Kotletter i ugnen - en maträtt som är enkel att förbereda och små kulinariska tricks gör att du inte bara gör det läckert, men också vackert. Cutlets med topping och körsbärstomater du har tid att laga på mindre än en timme, håller med om att för en kötträtt i ugnen är det ganska lite.
Här är några tips för att göra skivor med topping och körsbärstomater. Först, var noga med att lämna kvistar och svansar av körsbärstomater. För det andra borsta tomaterna med ett tunt lager av vegetabilisk olja innan du lägger pannan i ugnen, så tomaterna brinner inte och huden kommer att se aptitretande. För det tredje, använd fettost och fet majonnäs för toppning - skorpan kommer att bli rodig, och köttet i kakorna kommer att bevara juiciness.
Kött till köttbullar är lämpligt för alla - kalkon, kyckling, kalv, men kom alltid ihåg att läckra köttbullar är gjorda av gott kött. Det här är inte värt att spara.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för kotletter med toppning och körsbärstomater i ugnen
För malet köttkotelett:
- 450 g fjäderfäfilé (kalkon, kyckling);
- 100 g vitt bröd;
- 50 ml mjölk;
- 50 g purjolök
- salt, vegetabilisk olja för stekning.
För toppning:
- 100 g mjukost;
- 1 hårdkokt ägg;
- 35 g majonnäs;
- 5 g oregano;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 chili;
- 4 körsbärstomater.
Metod för att laga hamburgare med topping och körsbärstomater i ugnen
Filé av fjäderfä (kyckling eller kalkon) eller kalvkött hoppa genom köttkvarn. Välj en grill med stora hål så att köttbitarna i köttbullarna är större, så köttbullarna blir saftiga.
Vitt bröd skärs i kuber, häll kall mjölk, blöt, omvandlas till en homogen uppslamning. Blanda bröd med malet kött.
Vi skär en fin lätt del av en purjolök. Häll fint salt till smak.
Vi sprider ingredienserna på brädet, hugger med en bred, kniven kniv i några minuter.
Vi delar massan i 4 delar. Vi bildar stora platta kakor ca 2 centimeter tjocka.
I en stekpanna med en non-stick beläggning, värmebehandlad vegetabilisk olja (luktfri). Stek pattiesna på varje sida tills de är guldbruna. Det är inte nödvändigt att ta till beredskap, bara så att en rudskorpa uppträder.
Vi gör påläggning. Mala mjuk fet ost i en skål, tillsätt hackad kokt ägg. Vi rengör peppar av hetpepa från frön, hugg det fint. Vitlöksklyftor passerar genom pressen. Tillsätt majonnäs, gnid (blanda) ost, ägg, vitlök, chili och oregano tills det är smidigt.
Vi fördelar topping i fyra delar, på varje kotlett bildar vi en stor "keps" av ostmassan. I mitten sätter vi en körsbärstomat.
Vik en bit matfolie i flera lager, smörj med vegetabilisk olja, sätt hakan, höja kanterna på folien till toppen så att saften inte läcker under bakning.
Vi värmer ugnen till en temperatur på 220 grader Celsius. Vi skickar en bakplåt med köttbullar i en het ugn i 7-8 minuter - tills guldbrun på toppen.
Med varmrör serverar vi skivor med topping och körsbärstomater till bordet. Som en skål rekommenderas potatismos och färsk grönsakssallad.
Cutlets med topping och körsbärstomater i ugnen är klara. Bon appetit!
