Kakao Cream - hur man gör det? Klassiskt kakaokrämrecept och möjliga läckerheter

Kakao Cream - hur man gör det? Klassiskt kakaokrämrecept och möjliga läckerheter

Vid den tidpunkt då Christopher Columbus gick för att erövra USAs stränder, visste ingen ännu vad kakao var. Men tillsammans med upptäckten av en annan gammal kontinent presenterade Columbus världen med en otrolig produkt - kakao.

Kakao Cream - Allmänna matlagningsprinciper

Idag är kakao inte bara en söt behandling, pulver kan sättas till ett stort antal andra rätter, till exempel i kakaokräm.

Huvudingrediensen i vår grädde är kakao. Även om det är vanligt att ta kakao i söt form, är det inte skadligt för figuren, till skillnad från choklad där den alltid läggs till.

För att göra en sådan grädde perfekt måste du noggrant observera alla proportioner och sätta det i koka, eftersom flamen i de flesta fall ska kokas.

Kakao grädde kan innehålla många element, så innan du börjar matlagning, kolla med listan över produkter. Annars får du inte den mest utsökta, trevliga och doftande kakaoflödet.

Kakao Ordinary Cream

För att göra det enklaste receptet på denna kakaokräm behöver du följande ingredienser:

• En matsked kakaopulver

• En burk kondenserad mjölk

• Ett paket smör

• En tsk brännvin

Beredningsförfarande

Innan du börjar laga grädden, ta av smöret i en halvtimme från kylskåpet. Under denna tid blir det mjukt, och du kan lätt göra det till grunderna.

När oljan har tagit den önskade formen, är det nödvändigt att mjukna det med en gaffel. Från den lilla torget kommer små klumpar att dyka upp, fortsätta att slipa långsamt, flytta till läget. Sedan få fart och få konsekvensen till ljuset. Börja sedan långsamt hälla kondenserad mjölk, glöm inte att rör den resulterande blandningen. När grädden börjar röra sig väl från väggarna - det blir en klocka att det är dags att lägga till huvudkomponenten - kakao.

Torka kakao med en liten mängd varmt vatten, cirka två matskedar vatten för ungefär en matsked kakao. Till slut borde du ha en grumlig massa.

Vänta tills brännkvaliteten svalnar och anslut sedan endast med resten av grädden. Skapa en kakaokräm, sluta inte röra, sätt krämet till en jämn konsistens.

Till sist, för de som gillar att experimentera med alkohol i recept, häll en tesked av brandy i grädden. Han kommer inte att bli ett hejaktigt element, bara betona fläckens underbara doft.

I denna process av matlagning kommer en sådan kräm att slutföras. Kom ihåg att du kan ändra proportionerna i kräm. Ju mer du lägger till kakaopulver till kräm, desto mer mättat blir det. Om du vill göra grädden mindre söt, minska dosen kondenserad mjölk med kvart.

Kom också ihåg att förutom detta recept ska kakaopulver tillsättas till beredningsflödet i utspätt tillstånd. Så du kan experimentera och häll kakao med uppvärmd mjölk eller milkshakes istället för vatten. Denna metod gör krämen till en mer homogen och trevlig massa.

Mjölkkakao Cream

Detta recept är lämpligt för älskare av kakaokräm med skedar.

De säger att mycket söt inte händer, du har möjlighet att uppleva det själv. Kakao grädde är inte bara ett tillägg till olika rätter, men också en helt oberoende efterrätt.

Ingredienser:

• Fet mjölk - 0,5 liter;

• Kakaopulver - 2 msk. skedar;

• Smör - 30 gram;

• Socker - 3 msk. skedar;

• Stärkelse - 3 msk. skedar;

• Något salt;

Vanillin.

Beredningsförfarande

För att komma igång, förbered alla ingredienser, de måste ha samma rumstemperatur. Häll mjölken i en kastrull och sätt på en långsam eld, med ett halvt minuts intervall, öka värmen till det optimala. All mjölk bör inte hällas, endast 0,3 liter.

Tillsätt kakaopulver, socker, vanillin, salt, smör till kokande mjölk. Innan du slänger smöret i mjölken, gnugga försiktigt med en gaffel. Fortsätt koka blandningen i fem minuter, omrörning så att mjölken inte brinner.

För denna process är det bättre att ta en aluminiumspanna eller pan. Enamelware är farligt för mjölk.

Låt pannan, men vänta inte tills det svalnar. Vid den här tiden, engagera sig i den andra delen av beredningen av kakaokräm.

För att göra detta, i en separat behållare, kombinera 200 ml mjölk och all stärkelse. Rör tills stärkelsen är helt upplöst. Tillsätt den resulterande blandningen noggrant till varm mjölk.

Sätt igen pannan på elden och rör om tills grädden börjar koka, börjar grädden att tjockna under tillagningen. Koka grädde inte mer än 2 minuter.

När huvudkokningen är klar, ta bort pannan från värmen och låt grädden svalna, lägg sedan till en nypa vanilj, försiktigt flytta allt.

Dessert serveras kallt. Dela in grädden i delar och sprid på isskålarna, du kan lägga till frukt för att dekorera och grilla en chokladkaka eller sprinkla kakaopulver på toppen.

Om du inte hade stärkelse, kan du använda mjöl i samma proportioner.

