Potatis zrazy med svamp - receptet är enkelt, men underbart eftersom det bidrar till att göra rester av gårdagens måltid till en ny maträtt. Färska potatismos - frodiga, välsmakande - på morgonen är inte så aptitretande. Men gårsdagens potatis är en utmärkt grund för att göra färsk, varm, god potatis zrazy med svamp.
Om det inte finns någon puré igår, och du vill göra zrazy, kan du koka flera potatis med ändamål. Zrazy kan göras med olika fyllningar: med kött, ägg och pickles, med kål, och vi föreslår att du provar potatiszrazy med mushrooms idag.
Ingredienser för potatiszraz med svamp
För potatiedeg
- 5-7 medelpotatis;
- 1 ägg;
- En nypa salt, malet svartpeppar efter smak;
- 4 matskedar mjöl + på rullen.
För svampfyllningen
- 150 g färska mushroner;
- 1 liten lök;
- Salt, peppar;
- Solrosolja för stekning.
Metod för att laga potatiszrazov med svamp
Tvätta potatiserna, skalla och koka tills det är mjukt i saltat vatten. då kommer vi att slå samman vatten, och vi skakar potatis, som på potatismos. Om du redan har potatismos, hoppa över dessa manipuleringar.
I potatismosorna, bryt ägget, tillsätt mjöl, salt, peppar och ät ordentligt. Potatismassa för zraz redo, förbered nu fyllningen. Skala löken, hugg fint och börja steka i en uppvärmd panna med solrosolja. Stek på medelstora ljus, rör om ibland med en sked.
Skölj mushrooms från skinn, tvätta dem, torka dem något, skära dem i tallrikar och lägg till löken. Salt, peppar och fortsätt att steka ihop tills det är ljusrött. Lägg det färdiga stoppet i plattan och försök att hålla smöret i pannan.
Det är dags att skulpta zrazy! Låt oss bilda en korv från potatismassa, rulla in mjöl från alla håll. På en mjölad tallrik skär vi korven i muggar ca 1,5 cm tjocka.
Vi ska göra platta kakor från cirklarna, mitt i vilket vi kommer att sprida lite svampfyllning. Se till att fyllningen inte faller på kanterna på cirklarna - då blir det svårt att stänga feta kanter.
Fyll upp zrazy som dumplings, platta lite och rulla väl i mjöl. Förvärm solrosoljan och sätt zrazy på en hetpanna.
Smaka på elden över genomsnittet i 2-3 minuter, tills det är guldbrunt, vrid det med en gaffel till den andra sidan och stek i ytterligare ett par minuter.
Klar zrazy avlägsna med en spatel på disken.
Servera potatis zrazy med svampar varm, vattande gräddfil. Bon appetit!
Kom till min blogg - Juliette's Recipes.
