Selyan-stil unga potatis bakade i ugnen kan verka som en ganska vanlig skål i början, eftersom ett minimum av komponenter och processer används, men resultatet är en mycket välsmakande och vacker sidan. Obehandlade knölar används för receptet, så det är bättre att välja en ung frukt med en känslig hud.
Potatis tvättas noggrant, hackas, pulveriseras med en mångsidig uppsättning kryddor. I det traditionella receptet finns det alltid vitlök, eftersom det är denna mat som ger maträtten en utsökt doft och smak. Potatis efter rostning i ugnen har en tät rødskorpa, med en ganska mjuk inre del.
Det är tillåtet att använda potatis i lantlig stil, antingen ensam eller i kombination med olika såser, kött eller grönsaker.
Vad behövs:
• 1000 gram potatis
• 3-4 vitlöksklyfta;
• 4 efterrättskedar av vegetabilisk olja;
• kryddor: paprika, adyghe salt, koriander, varm peppar;
Persilja.
instruktioner:
Placera potatisarna i en behållare med vatten, försiktigt avlägsna smuts med en stel borste. Skalet av fostret kommer att vara kvar på plats, så det ska vara så rent som möjligt. Torka grönsaken efter vältvättning.
Skär sedan varje knöl i 4 längsgående delar, om frukten är stor kan du göra flera bitar. Prova att göra skivor av ungefär samma storlek och form, så den sista skålen kommer att se vackrare ut.
Blanda alla kryddor i en kryddig blandning, tillsätt potatis till den, blanda. Mängden av varje krydda bör inte överstiga en halv tesked, justera saltdelen självständigt.
Separat vitlöksklyftor från filmen, krossa under en press, kasta till potatisarna.
Sätt potatiserna i kryddorna i en värmebeständig form eller en gjutjärnspanna utan plasthandtag. Top potatis häll vegetabilisk olja, blanda, jämnt fördela den över grönsaken. Täck behållaren med en bit folie under de första 20 minuterna så att potatisen inte torkar ut, ta sedan bort den.
Förvärm ugnen, sätt formen inuti innehållet. Baka maträtten för de närmaste 45 minuterna vid en inställd temperatur på 200 grader. Men matlagningsperioden kan också variera beroende på den särskilda potatisorten. För att noggrant bestämma nivån på beredskapen, piercera frukten med en tandpetare. Rör om potatiserna flera gånger.
Innan du serverar, strö den med hackade färska örter.