Varje hemmafru vill laga mat eller lunch, inte bara en välsmakande men också en god maträtt. Pasta med kyckling i en krämig sås är vad du behöver. Denna maträtt kommer att vädja till alla familjemedlemmar.
Pasta med kyckling i en krämig sås - de grundläggande principerna för matlagning
Kyckling perfekt med pasta. Detta kött passar även de som håller sig vid kosten. För matlagning använd kycklingbröst eller filé. Köttet tvättas, skärs av benet, torkas med servetter och skärs i små skivor.
Värm upp smör i en panna och sätt krossad vitlök i den. Det stekas i några sekunder, sedan avlägsnas och kasseras. Detta görs så att vitlök ger bort sin smak.
Sprid kycklingkött till doftande olja och steka det, rör det regelbundet tills det ändrar färg. Sedan hälls den med grädde och stuvas i ca åtta minuter.
Du kan lägga lök, gröna ärtor, svamp eller andra grönsaker till såsen.
Pastan kokas i en stor mängd kokande vatten. Så att de inte håller sig ihop, tillsätt några droppar vegetabilisk olja till vattnet. Den färdiga produkten kastas i en kolv och lämnas för att bli av med vätskan.
Pasta kombineras med sås, blandas och upphettas på låg värme i flera minuter, eller sprids på en tallrik och rikligt vattnas med gräddsås.
Recept 1. Pasta med kyckling i en krämig italiensk stilsås
Ingredienser
60 ml olivolja;
Italienska örter;
150 gram parmesan;
200 ml kräm;
400 gram pasta;
40 g smör 2 halvor av kycklingfilé;
vitlök - fem kryddnejlika.
Beredningsförfarande
1. Sätt pannan med vatten på spisen. Häll i en matsked olivolja, salt. Sätt pastaen i kokande vatten. Rör omedelbart. Koka, rör om ibland tills det är ömt. Vi kastar pastaen i en kolander och lämnar.
2. Kycklingfilé ren från fett och film. Tvätta och skära i smala lager. Sätt köttet i en djup skål, salt den, krydda med italienska örter och mixa. Hamnar i cirka tio minuter.
3. Värm olivolja i en stekpanna och stek kycklingfilé i den. Koka i cirka tio minuter, vrid det regelbundet tills köttet är täckt med en aptitretande skorpa. Vi byter i en ren tallrik.
4. Häll den hackade vitlöken i en stekpanna, där köttet kokades, och stek det i ungefär fem minuter. Häll i grädde och gryta med vitlök i samma tid.
5. Skala Parmesan på en rivare och lägg i en krämig blandning. Sätt oljan, rör om och håll på låg värme i ytterligare några minuter. Avlägsna från värme och täcka med lock.
6. Pasta lägger på plattor, häll med krämig sås och sprida grillad kycklingfilé ovanpå.
Recept 2. Pasta med kyckling i en krämig sås med grönsaker
Ingredienser
selleri stjälk;
150 ml grädde;
havsalt;
två kycklinglår;
liten lök;
100 ml torrt vin
60 ml olivolja;
liten morot;
Pasta - 300 g
Beredningsförfarande
1. Selleri stjälk, lök och morot rengör, tvätta och hugga i kuber.
2. Sätt grönsakerna i en stekpanna med uppvärmd olivolja och stek dem tills de är transparenta.
3. Tvätta kycklinglåren, doppa dem med en servett och separera köttet från benen. Klipp filéen i mellanstora delar. 4. Lägg till kött till grönsaker. Fortsätt tillagning i ca tre minuter, omrör regelbundet.
5. Häll innehållet på pannan med vin och fortsätt elden tills den avdunstas. Häll i grädden och simma tills blandningen minskas med en tredjedel.
6. Koka pastan, följ instruktionerna på förpackningen. Kasta dem i en sikta och sätt i en krämsås. Värm upp maträtten och servera med grönsakssallad.
Recept 3. Pasta med kyckling i en krämig sås med bacon och konserverade tomater
Ingredienser
400 g kycklingfilé;
stack. kycklingbuljong;
fem vitlöksklyftor;
100 g konserverade tomater;
halv stapel torrt vitt vin
250 gram pasta;
3 g rödpeppar;
? stack. kräm;
två remsor av bacon.
Beredningsförfarande
1. Ta små konserverade tomater. Ta bort dem från marinaden och skär dem i hälften.
2. Stripfiléer från hud och hud. Placera det i en kastrull, täck med vatten och placera på ugnen. Koka det. Glöm inte att ta bort skum från buljongen. Ta av köttet och svalna. Haka kycklingfiléremsor längs fibrerna.
3. Koka pastan och följa rekommendationerna på förpackningen. Vänd ut på en sikta och lämna glaset all vätska.
4. Sätt baconskivorna på en torr, bred stekpanna. Så snart det smält, lägg kokt kycklingfilé på den. Vitlök smula, och skicka efter kycklingen i pannan. Säsong med rödpeppar. Stek allt ihop tills vitlöken ändrar färg. Häll produkterna med kycklingbuljong, grädde och alkohol.
