För ett festligt bord eller en ovanlig middag, eller kanske middag, föreslår vi att du förbereder en intressant maträtt. Vi ska laga kotletter. Men inte från kött som du brukade, men från svampar. Ovanligt? Ja. Tasty? Mycket.
Denna aptitretare är utmärkt och kallt till ett glas öl, och hett till vilken skål som helst. Så, om du aldrig har förberett en svamp för detta recept innan, är det värt ett försök.
Vi ska laga mushrooms, men förutom dem är ostron svamp och vilda svampar med stora hattar utmärkta. Endast skogsvampar måste kokas före stekning.
Matlagningsprocessen är väldigt enkel, men vi har fortfarande förberett ett steg för steg recept så att du inte har några frågor. Vid stekning används endast kepsar från svamp. Benen kan rostas separat, i samma smet eller användas till andra rätter, till exempel som ingrediens för potatisallad.
Ingredienser:
Svampar - 300 g;
Ägg - 1 stycke;
Stärkelse - 1 msk. l.
Mjöl - 2 msk. l.
salt;
Svartpeppar;
Vegetabilisk olja.
Recept:
Först och främst, välj de största och renaste svampen för maträtten. Ta bort smutsen med en torr svamp. Om det finns mycket smuts på kepsarna, rengör du dem genom att ta bort toppskiktet. Nu skär vi locket i cirklar 3-4 mm tjocka. Ta en väldigt skarp kniv, håll hatten på båda sidor och skär den med en exakt rörelse. Mössor kan smula. Förtvivlan inte om du inte kan skära alla svampar som du vill, allt kommer med övning.
I en skål, slå ägget med salt och svartpeppar.
Blanda mjöl och stärkelse tillsammans. 1/3 av denna blandning sättes till ägget och blandas väl igen. Förutom ägg kan du ta och ytterligare ingredienser för smörgås, gräddfil, mineralvatten. Och om du lägger till ost i smeten, blir det otroligt gott.
Varje cirkel av svampen rullas i mjöl med stärkelse, och först därefter doppar vi den i smeten. En sådan kappa av deras mjöl och stärkelse kommer inte att tillåta smeten att glida från svampen.
Sätt svampkotorna i pannan med varm vegetabilisk olja.
Stek varje sida i 4-5 minuter tills gyllene. Lägg sedan svampen på en pappershandduk så att den absorberar det överflödiga fettet.
Servera svampar kyla eller varma med någon skål eller som ett självständigt mellanmål.
Tillagningstid - 20 minuter
Antal portioner - 2
per 100 g:
Proteiner - 5,64
Fetter - 2.21
Kolhydrater - 14,26
Kcal - 98,47
