Frukt- och bärsyra "Aromatisk blandad"

"Doftande blandad" - sylt från frukter och bär, kokta i sockersirap, smaksatt med olika kryddor. Det serverar en utsökt fyllning för hemlagad munkar, pajer och andra hemlagade bakverk. Du kan kombinera frukter och bär i olika proportioner, men försök att göra smaken av jordgubbar och hallon dominera. Äpplen och aprikoserna är rik på pektin, därför tjänar de som ett naturligt förtjockningsmedel för sylt. För att få en tjock konsistens av frukt är det inte nödvändigt att lägga till många frukter, två stora, mogna äpplen och en handfull aprikoser är nog.

Frukt- och bärsyra

För att få en jämn och jämn textur, använd en liten sil, genom vilken de crimson stenarna inte passerar genom cellerna.

  • Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
  • Mängd: 1 l

Ingredienser för Fragrant Assorted Frukt och Berry Jam

  • 500 g trädgårds jordgubbar;
  • 500 g hallon;
  • 500 g svart vinbär;
  • 300 g äpplen;
  • 200 g aprikoser;
  • 200 ml vatten;
  • 1,5 kg socker;
  • en liten massa timjan
  • 3-stjärniga aniseor;
  • 3 kardemomskalor;
  • kanelsticka;
  • 3 klyftor.

Metod för framställning av frukt- och bärjam "Fragrant assorterad"

Äpplen skalade, klippa ut mitten, skär i tunna rånar. Aprikoser i 30 sekunder, lägg i kokande vatten, sätt i en kruka med kallt vatten, skal, skär i hälften, få benen.

Frukt- och bärsyra

Trädgårdsgubbar, hallon och svarta vinbär sorterar vi ut, tar bort stjälkar, skräp, bär med synliga tecken på förstöring, skölj med kallt rinnande vatten.

Frukt- och bärsyra

Övermogna frukter och bär är lämpliga för sylt, eftersom alla ingredienser kokas ner till homogenitet och krossas sedan.

Frukt- och bärsyra

Kock smaksatt sockersirap. I en skål för sylt, häll vatten, tillsätt socker. Sätt kanelpinnar, kardemomskallor, stjärnanis och en liten massa timjan. Vi sätter på spisen, efter att sockret är upplöst, och sirapen kokar, ta bort skummet, koka i 5 minuter vid stark koka.

Frukt- och bärsyra

Vi suger sirapen genom en fin sik - inga fler kryddor behövs, de har givit sin smak.

Frukt- och bärsyra

Blanda skivad frukt, tvättade bär, häll all varm sirap. Lägg på sylt på spisen, koka över hög värme.

Frukt- och bärsyra

Koka i ca 35 minuter över medium värme. När skummet upphör att bildas, och syltet tjocknar och kommer att "gurgla" jämnt, kan du ta bort disken från ugnen.

Frukt- och bärsyra

Vi väntar 15 minuter för massan att svalna lite, torka den genom en fin sil. För att underlätta ditt arbete kan du förgräla den syltänkbara blandaren och sedan spänna.

Ju finare sikten, desto mer homogen sylt, de få crimson stenarna trängde igenom min sikta.

Frukt- och bärsyra

Rengör tvätta burkar för sylt och torka i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 130 grader. Omslag kokar i 5 minuter.

Vi packar den heta massan i beredda burkar och fyller dem nästan till toppen. Vi vrider tätt rena lock eller nära matpärl (bakpapper), viks i flera lager, lägger tuggummi på toppen eller binder en sträng.

Frukt- och bärsyra

När bankerna är helt avkylda tar vi bort sylt på ett mörkt ställe och förvarar det vid en temperatur som inte är lägre än + 2 grader och inte högre än +15 grader Celsius.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök