Mjölgröt - Allmänna principer och metoder för matlagning
För några hundra år sedan var hirsgröda huvudrätten på det ryska bordet. Med tiden blev hon glömt bortförtjänt, och bara omtänksamma farmor på gammaldags sätt förbereder det för att växa upp barnbarn. Men denna mat förtjänar mer än att tjäna som mat för kycklingar och budgerigarer. Gyllene korn av hirs erhålls från hirs. För första gången upptäcktes det av kineserna. De började göra kvass, öl, flingor och soppor från den. Stavpinnen togs snart upp i Europa och Ryssland.
Upplivningen av hirsgröda, speciellt under förhållandena för moderna megaciteter med dysfunktionell ekologi, kan göra det möjligt för invånarna att systematiskt rensa sina kroppar. Trots allt innehåller hirs ämnen som binder tungmetalljoner. Med hjälp av dem tas toxiner och slagg bort från kroppen. Hirs är en produkt som verkligen ger styrka. I allmänhet förbereder vi hirsgröda - och vi är inte rädda för för tidiga rynkor och tidigt åldrande.
Hirsgröns - matberedning
Gå till affären för en användbar produkt, kom ihåg att hirs och hirs är olika. Välj förpackade i genomskinliga väskor av rik gul. Ju mer gult hirs, desto mer smula och goda gröt kan kokas från den. Men om du lockas av en svampspapp kan du använda lätt hirs. För viskösa gröt krossade kärnor är bäst. När det gäller typerna av spannmål är det naturligtvis bättre att slipa eller malda pshenka. Helt fritt från filmerna och skalen, kornet är mer gult och inte glänsande. Från det är det bättre att laga gröt och grytor. Hirs är sällan ätit eftersom den har en bitter smak. Kom ihåg att hirs snabbt börjar smaka bittra, så lägg inte på dem för framtida bruk. Hirsgrönsaker är vanligtvis kraftigt förorenade, så det bör tvättas såväl som ris, minst 4-5 gånger. Hirsgröt - de bästa recepten
Recept 1: Hirsgröns på mjölk i krukor ("Pumpa")
I den gamla ryska ugnsgröten, liksom andra rätter, kokades i en kruka. I dag finns det många olika sätt och köksredskap i tjänst för en person, men smaken av gröt från ugnen är nästan omöjlig att upprepa. Man kan få så nära honom som möjligt med hjälp av keramiska krukor.
Ingredienser: hirs (1 kopp), mjölk (4 koppar), smör (30 gram), salt, socker, pumpa (500 g).
Beredningsförfarande
Grate riven pumpa, värmemjölk i en tjockväggad gryta. Pumpa pumpas i kokande mjölk, salt, koka i 5 minuter. Lägg till hirsgrönsaker. Koka i en halvtimme under locket stängt. Vi lägger dem i krukor, lägg i varje sked smör och lägg dem i ugnen på låg värme (150 grader) i 20-30 minuter. För söt tand tillsätt socker eller honung.
Recept 2: Hirsgröns i en långsam spis
Ojämnt anbud hirsgröt kan kokas i en långsam spis. Vete med tillsats av mjölk och grädde har en positiv effekt på kroppen, det är en utmärkt kolhydratladdning av energi för hela dagen.
Ingredienser: hirs (1 kopp), mjölk (3 koppar), vatten (2 koppar), grädde (100 gram), salt, socker, smör (50 gram).
Beredningsförfarande
Skölj spannmålen och sätt i en långsam spis. Tillsätt resten av ingredienserna förutom smör. Välj ett kockläge (det kan vara gröt, konditorivaror eller andra lägen, det beror helt på modellen). Vi ställer in timern i 1 timme. Efter anmälan lägger du till olja och sätter på "håller varm" -läget i 15 minuter så att pappan är helt mogen.
Recept 3: Hirsgröns på mjölk med torkade frukter
Hirsgröns till frukost är en bra början på dagen. Men till middag är det bättre att servera med grönsaker eller torkade frukter.
Ingredienser: hirs (1 kopp), mjölk (1 kopp), socker (1 matsked), smör (50-70 gram), salt, torkad frukt.
Beredningsförfarande
Hirse bör tvättas mycket bra, annars kan gröt få bitterhet. För matlagning behöver vi två brännare. Vi lägger på dem två kastruller - i en vi koka vatten, i den andra tar vi mjölken i koka och lägger salt och socker till det. Pannan för mjölk borde vara med tjocka väggar, som en gooseneck. Koka hirsen i vattnet och dränera försiktigt vattnet så snart spannmålen börjar koka mjuk. För bättre smak kan du skölja hirs igen med varmt vatten. Vi lägger den halvsöndrade hirs i mjölken och sätter en liten eld. När mjölken absorberas lägger du smöret upp och häller torkad frukt (torkade aprikoser, svampar, äpplen, russin, etc.). Håll under locket ytterligare 6-7 minuter. Avlägsna från värme och wrap.
Recept 4: Hirs med kyckling
Oavsett hur läckra gröt kan tyckas för oss, det kan vara ganska svårt att mata män. Det finns ett sätt! Det är helt enkelt omöjligt att vägra gröt på kycklingsbuljong.
Ingredienser: morötter 1 st, smör (1 msk), hirs (1 kopp), kyckling, 1 medium lök, kycklingbuljong (1 liter), salt.
Beredningsförfarande
Koka kycklingen. Skär den i bitar och lägg i en kastrull med vatten. Lägg till lök och morötter. Koka i 30 minuter. Passera buljongen genom en sikta och häll 1 liter buljong i pannan. Vattentvätt hällas somande i buljong och koka i 20 minuter. Kycklingkött skärs i små bitar. Tillsätt kyckling och smör i gröt. Koka i 15 minuter, ta bort från värmen och linda i en filt i 15 minuter. Mycket välsmakande och närande spannmål med kött, det är älskat även av stygga män. Förresten rekommenderar läkare att använda rätter från hirs minst 2 gånger i veckan, eftersom ett högt kaliuminnehåll stärker hjärtmuskeln.
Recept 5: Hirsgröns med höstost
Stugaost är en verkligt universell produkt. Den kombinerar även med kött och spannmål. Hirsgröns med höstost förvärvar en speciell smak, mer koncentrerad på stugan. Även barn älskar det med stallost, även om de anser att hirsan är frisk och ointressant.
Ingredienser: hirs (150 gram), mjölk (1 kopp), stallost (100 gram), socker (2 teskedar), socker, salt.
Beredningsförfarande
Tvätta hirsen i varma, sedan i varmt vatten. Täck med vatten och koka i ca 3-5 minuter efter kokning över hög värme. Torka försiktigt och tillsätt mjölk. Salt och tillsätt socker, koka i ytterligare 2 minuter över hög värme. Tillsätt kockost och koka ytterligare 2 minuter över medium värme. Lämna till infusioner i ca 10 minuter. Den ursprungliga gröt är klar.
Hirsgröna - användbara tips från erfarna kockar
Hirsgrönsaker, till skillnad från samma bovete eller ris, lagras mycket mindre. Crusted vete förvärvar en bitter smak. För att bli av med en liten bitterhet kan du skölja spannmålen med kokande vatten och torka det i en stekpanna.
