Antalet recept och varianter av kött på franska är helt enkelt fantastiskt!
Med vad och från vad det bara inte lagar mat!
Men en av de mest populära kombinationerna är kött med svamp.
Du satsar!
Det är svårt att hitta en annan maträtt med sådan smak och arom.
Kött på franska med svamp i ugnen - Allmänna principer för matlagning
Skålen är tillagd huvudsakligen av fläsk eller ung kalvkött. Nötkött används extremt sällan. Skär köttet i plattor, som sedan slås av med en hammare, gnidas med kryddor och läggs ut på en bakplåt.
Svampar används huvudsakligen för mushroom. De kan läggas råa eller friteras i en stekpanna. Använd ibland marinerade svampar.
Kött av franskt kött sprinklas alltid med ost, mestadels fasta kvaliteter används. Förutom de viktigaste ingredienserna kan också olika såser, grönsaker, frukt, örter och kryddor serveras. Allt beror på receptet.
Recept 1: Kött på franska med svamp i ugnen med smältost
För att laga sådant kött på franska i ugnen behöver du inte bara hård ost utan vanlig ost. Använd fläskfilé (loin).
Ingredienser
• 500 gram fläsk;
• 150 gram bearbetad ost;
• 2 matskedar gräddfil
• 2 vitlöksklyftor;
• hård ost 150 g;
• 200 gram mushroner;
• gröna;
• salt, jordad svartpeppar;
• 1 lök
• för att steka svamp lite olja.
Matlagning
1. Fläskklippade tallrikar på 1,5 centimeter. Vi sätter på skärbrädet och slår av, men inte med sidan av hammaren, som har tänder. Använd motsatt, platt sida. 2. Stänk bitarna med salt och peppar.
3. Skaka löken, hugga vitlök och grönsaker.
4. Torka svampen och stek lite i en grill, lägg i löken och koka tills den är transparent, sätt i slutet på gräddfilen på och av.
5. Coola svampen, tillsätt dem vitlök, hackade örter och riven ost.
6. Vik det brutna fläsket på ett smurt bakplåt, och lägg på svampen med smält ost på toppen av varje bit.
7. Tre hårda ost stora, strö med champinjonfyllning på toppen.
8. baka skålen tills den är kokt.
Recept 2: Franskt kött med svamp och inlagda lök i ugnen
Marinerad lök ger kött på franska med svampar en speciell smak. Men det är nödvändigt att sätta in det ordentligt. Lök kan användas, men det är bättre att ta stora och saftiga huvuden.
Ingredienser
• 600 g fläsk;
• 2 lökar;
• 250 gram svampar;
• ättika;
• olja;
• salt och andra kryddor;
• 3 skedar majonnäs;
• Ost 0,2 kg.
Matlagning
1. Vi skär köttet i tallrikar, slår av och gnider med kryddor. Ge det att marinera när du lagar resten av ingredienserna.
2. För marinaden sätt 1 tsk socker och 3 msk ättiksyra till ett glas vatten, häll i en sked olja och rör om.
3. Lök ska skäras i tunna ringar och nedsänkas i marinaden.
4. Klipp svampen i snygga skivor och stek i några minuter i en uppvärmd olja. Det är inte nödvändigt att få dem till beredskap, fördunka bara överskottet av fukt. Kall sedan och kombinera med majonnäs.
5. Vi lägger på köttet med kryddor på bakplåten, lägg på ringarna av inlagda lök, vilka måste tryckas på förhand.
6. På svampen, på översta ost och i ugnen! Koka på 190 ungefär en halvtimme.
Recept 3: Franskt kött med svamp och tomater i ugnen
Tomater är ett utmärkt tillskott till kött på franska. De är fantastiskt kombinerade med svamp, ger skålen extra juiciness och trevlig smak. Använd färska mushroner.
Ingredienser
• 600 g kött
• 5 tomater;
• 300 gram svampar;
• 2 lökar;
• 150 gram majonnäs;
• 200 gram ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor, lite olja
Matlagning
1. Skär det skurna köttet med centimeterplåtar och knacka försiktigt med en hammare. Strö med kryddor, gnid med hackad vitlök och låt vänta i vingarna.
2. Klipp svampen i tunna skivor. Eventuellt stek lite, men du kan lägga i råa.
3. Skär lökringar, sätt på ett smurt bakplåt.
4. Lök vi lägger ut köttet repulserade och ströda med kryddor.
5. På köttet strö svamp i ett enhetligt lager.
6. Nu är det tomatsvängningen, inte skuren i tunna skivor.
7. Det är nödvändigt att smörja allt med majonnäs. Det är mer praktiskt att göra en punktering i buntet och applicera ett tunnt nät. Du kan lägga den i en väska och göra detsamma.
8. Sömn ost, sätt i ugnen i en timme vid 180 grader. Och för att göra skorpen mer skarp, kan du lägga till temperaturen i slutet eller slå på den övre grillen.
Recept 4: Franskt kött med svamp och potatis i ugnen
En mycket tillfredsställande måltid som är perfekt för en familjen middag. Men det kan sättas på festbordet, det är värt det! Du kan använda både fläsk och nötkött.
Ingredienser
• kött 600 g;
• 700 g potatis;
• svampar 300 g;
• ost 250 gram;
• 4 tomater;
• 150 g majonnäs;
• 2-3 huvuden av lökben.
