Shurpa - rik soppa med en gudomlig smak.
Olika kryddor läggs till maträtten, grönsaker och kokas i flera timmar. STOPP!
Så det var förut, men idag finns det en multicooker!
Med dem är förberedelsen av rik soppa mycket lättare, och det kräver inte noggrann uppmärksamhet.
Lita på din favoritassistent?
Shurpa i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Kött är den huvudsakliga och viktigaste ingrediensen i shurpa, den vegetariska versionen av skålen existerar helt enkelt inte. Du kan använda allt: fläsk, nötkött, fjäderfä, men det mest idealiska alternativet är lamm. Klipp köttet är inte nödvändigt, använd ofta bitar på benet.
Shurpu kan beredas på två sätt:
• laga matlagning;
• med stekning.
Vilken är bättre? Det här handlar om personlig smak. Det viktigaste - glöm inte att kasta lök, morötter, tillsätt paprika, tomater och några potatisar. För smak lägg till olika kryddor. I butikerna hittar du kits för orientaliska rätter eller bara en populär blandning av humle-suneli. Lämplig och kryddor för pilaf. Klädd med vitlök, koriander, dill och andra örter.
Recept 1: Shurpa i en fläskkaka
Alternativ fet, rik och väldigt doftande shurpy i en långsam spis. Du kan använda några köttstycken, smaklig erhålls med revben.
Ingredienser
• ett pund fläsk;
• två liter vatten;
• fem potatisar;
• 2 lökar;
• 2 morötter;
• 1 peppar;
• lite olja;
• 1-2 tomater.
Från kryddorna behöver du salt, humle-suneli, zira, jordad peppar.
Matlagning
1. Slå på den långsamma ugnen, sätt in bakningsläget. Det är bäst att steka mat. Häll lite olja. Du kan ta fläskfett. 2. Vi skär fläsken i bitar, lägg i en behållare och steka i ungefär tjugo minuter.
3. Lägg till de hackade morötterna och lökarna, rengör grönsakerna.
4. Efter fem minuter tillsätt hackade tomater och paprika, laga i samma läge i några minuter, titta på zazharkis färg.
5. Skalad potatis skuren i stor, nästan som kött. Utsätt de övriga ingredienserna, tillsätt alla kryddor, salt och peppar.
6. Fyll shurpa med vatten, använd kokande vatten omedelbart. Vi släcker programmet för en timme. Om det behövs kan tiden läggas till.
Recept 2: Uzbek shurpa i ett lamm multicooker
Vem äter inte usbekisk shurpa? Han förlorade mycket. En rik och smaklig maträtt uteslutande med lamm. Vi tar bitar med ett ben.
Ingredienser
• 0,4 kg fårkött
• 5 potatisar;
• 2 vitlöksklyftor;
• lökhuvud
• en peppar;
• 2 tomater;
• 1,5 liter vatten;
• 50 gram fett, du kan ta den feta svansen
• koriander, salt.
Matlagning
1. Sätt bakningsläget, kasta skivat fett i skålen och smälta det. Vyzharki ta bort.
2. Lägg bitar av lamm till hett fett, utan att behöva slipa. Stek på samma program i femton minuter.
3. Lägg till löken, skuren i ringar.
4. Kasta skräp moroten och paprika. Stek grönsaker till guldbrun.
5. Vi gnuggar tomater, det är möjligt att skära bitar, men det är bättre att ta bort en hud. Istället för tomater kan du kasta ett par matskedar pasta. Fortsätt stekning i ytterligare två minuter.
6. Häll i kokande vatten, kasta alla kryddor.
7. Skär potatis och skicka till shurpa. Vi lägger inte till vitlök än.
8. Stäng, sätt i släckläge i 50 minuter.
9. Vi kastar hackad vitlök, laga ytterligare fem minuter. Klar shurpa fyllning med hackad koriander.
Recept 3: Shurpa i en långsam spis med kyckling
Variant av kyckling shurpa i en långsam spis. Det är bättre att inte använda bröst för denna maträtt, eftersom maträtten själv inte medför kostalternativ. Passa på höfter, vingar, knän och andra sandpapper.
Ingredienser
• 0,5 kg kyckling;
• 2 paprika;
• 2 tomater;
• 4 potatisar;
• 1 morot;
• 40 ml olja eller fett;
• gröna, kryddor.
Matlagning
1. Skär kycklingen stor, tvätta och ge lite torr.
2. Skaka löken med strån och även en morot. Kasta i multicookerskålen med olja, stek tills transparent.
3. Lägg bitar av kyckling, alltid torkad. Vatten bör inte vara på dem. Stek ytterligare fem minuter.
4. Skär tomaterna, skicka till kycklingen.
5. Frigör paprika från frön, skär i stora bitar och släng också i långsam spis.
6. Stänk mat med aromatiska kryddor, du kan ta en blandning av humle-suneli.
7. Lägg till potatis och häll kokande vatten, vattnet bör knappt täcka grönsakerna.
8. Stew fyrtio minuter. Vi försöker, krydda med gröna, om nödvändigt, tillsätt mer salt.
Recept 4: Shurpa i en långsam spis med kikärter
En annan version av shurpy i en långsam spis, den här gången är en rik maträtt tillagad med kikärter. Fågel ärter måste suga. Stora misstag görs av dem som gör det på natten. Till kikärter var gott, men kokta snabbt, fyra timmar är nog.
Ingredienser
• 500 gram av något kött
• 250 gram kikärter;
• 3 potatisar;
• 1 tomat;
• lök och morötter
• 1-2 paprika;
• kryddor, olja;
• 2 vitlöksklyftor;
• några fångar av koriander, du kan ta torra gröna.
