Tomatkrämssoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Om du är tom för tomatpurésoppa uteslutande med den världsberömda andalusiska "Gazpacho", då misstas du - varje nation har skapat sitt eget recept från tomater. Det kan serveras både kallt och varmt, med en mängd olika tillsatser, men det som är vanligt för alla recept - färdig tomatkrämssoppa visar sig otroligt gott och friskt.
Tomatcreme soppa - förbereda mat och rätter
Naturligtvis, för soppen behöver du tomater. Välj mogna tomater av vilken storlek som helst, eftersom du ändå höger dem. Förbered också gröna och grönsaker.
Häll tomaterna med en kombination eller blender.
Recept för tomatpurésoppa:
Recept 1: Tomatkrämssoppa
Förbered en spansk tomatpuré soppa i en klassisk version, även känd som "Gazpacho".
Ingredienser krävs:
- Tomater 4 stycken
- Bulgarisk peppar 1 styck
- purjolök 150 gram
- Vitlök 2 tänder
- Färsk gurka 1 bit
- Olivolja 1 matsked
- Persilja, basilika
- Tabasco varm sås 2 tsk
Beredningsmetod:
- Innan vi huggar tomater måste de vara beredda. Skölj dem med kokande vatten och ta bort huden - det kommer att tas bort mycket enkelt. Tvätta den bulgariska paprika, klippa och rengör fröerna. Gurka tvättar också och tar bort svansarna. Fördjupa grönsakerna i en mixer och mash dem.
- Skala vitlökskalorna och lökarna. Tillsätt till grönsaker tillsammans med smör, salt och Tabasco sås. Tappa hela mixern ytterligare en gång.
- Sätt tomatpurensoppa i kylskåpet i 2-3 timmar. Skär gröna och dekorera färdig soppa.
Recept 2: Bulgarisk Tomatcreme Soup
Denna variation av soppa serveras också kallt. Den bulgariska tomatsoppaens egenart på bulgariska är att den innehåller en stor mängd peppar och morot.
Ingredienser krävs:
- Ripe tomater 4 st.
- Bulgarisk peppar 2 stycken (grön och gul)
- Morötter 1 styck
- Lök stor 1 bit
- Persilja
- Salt, peppar
- Vitrull 100 gram
Beredningsmetod:
- Tomater behöver skrälla. Skala dem med kokande vatten och sätt i en mixer. Tillsätt skalade lök och tvättat persilja i skålen. Krossa grönsaker. Tillsätt en skål i skålen till grönsakerna och sätt på huggen igen.
- Peppar tvättas, skalas och skärs i kuber.
- Tvätta morötterna ordentligt, klippa svansar och gnid på en fin rivare.
- Lägg grönsakerna i tomatpuré, salt och peppar och lägg sedan soppan i kylskåpet i några timmar.
Recept 3: Turkisk tomatkrämsoppa
Du kan smaka på denna maträtt i någon turkisk restaurang, eller du kan laga det själv hemma.
Ingredienser krävs:
- Ripe tomater 4 st.
- Tomatpasta 1 matsked
- Mjöl 3 matskedar
- Solrosolja 1 matsked
- Salt
- Paprika
- 1 liter renat vatten
- Friska gröna för din smak.
Beredningsmetod:
- Ta bort huden från tomaten och slipa dem i potatismos.
- Häll mjölet i emaljpannan och sätt det på eld. När pannans botten är het, blanda mjölet och låt det inte brinna. Efter en minut tillsätt smöret till mjölet, fortsätt att röra. En minut senare - tomatpasta.
- Efter tomatpastaen, sätt snabbt tomatpuré i pannan och mixa.
- Två minuter efter att ha satt tomaterna, häll gradvis i vattnet, under omrörning, salt och peppar. Koka upp soppen. Tre minuter efter det kan elden under pannan stängas av.
- Stänk färdig tomatsoppa med hackade grönsaker.
Recept 4: Serbisk Tomatcreme med linser
Någon håller med om att vissa grönsaker inte räcker för att få en god måltid. Användbara linser och fläsk som innehåller många proteiner kompletterar tomatpuré soppa, vilket ger en helt oväntad smak.
Ingredienser krävs:
- Tomater 4 stycken
- Linser röd 150 gram
- Malet fläsk 300 gram
- Bulb stor 1 bit
- Morötter 1 styck
- Solrosolja för rostning av kött
- Salt, peppar
- Friska gröna för din smak.
Beredningsmetod:
- Förbered tomatpuré. För att göra detta, ta bort huden från tomaterna och hugga dem med en mixer.
- Häll vatten i en kastrull och koka linser över elden.
- Värm pannan, borsta med smör och sätt hackade lök, riven morötter på den och tre eller fyra minuter - malet. Salta blandningen och stek i ca 10 minuter.
- Sätt kokt malet kött i kokande vatten, koka upp och efter några minuter tillsätt tomatsås på pannan. Salt det. Ta bort pannan från värmen efter 5 minuter.
- Servera färdig soppa med hackade gröna.
Recept 5: Ungerska Tomatcreme Soup
En hjärtlig första maträtt som vädjar till både barn och vuxna. Ungerskt tomatsgrädssoppa är tillagad med gräddeost och kan serveras strö med croutoner.
Ingredienser krävs:
- Rengör vatten för soppa 1 liter
- Ripe tomater 4 stycken
- Kycklingbit 1 stycke
- Bulb stor 1 bit
- Smör 100 gram
- Kremost 2 stycken (200 gram)
- Salt, peppar
- Friska gröna för din smak.
Beredningsmetod:
- Gör en potatismad tomat: Skal dem från huden och hugga dem i en kombination eller blender.
- Skär löken så liten som möjligt.
- Sätt pannan på elden och lägg en smör i den. När smöret har smält, sätt den hackade löken i en kastrull. Stek det i 3-4 minuter, tillsätt sedan tomatpuré på pannan. Blanda väl, häll i vatten gradvis. När vätskan kokar, lägg till kycklingkuben i soppen.
- Klipp gräddeost i små kuber eller galler. Tillsätt till gryta, salt och peppar.
- Gör elden under pannan mindre och låt soppen koka i ca 10 minuter, ta sedan bort pannan från ugnen. Servera färdig tomatsoppa med finhackade gröna.
Tomatcreme soppa - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
För tomatsoppa använder du bara mogna tomater, eftersom smaken av den färdiga maträtten beror på denna ingrediens.
Kanske finns det ingen kombination mer spännande än en ny tomat med basilika. Om du inte behandlar tomatpuré termiskt, är du välkommen att lägga till basilika i tomatsoppa.
Tomatssoppa innan servering hålls i minst två timmar i kylskåpet (om det rekommenderas att servera kallt).
Gärna lägga persilja, vild vitlök, spenat, vitlök och lök till soppan, även om dessa ingredienser inte är upptagna i receptet.