Krämen kan också användas i en mer konventionell version. Det är bäst att belägga dem med svampkakor. Cremen är inte fet, så var inte rädd för att överdriva den när du lagar mat. Men kom ihåg att innan du smörar kakaokrämskakan, ska kakan själv blötläggas.

Classic Kakaopulver Cream

Ingredienser:

• 5 matskedar av kakaopulver; • 400 gram smör

• 2 glas socker;

• 2 ägg;

• 1 tesked vaniljssocker;

• 1 nypa salt.

Beredningsförfarande

För det första steget, förbered sockret och smöret. Olja kan sänkas i förväg, en halvtimme räcker för honom. Sockersocker i pulver med kaffekvarn.

Börja nu att mjuka smöret med en gaffel, gör det tills smöret är jämnt. Fortsätt att slå, gradvis häll pulveriserat socker. Det bör hällas så att pulvret har tid att helt lösa upp i oljan. Tillsätt salt och vaniljssocker till blandningen.

Efter det, slå två ägg i blandningen växelvis, sluta inte omrörning. Häll sedan kakaopulver, sluta inte, rör om. När alla ingredienser blir till en homogen massa, får du en kakao grädde med en trevlig färg.

Om du behöver göra en mer mättad grädde - öka delen av kakao.

Kakao Cream för vuxna

För dem som älskar inte bara söt, men också en harmonisk koppling till alkohol, rekommenderar vi att du inte bara gör en kräm utan en krämlikör.

Ingredienser:

• 250 ml mjölk

• 5 Art. l. bittert kakaopulver

• 1 vaniljbod

• 125 g socker

• 65 ml destillerad alkohol

• 125 g brunt socker

Beredningsförfarande

Så, för att förbereda basen för grädden, koka mjölken tillsammans med kanel. Rör under matlagningen. Efter avlägsnande från värme. Låt mjölken svalna, under tiden öppnar du vaniljbögen med en knivkant och tar bort massan och slänger den i mjölken.

Blanda därefter kakao och socker, det är bättre att göra det med en sked, så du kommer inte ha klumpar. Tillsätt vattnet i mjölken och lägg på pannan med alla ingredienser på elden igen. Vänta tills mjölken börjar koka, och omedelbart avlägsna grädden från värmen. Kontrollera om sockret har löst sig, om inte, och det finns korn på botten, upprepa proceduren igen, se till att mjölken inte rinner och håller inte fast i botten.

Kyl den kokta grädden och häll i alkoholen, blanda noggrant. Cream Likör ska infunderas, ungefär två till tre timmar före användning. En sådan blandning kan användas för kakor, då är det värt att minska dosen av alkohol lite. Med denna kräm behöver du absolut inte impregnering för tårtkakan.

Kakao grädde kan användas i form av en cocktail, här applicera all din fantasi att dekorera. Du kan lägga till frukt eller nötter. Tillsätt grädde till muffins och glass.

Häll efter grädden efter att ha lagat mat, och flödet blir mer spektakulärt.

Chokladkakaokräm på yolks

Detta är ett annat recept på läckra och verkliga kakao grädde. Receptet kan påminna dig om vanilj, men här är de övriga ingredienserna och deras proportioner. Processerna är likartade, men som ett resultat erhålls en annan massa som inte liknar vanilj.

Ingredienser:

• 1 liter icke-fet mjölk

• 1,5 glas pulveriserat socker

• 2 msk. kakaopulver

• Tio äggulor

• 3 msk. skedar av mjöl

• En och en halv msk smör

• 1 tsk socker med valnöt extrakt

Beredningsförfarande

Mjölken med pulveret sätts på eld och börjar långsamt koka, rör om tills alla klumpar av kakaopulver upplöses. Yolks fray med pulver. Detta kan göras både med en mixer och en konventionell köksvisp. För en bättre process, sätt salt på knivens spets i äggulorna och häll det pulver som doseras. Därefter tillsätt mjölet och börja långsamt omröra, se till att mjölet är jämnt fördelat och bildar inte klumpar, annars kommer krämmen att se ut som en smaklös semolina med klumpar från barndomen. För att undvika problem, kolla processen noggrant. Börja att hälla mjölk i blandningen, men mycket noggrant och långsamt.

Bestäm nu blandningen i ett vattenbad, det är bäst att göra kakaokräm i glasvaror, resistent mot höga temperaturer.

Brygga grädde utan att stoppa omrörningen. Till sist får du en tjock massa. Ta bort pannan.

Lägg nu smör och socker med vanilj extrakt till chokladblandningen. Blanda väl, låt grädden svalna och använd till kakor och andra bakverk.

Kakao Cream - Tricks och Tips & Tricks

Kakao grädde kan frysas eller serveras i koppar. Du kan också göra en mindre tjock grädde och servera den som ett ämne för glass eller majspinnar.

Cremen kan lösas i mjölk och göra en oförglömlig barns drink baserad på kakao.

Med hjälp av det senaste krämreceptet kan du lägga till det som fyllning för kakor eller muffins, försök också göra det med kakor.

För att grädden behåller sina egenskaper, lägg den i kylskåpet, glöm inte att täcka disken med plastfolie så att grädden inte blir väder och torr.

Produkter med denna grädde är de perfekta tilläggen till en familjens frukost eller en festlig middag.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök