pannan i 30 minuter i en förvärmd ugn. Skär bakad gryta i portioner och servera, vattna med gräddfil.
Recept 6. Blomkål gryta med malet kött i gräddfil och tomatsås
Ingredienser
Ett halv kilo nötkött;
40 ml vegetabilisk olja;
kg blomkål;
20 g tomatpasta
100 ml sur grädde;
en morot
torr timjan
lök;
paprika pod;
kryddor.
Beredningsförfarande
1. Demontera kålgafflarna. Koka vatten i en kastrull. Doppa kålen i det och koka i cirka sju minuter. Kasta grönsaken i en kolsyr och kyla något.
2. Skala av löken. Skaka det fint. Med morötter, skära av skalen, tvätta den och grova gnida den. Ta bort stammen från den bulgariska paprikan. Rengör fröna och hugga grönsaken i smala remsor. Lägg lök i en stekpanna med het olja och steka den, rör om regelbundet tills den är brunbrun. Tillsätt morot och peppar. Fortsätt att steka tills grönsakerna är mjuka.
3. Röra grönsaken och tillsätt det malet köttet. Blanda noga tills det är slät. Olja den djupa bakpannan. Lätt tuck med brödsmulor. Sprid hälften av hakan, nivå. Sätt ett lager kokt blomkål på toppen. Pepper. Täck grönsaken med ett lager av malet kött. Kombinera gräddfil med tomatpasta. Smaka med kryddor och skaka väl. Häll grytan med den resulterande såsen. 4. Skicka formuläret till en ugn som förvärmats till 200 ° C och baka i 45 minuter. Kyl den beredda grytan något, skär den i portioner och servera med färsk eller syltad gurkor.
Blomkål gryta med malet kött - tips och tricks
- Koka blomkålen i högst fem minuter, eftersom den också kommer att bakas.
- Du kan fylla på ägg, gräddfil, grädde eller majonnäs.
- Från ovan får du en aptitretande skorpa om du sprinklar grytan på toppen med riven ost.
- Förutom blomkål kan du lägga till några grönsaker i grytan.
