Pannkakor eller amerikanska pannkakor är en av de mest populära bakverken i hela Amerika och Kanada. Kom ihåg de amerikanska tecknen och filmerna, det är ofta i ramen som blinkar en aptitretande stapel amerikanska pannkakor, men de är inte alls som våra.
Skillnaden från våra pannkakor är att pannkakorna är tjocka. Du kommer att säga att detta är fritters! Och nej. De är bakade i en torr stekpanna, och storleken spelar roll. Deras diameter är vanligtvis 12-14 cm. De kan kokas med mjölk, kefir eller gräddfil. Olika tillsatser - bananer, choklad förbättrar bara smaken.
Oavsett hur enkelt receptet är, händer det att du hamnar i något som inte är rätt. Därför kommer vi att fokusera på invecklingen av matlagningsdegen.
För det första tolererar inte pannkakadegen resten. dvs knådade degen och laga omedelbart. Du kan inte lägga degen på natten, men även i en timme. Annars får du gummitortillor.
Den andra hemligheten är att du inte behöver slå degen med en mixer. Bara en visp eller gaffel. Faktum är att om du dödar mjölet börjar det producera gluten, vilket är bra för tunna pannkakor, men när det gäller pannkaka kommer du inte att få en fluffig och gummikaka. Med grunderna räknas ut, låt oss äntligen laga mat.
Ingredienser: Mjölk - 240 ml;
Ägg - 2 stycken;
Socker - 3 matskedar;
Vanillin - 2 gram;
Bakpulver - 1 tsk;
Mjöl - 240 gram (1 kopp och ytterligare 1/3);
Vegetabilisk olja - 1 matsked i degen.
Recept:
Slå ägget i en stor och bekväm skål och tillsätt socker och vanilj. Pankeyi kan göras inte bara söt.
Pipa sockret med ägget. Tillsätt hela delen av mjölk och vegetabilisk olja.
Lägg till mjöl och bakpulver. Blanda degen väl tills den är jämn.
Det visade sig ganska tjock deg, som sakta rinner ner från skeden.
I en stekpanna (vi har en liten stekpanna 14 cm i diameter) häll 3 matskedar deg. 6
Som det ses i bilden börjar degen bubbla. Det här är bra, så pannkakorna kommer att vara frodiga.
Efter 3-4 minuter (justera till pannan), vänd pannkakorna och stek i ytterligare 1-2 minuter, å andra sidan. Vid den här tiden gör vi te. Pannkakor stekas mycket snabbt.
Vi gör redo pannkakor i en hög medan de är heta. På toppen kan du lägga ett smör. Vi hällde dem med kondenserad mjölk och dekorerade dem med frysta bär. Det visade sig inte bara vackert, men mycket gott.
Tillagningstid - 30 minuter
Portioner - 4
per 100 g
Cal - 209,93
Proteiner - 6,3
Fats-3, 39
Kolhydrater - 38,68