5. Kombinera den kokta makaronen med såsen och värm i tre minuter. Ordna i tallrikar och garnera med tomathalvor.
Recept 4. Pasta med kyckling i en krämig sås med svamp
Ingredienser
tre vitlöksklyftor;
300 g kycklingfilé;
lök;
200 ml kräm;
60 ml. vegetabilisk olja;
300 g vita svampar;
400 gram pasta.
Beredningsförfarande
1. Tvätta svampen från smuts och skära dem i små bitar. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka i en kvart i timmen. Släpp den i en kolsyrare och låt den lämna hela vattnet.
2. Värm smöret i pannan och skicka kokta svampar till det. Vrid värmen till medium och stek i fem minuter, omrör regelbundet.
3. Skala och hugga vitlök och lök. Tillsätt till svampen och fortsätt tillagning, rör om tills löken är transparent.
4. Tvätta kycklingfilé, doppa den i servetter och skär i små bitar. Lägg till kött på roaster med grönsaker.
5. Koka pastan, enligt rekommendationerna på förpackningen. Släpp sikt och dränera.
6. Sätt pastaen i pannan och häll all grädde. Salta maträtten och peppar. Simma, omrör i ca tre minuter.
Recept 5. Pasta med malet kyckling i en krämig sås i en långsam spis
Ingredienser
250 g hakad kyckling;
300 gram pasta;
200 ml kräm;
250 g mushroom
kryddor och salt;
100 g smör
Beredningsförfarande
1. Gnugga svampen med en fuktig svamp. Skär dem i tunna plattor.
2. Sätt svamp och kycklingmjölk i behållaren på enheten. Häll all grädde och rör om. Smaka med kryddor och salt.
3. Placera behållaren i enheten. Från ovan installera enheten för ångning. Sätt pastaen i den. Sätt oljan på toppen. Stäng locket och starta "Steaming" -programmet.
4. Efter en kvart timme, öppna enheten, lägg pastaen i en behållare med såsen. Rör om. Täck tallriken med sallad och lägg pastaen i en krämig sås i den.
Recept 6. Pasta med kyckling i en krämig broccoli sås
Ingredienser
500 g broccoli;
60 ml olivolja;
450 ml tjock grädde;
500 gram pasta;
citronsaft;
300 g morötter;
tre vitlöksklyftor;
torkade örter;
30 g plommon. olja;
en burk gröna ärter;
500 g kycklingbröst;
130 g Parmesan.
Beredningsförfarande
1. Ta bort kycklingbröstet från benet, ta bort huden och skölj. Doppa med en servett och skär i små bitar.
2. Skala morötter, tvätta och hugga sugrör. Skala vitlöket från behållarna och smula så lite som möjligt. Demontera broccoli i blomställningar. Grind Parmesan på en fin rivare.
3. Salt citronsaft, krydda med kryddor och rör om. Lägg kycklingbitarna i marinaden och låt marinera i 15 minuter.
4. Häll grädden i en kastrull. Sätt på en långsam eld. Häll i parmesan i den heta grädden och lägg en smörbit. Smaka med kryddor och mixa.
5. Smör lite vitlök i olivolja. Sätt kycklingbröstet och steka, omrör regelbundet, i sju minuter.
6. Koka pastan, strikt följ instruktionerna på förpackningen. Slipp siktet.
7. Töm de gröna ärterna från marinaden. Lägg det i en stekpanna med kyckling. Skicka morötter och broccoli här. Stekt, omrör kontinuerligt, i ca tre minuter. Kombinera den resulterande massan med gräddsås. Sätt pastaen, rör om och värm några minuter.
Recept 7. Pasta med kyckling i en krämig sås med torkade tomater
Ingredienser
pasta - 400 g;
kycklingbröst - fyra stycken;
gräddfil - 100 g;
vegetabilisk olja - 30 ml;
grädde - två staplar.
vitlök - fyra skivor;
mjöl - 90 g;
soltorkade tomater i olja - 50 g Beredningsförfarande
1. Skär det skurna kycklingsbröstet i kuber. Skala vitlökskivan och skär i tunna skivor.
2. Stek kycklingbitarna i varm olja över måttlig värme. När köttet blir vitt och hälften av vätskan kokar bort, tillsätt vitlök och torkade soltorkade tomater. Häll i ett par skedar tomatolja.
3. Häll mjölet, rör om och häll hela grädden. Rör, tillsätt grädde, peppar och salt. Minska värmen till minimum och koka. Täck och simma i ca fem minuter.
4. Torka kokt pasta med vatten. Sätt dem i en stekpanna med sås, rör om. Ordna i tallrikar och stänk med riven ost och hackade gröna.
Kycklingpasta med flamsås - tips och tricks
Koka pastan i en stor tjockväggad panna.
Vatten måste vara salt. För att förhindra att pasta sticker ihop, häll i lite vegetabilisk olja.
Om du planerar att värma pastaen i såsen, laga dem till läget "al dente".
Pastasås vattnas strax före servering, så de håller inte fast.