Matlagning
1. Tvätta köttet, idealiskt använt lamm. Lägg i den långsamma ugnen, häll i 2,5 liter vatten och sätt på matlagningsläget, tid 2 timmar. 2. Efter 20 minuter tillsätt svullna kikärter. Koka alla tillsammans i ca 40 minuter.
3. Vi rengör alla grönsaker, skärs i stora bitar av peppar, morot och lök, släng i långsam spis.
4. Efter 10 minuter tillsätt potatis med tomater, som också måste skäras i stora bitar. Tomatens hud behöver inte tas bort.
5. Salt, peppar, du kan lägga hops-suneli, ett lövblad.
6. Tillagning till slutet av programmet.
7. Öppna långsam spis, kasta grönsaker och vitlök, förklippt.
8. Stäng och inkubera vid uppvärmning i en kvart timme. Servera till bordet.
Recept 5: Shurpa i en långsam spis med nötkött
För en sådan shurpa används en mager biff i den långsamma ugnen. Skålen visar sig fortfarande rik och näringsrik, men den har inte ett högt kaloriinnehåll.
Ingredienser
• 0,8 kg nötkött
• 3 potatisar;
• 0,5 paprika heta paprika
• 6 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar pasta;
• stor morot
• tre lökar;
• taket av dragon;
• olja;
Persilja, dill;
• 2 peppar med paprika.
Matlagning
1. Stora bitar, storleken på en matchbox, skära nötköttet. Lägg i en långsam spis och stek i 10 minuter i olja.
2. Lägg till morötter med lök, de måste också skäras i stora bitar. Smaka ihop i ytterligare fem minuter.
3. Lägg till hackad sötpeppar och en välkrossad kryddig pod, hälften används för receptet.
4. Stek innehållet i multicookeren tills färgen på grönsakerna blir röd, fyll i med pasta.
5. Vi rengör potatiserna från skinnen, skär i fyra stycken och skicka soppen.
6. Häll i kokande vatten. Mängden på vilja, men shurpaen bör inte vara flytande.
7. Tillsätt en tesked salt, sätt på soppprogrammet i en timme.
8. Öppna, kontrollera beredskapen för kött och potatis. 9. Om allt är normalt, lägg sedan till krydda, laurelblad, släng hackad vitlök och örter, lägg en kvist av dragon hela.
10. Stäng och låt soppen införa. Innan servering slänger tarragon och laurel ut.
Recept 6: Shurpa i en långsam spis med nudlar
Många av detta Shurpa-recept tillhör tatariska köket, men det är inte säkert säkert. Kött används som, och nudlar.
Ingredienser
• 0,5 kg kött
• 100 gram nudlar;
• 2 lökar;
• tre tomater;
• 2 potatisar;
• 1 peppar;
• kryddor;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 morot.
Matlagning
1. Klipp köttet i bitar, släng i långsam spis, tillsätt 1,5 liter kokande vatten och laga i 1,5 timmar i matlagningsläget.
2. Tillagning av grönsaker. Lök, morötter, tomater och potatis bara skurna i stora bitar, peppar kan vara lite mindre.
3. Lägg omedelbart alla grönsaker i en långsam spis, laga maträtten i ytterligare 45 minuter.
4. Ta några nudlar, du kan laga dig själv.
5. Öppna långkokaren, tillsätt salt och peppar, kasta in nudlarna. Var noga med att röra så att degen inte klibbar. Lämna i ytterligare fem minuter.
6. Under denna tid skär du gröna, hugg vitlöksklyftor.
7. Fyll den rika soppen, stäng av den långa ugnen.
Recept 7: Spicy shurpa i en aubergine multicooker
En mycket god variation av rik shurpa i en långsam spis. Skålen är beredd med tillsats av doftande kryddor. Om du inte gillar något, kan du helt enkelt inte lägga till.
Ingredienser
• kilo kött
• 2 morötter, lök och paprika;
• 1 tsk. kryddor för pilaf eller hop-suneli;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 nypa svartpeppar;
• 2 kryddnejlika
• 2 äggplanter
• 2 matskedar pasta;
• laurelblad
• 0,5 buntar av koriander
• En liten dill.
Matlagning
1. Vi slänger kött i långsam spis, lägg till en hel glödlampa och en helt renad morot. Lägg till en kryddnejlika. Matlagningsbuljong 2 timmar matlagningsläge. 2. Ta ut köttet, fånga nötkött och grönsaker. Eller bara filtrera buljongen.
3. Vi skär kött, vi återvänder tillbaka.
4. Vi slänger in i den långsamma kokarhakade rester av grönsaker: lök, två paprika, den sista moroten.
5. Lägg omedelbart äggplanterna, som vi skär i stora bitar och kasta patas.
6. Salta shurpu, tillsätt alla andra kryddor och laga ytterligare en halvtimme i matlagningsläget.
7. Kontrollera beredningen av grönsaker, kasta dill, koriander och malet vitlök. Stäng av
Shurpa i en Multivarke - Tips och triks
• Shurpa blir mer gott om du lägger buljong i multikökaren istället för vatten. Läcker och original erhålls med svampbuljong.
• Om shurpaen är tillagad på kött med ben, så kan det bakas lite i ugnen innan du lagar mat. Buljongen blir mer smaklig.
• För att göra Shurpa smaken full, skynda inte att servera rik soppa till bordet. Låt det stå i en halvtimme i värmemodus.
• Med ingenting tjänar de shurpa! Gräddfil, vitlök, gröna, senap, men av någon anledning glömmer alla adjika. En liten sked av kraftig sås kommer att göra någon soppa unik, liksom eliminera behovet av att sätta heta paprika i en gemensam maträtt.