Matlagning
1. Bekämpa skivat kött och gnid med kryddor. För att smaka, kan du lägga till hackad vitlök. 2. Rengör potatiserna, kapa tunna skivor, blanda med hälften av majonnäs, salt och lägg ut det första skiktet på ett bakplåt. Tjock behöver inte.
3. På potatisarna lägg ut ett lager kött.
4. Svampar skuren i tallrikar med tre millimeter och spridas över köttet.
5. Klipp tomater med tallrikar och stäng alla produkter.
6. Varje tomatfettmajonnäs.
7. Vi gnuggar ost, vi somnar med ett tjockt lager och vi skickar en timme i en ugn.
Recept 5: Kött på franska med svamp i ugnen med förresten
Pre-roasting kött gör skålen smakigare och hjälper till att hålla hela juiciness inuti. Också funktion är användningen av syltad svamp. Du kan använda någon.
Ingredienser
• 0,6 kg kött
• 180 gram syltad svamp;
• 180 gram ost;
• 0,5 gäng persilja;
• 1 vitlöksklyfta;
• 80 gram majonnäs;
• kryddor för kött
• olja (alla).
Matlagning
1. Skär köttet för kotletter. Vi knackar lite med en hammare, men vi gnuggar inte det med kryddor. Annars börjar köttet låta mycket juice, men vi behöver inte det.
2. Värm oljan i pannan tills röken, fördjupa köttet och steka tills det är guldbrunt på ena sidan. Eftersom den andra inte är nödvändig måste den förbli rå.
3. Skär de marinerade svamparna som vi vill. Om de är små (till exempel honungagar) kan du till och med lägga det hela. Det blir ännu mer intressant.
4. Sätt koteletterna med den stekta sidan upp på ett bakplåt med smör, den råa delen ska vara i botten, den kommer att steka när du lagar mat. Nu kan det smaksättas med kryddor, men inte mycket.
5. Sprid på köttbitarna av inlagda svampar. Numret är ungefärligt, du kan öka till din smak.
6. Skiv vitlökskivan med persilja, kombinera med majonnäs. 7. Sätt på svampen en lite resulterande sås.
8. Ost tre och skicka till köttet.
9. Sätt ett bakplåt med en maträtt i ugnen vid 180 grader, koka ca 40 minuter.
Recept 6: Franskt kött med svamp och ananas i ugnen
Ananas och svamp är två produkter som perfekt kompletterar fläsk. För beredningen kommer vi att använda ananas i burkar, det vill säga konserverad.
Ingredienser
• 700 gram kött
• 300 gram ananas;
• 300 gram färska mushroner;
• 200 gram ost;
• 150 gram majonnäs;
• 2 lök.
Matlagning
1. Lampa tärningar. Skicka sedan dem till pannan och stek i en minut.
2. Skär mushroomsna i kuber och skicka dem till löken, steka ihop i ytterligare tre minuter, lägg till mycket salt och peppar i slutet.
3. Skär koteletterna från köttet, passera dem lätt med en hammare, smörj med kryddor och sätt i form.
4. Placera stekta svampar med lök i köttet.
5. Nu kommer ananaslinjen. De kan brytas ner i ringar eller skärs i kuber. Vi gör som du vill.
6. På toppen av allt fett majonnäs.
7. Tre ost, somna och redo! Det återstår att laga köttet i ugnen. Det tar ca 45 minuter vid 190.
Recept 7: Franskt kött med svamp i ugnslökkudden
Lök, blöta med köttjuice och svamp smak, det visar sig otroligt gott! Och om du marinerar det i förväg får du ett underbart tillskott till maträtten. Och ingen maträtt behövs!
Ingredienser
• 0,5 kg lökar;
• 700 gram kött
• 400 gram svampar;
• 150 gram majonnäs;
• kryddor;
• 220 gram ost;
• olja;
• sojasås och ättika.
Matlagning
1. Vi tar en kopp vatten, tillsätt ättika, du kan peppar, rör. Marinade ska bli bra surt. 2. Skär löken i ringar, doppa i marinaden. Håll minst en halvtimme.
3. Titta på köttet, klippa och smörj med sojasaus, strö med kryddor.
4. Svampar skuren tallrikar, strö över salt, peppar, tillsätt majonnäs och blanda försiktigt med händerna och försök att inte skada bitarna.
5. På ett smurt bakfat låg ett lager lök, köttstycken på den.
6. Sätt kött i majonnäs för kött.
7. Sömn ost, sätt omedelbart in ugnen. Vi tar till beredskap vid 200 grader.
Kött på franska med svamp i ugnen - användbara tips och tricks
• Behöver du smarta lager med majonnäs? Det enklaste att göra i pakethålet och klämma i ett tunt nät. Om såsen är i en burk, kan du lägga den i en vanlig väska.
• Stekt svamp är mycket mer aromatisk än rå. Även vid rostning förlorar de överskott av fukt, vilket i bakade rätter är värdelös.
• Om nötkött används för kött på franska, kan du gnugga dem med mjukat smör efter att ha slagit skivorna. Skålen blir mycket mer ömtålig.
• Majonnäs är mycket högkalori och långt ifrån användbar produkt. I många recept kan du säkert ersätta det med gräddfil eller fet yoghurt.
