Äggplantgryta - de bästa recepten. Hur till rätt och välsmakande kock aubergine gryta.

Äggplantgryta - de bästa recepten. Hur till rätt och välsmakande kock aubergine gryta.

Eggplantgryta - allmänna principer och metoder för matlagning

Det är fantastiskt hur många läckra rätter kan göras från aubergine! Om du redan är trött på den vanliga auberginekaviaren, försök att göra en aubergine gryta. Denna maträtt ger dig en ny smak och kommer utan tvekan att vara en av de mest älskade i din familj.

Aubergine kaviar är ett underbart mellanmål som är lika gott och varmt och kallt. Detta doftande puffdekor kan perfekt dekoreras för en kvällsmiddagsmiddag.

Eggplantgryta - Matberedning

Huvuddelen av auberginegryta är naturligtvis äggplanter. I alla recept baserade på användningen av äggplantor skriver de som regel att de efter att ha skurit dem på ett visst sätt, strö dem med salt och låt dem stå så att de släpper saften ut. Detta råd kan inte försummas, eftersom bitterhet kommer ut ur auberginejuice, som kanske inte har den bästa effekten på skålen.

Recepten på äggplantor gratulerar med deras mångfald, så de kan använda en mängd olika produkter. Deras förberedelse bör utföras enligt receptet.

Aubergine Gryta - Bästa Recept

Recept 1: Aubergine gryta med fläsk

Denna enkla gryta kokas väldigt snabbt, så det passar till middag, även på en vardag. Det kan köpas med kött - fläsk, nötkött, lamm eller kyckling, så det visar sig gott och gott. Ingredienser:

2 medelstora auberginer;

1 medium lök;

2 vitlöksklyftor;

en tredje tesked torr oregano;

nypa allspice och jord kanel;

700 gr. köttfärs

ett glas yoghurt;

1 ägg;

en handfull valnötter;

att smaka på saltet.

Beredningsförfarande:

1. Skär äggplanterna i cirklar ca 5 mm tjocka, strö dem med salt och låt dem stå i 20 minuter så att de förlorar sin bitterhet. Stek dem sedan i vegetabilisk olja tills det är gyllene.

2. Finhackad lök, stek den tills den är transparent.

3. Snitt högg vitlök, oregano, kanel och peppar, lägg dem i en panna till löken och steka fortfarande ca 1 minut.

4. Tillsätt hakan och fortsätt att steka i ca 10 minuter.

5. Den resulterande stoppningen är uppdelad i 2 delar, varav den ena placeras i en bakfisk, beströdd på toppen av hälften av hackade muttrar. Över hälften lägger ut stekt aubergine.

6. Sätt sedan hakan med lök och grönsaker, som vi ströer med nötter och täcka med den andra halvan av äggplantor.

7. Slå lite yoghurt och ägg i en skål, smörj salt och häll den resulterande massan på det sista lagret av äggplanter, strö över riven ost på toppen.

8. Sätt i formen i ugnen, baka skålen i ungefär en halvtimme för att ta tag i hällen. Servera varmt på bordet.

Recept 2: Eggplantgryta med svamp

Aubergine gryta med svamp är en stor rik frukost, mycket smakrik och attraktiv i utseende och snabb att förbereda. Ingredienser:

400 gr. svamp;

1 lök

1 vitlöksklyfta;

2 aubergine;

2 tomater;

3 ägg;

100 ml mjölk;

vegetabilisk olja för rostning

att smaka på salt

mint, koriander, basilika.

Beredningsförfarande:

1. Skär mushrooms i tunna skivor.

2. Hacka löken noggrant, stek den i vegetabilisk olja med svamp (salt i slutet för att spara saften).

3. Skär äggplanterna i skivor och stek dem i vegetabilisk olja.

4. Vi lägger äggplanter i formen, på dem - svampar med lök och hackad vitlök, sedan äggplanter igen, hackade grönsaker med skivor tomater.

5. Slå ägget med mjölk och salt, häll hela blandningen och baka i ca 20 minuter.

Recept 3: Eggplantgryta med ost

Du kommer att älska denna maträtt. Äggplanter ger den en unik smak och arom, och hakan är saftig på grund av såsen. Grytan kan tillagas i små portioner eller krukor, och du kan göra det stort genom att laga mat i en behållare av önskad storlek.

Ingredienser:

2 aubergine;

500 gr. köttfärs

2 tomater;

100 gr. mjukost

50 gr. hård ost;

ett glas sur grädde;

1 msk. l. tomatpasta;

sol. fritering olja;

att smaka på saltet med svartpeppar.

Beredningsförfarande:

1. Skär äggplanterna i bitar, strö dem med salt och låt stå, så att bitterheten kommer att försvinna från dem.

2. Salt- och pepparkorn, fritera den med tomatpasta i vegetabilisk olja. 3. Stek sedan auberginescirklarna så att en guldskorpa bildas på dem och sprida dem på en pappersservett för att bli av med överflödig olja.

4. Klipp tomaten i tunna skivor och gnugga osten (mjuk kommer att gå till grytan, och göra en aptitretande skorpa av solid).

5. Sprid hälften av de stekta äggplantorna i formen, täck dem med hälften av malet kött och sätt skivorna tomater och mjuka ost på toppen. Lägg sedan igen aubergine och hakade

6. Fyll alla med gräddfil och lägg de återstående tomaten på toppen.

7. Stänk på toppen av skålen med hård ost, baka den i ugnen för att bilda en vacker rostig ostskorpa.

Recept 4: Aubergine och Pasta gryta

Receptet på denna gryta lånas från italiensk mat, men det är ingen tvekan om att alla älskare av utsökt mat kommer att uppskatta det. Dess höjdpunkt är kombinationen av den vanliga all pasta med ostar av olika sorter. Naturligtvis kan sökningen efter ingredienser hos vissa hemmafruar ta lite tid, men de som förbereder denna maträtt, i slutändan förstår att det är värt det.

Ingredienser:

2 stora äggplanter

3 msk. l. olivolja;

ett glas tung kräm;

300 gr. gräddeost

100 gr. Parmesanost;

350 gr. pasta;

250 gr. mozzarella;

1 gäng basilika;

att smaka på salt och peppar.

Beredningsförfarande:

1. Koka pasta i saltat vatten (de kan vara av någon form utom spagetti).

2. Skär äggplanterna i kuber, salt dem och lämna i 20 minuter, då kommer de att förlora sin bitterhet. Häll sedan saften som släpps ut, lägg ut äggplanterna i keramikformen för ugnen och, efter att ha hällt smöret på toppen, baka i ca 20 minuter. 3. Blanda grädden med Mascapone och halv riven parmesan, salt och peppar.

4. Sätt en tredjedel av makaroner i en bakfat, täck dem med en tredje ostsås, en tredjedel av äggplanter, tunt skivad mozzarella och basilikablad. Upprepa lagren i denna ordning 2 gånger, stänk grytan med resterande parmesan på toppen och baka skålen i den förvärmda ugnen i ca 20 minuter för att bilda en gyllene skorpe.

Eggplantgryta - användbara tips från erfarna kockar

När du lagar en auberginegryta, kan du inte smörja den med olja när du lägger lager i en form, eftersom andra ingredienser i skålen innehåller den i tillräckliga mängder.

Förbered en gryta, var inte rädd för att experimentera! Receptet kan vara lite varierat genom att sätta skivor kokt skinka, ost eller genom att lägga till kryddor till din smak.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök