Lentalkålrullar med grönsaker

Läckra hemlagade kålrullar - ett bra alternativ för den andra. Med deras förberedelse måste du tinker lite, men du får en näring oberoende tre-i-ett maträtt: både grönsaker och en sidrätter av spannmål och kött. Även om det är möjligt och utan kött, om du observerar posten. Vegetabiliska vegetariska kålrullar, utan malet kött och gräddfil, är inte sämre än de klassiska. Tvivlar du på Och du lagar magert kålrullar med grönsaker och prova det själv!

Lentalkålrullar med grönsaker

Ingredienser för magert kålrullar med grönsaker

  • 1 kålkål (för den kylda kål är det bäst att ta utplattad vitkål, men om du inte hittar en, kommer den att gå runt);
  • 1 msk. ris;
  • 1-2 morötter;
  • 1 lök;
  • Salt, peppar, lövblad;
  • Solrosolja;
  • Tomatpasta - 2 msk. l. eller juice 0, 5-1 msk.
  • gröna.
Lentalkålrullar med grönsaker

Matlagning magert kål med grönsaker

Fyllning för fylld kål

Gör stopp för grönsakskål. Vi fyller riset med vatten i förhållandet 1: 2 (för 1 spannmålsprodukter - 2 objekt vatten) och koka tills det är nästan klart. Om riset är lite fuktigt, kommer det inte att komma i kålrullar.

Skala lökarna och morötterna, tvätta dem. Låt högen lukas och stek i solrosolja i 2-3 minuter. Lägg sedan till den revade moroten och fortsätt att sauté med lök. När grönsakerna är mjuka och zazharka - orange-gyllene, stäng av.

Kombinera det kokta riset med hälften av moroten och lökzazharki, salt, peppar och mixa. Fyllningen är klar.

Lentalkålrullar med grönsaker Lentalkålrullar med grönsaker Lentalkålrullar med grönsaker

Kålblad för kål

Förbered nu kålbladet. Du kan mjuka dem på två sätt. Den första klassiska koka hela huvudet. Skölj kålen, ta bort ett par övre ark från det. Sedan gör vi skär på sidorna av stjälken, så att löven lätt kan tas bort från huvudet. Lägg hela kålen i en kastrull, plocka upp vatten, tillsätt salt och sätt i brand. Koka kål att koka, och sedan ytterligare 3-5 minuter. Smälta inte - då blir bladen för milda och kommer att riva.

Lentalkålrullar med grönsaker

Då vi fångar (var försiktig - kålen är het och tung), dabble med kallt vatten och lägg på en tallrik för att svalna. Efter några minuter avlägsna försiktigt de mjukade övre löven - nu flyttar de lätt bort från kålhuvudet. Efter att ha nått lagren, där bladen var skarpa, släpp igen kålhuvudet i en kastrull med kokande vatten och koka lite mer.

Det andra sättet, modernt - i mikrovågsugnen. Eftersom inte många människor gillar att krossa med en hel kålkål i kokande vatten, kom hemmafruarna med ett annat alternativ för att förbereda kål för kålrullar. Hela huvudet av kål placeras i en mikrovågsugn och kokar i 6-10 minuter vid högsta effekt. Häll sedan kålen med kallt vatten (valfritt), demontera kålens huvud på bladen och stuv dem i mikrovågsugnen i ytterligare 5 minuter.

Bladen blir också mjuka, men man kan argumentera för fördelarna med denna metod - diskussioner om effekten av mikrovågor på produkter dämpar inte för denna dag. Personligen föredrar jag att koka kålen.

Lentalkålrullar med grönsaker

För mjuka blad, klippa hårda vener, slog vissa kockar av den svåra delen av bladet med en hammare för kotletter.

Göra kålrullar

Du kan göra kålrullar! Sätt kålbladet på en tallrik eller tallrik, mitt på arket, och böj bottenkanten av arket uppåt. Sedan böjde vi höger och vänster kanter av kålbladet till mitten.

Lentalkålrullar med grönsaker

Och slutligen, vänd ner den återstående kanten för att skapa ett kuvert. Tätt fyllda kålrullar i lager i en panna, i botten som det finns lite vatten hällt. Det räcker om vattnet täcker det första lagret av kål och du kan lägga två och tre lager. Fylld kål kommer att tillagas som ett par och kommer att vara ömt, mjuk.

Lentalkålrullar med grönsaker

Stew fylld kål under locket på medium värme tills kål är mjuk. Under tiden kokar de långsamt, förbereda en utsökt gravy. Kom ihåg att vi har en halv morot med lök? Tillsätt tomatpastaen, lite utspädd med vatten (eller tomatjuice eller riven tomater), krydda med salt och gryta i ytterligare ett par minuter. Också i såsen kan du lägga kvar de resterande fyllningarna, om det visade sig mycket.

Lentalkålrullar med grönsaker

På den nästan färdiga fyllda kålen sprider vi såsen, lägger till lökbladet och finhackade gröna för aromen: persilja, dill (lämplig fräsch eller fryst). Efter 2-3 minuter är läckra kala rullar med grönsaker redo.

Lentalkålrullar med grönsaker

Servera, rikligt vattna på tomatsås och dekorera med färska gröna.

Om du gillar en mager variation på fylld kål kan du experimentera med fyllningarna: Lägg till ris med lök på ris eller byt ut risflingor med hirs eller bovete. Varje gång en ny maträtt kommer att göras, intressant och gott!

Lentalkålrullar med grönsaker

Bon appetit!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök