Det är inte nödvändigt att använda ett helt arsenal av ytterligare produkter och kryddor för att laga kött på ett gott sätt.
Det visar sig ganska aptitret kött med ett begränsat antal ingredienser, medan det kokas mycket snabbare. Vid tillagning finns det ett tillräckligt antal sådana recept, där tillagningsprocessen själv sker i stekpanna, kittel eller ugn.
Recept 1: Kött med lök
Ingredienser krävs:
- magert fläsk - 1 kg;
- lök - 3-4 st.
- sojasås - 1 msk. l.
- vodka - 30-40 ml;
- socker - 1 msk.
Beredning:
Skär svinet i mellanslag och koka köttet i 5 minuter i en kastrull. Töm lite vatten och skölj köttet i kallt vatten. Ett litet knep är inte bara att tillåta kött att lagas snabbare, men också för att rädda det från ämnen som är onödiga för kroppen.
Skala löken och skära den i halva ringar eller ringar. På ugnen sätter vi grytan till värmen, häll i lite olja och rör köttbitarna. Tillsätt det tillagade och hackade lökarna, tillsätt vodka och låt alla ingredienserna sitta ihop på låg värme i ca 40-50 minuter. Lägg sedan till disken sojasås och socker. Rör om och fortsätt att simra i ytterligare 20 minuter.
För en amatör - 10 minuter före beredskap, kan du lägga lite vitlök, salt och peppar till köttet. Det är inte nödvändigt att göra det alls, eftersom köttet visar sig vara gott, saftigt och särskilt ömt.
Risnudlar för garnering eller ris är mest originella för sådant kött. Förbered dig på middag - det är inte bara gott men också användbart, för här får du en helt naturlig produkt som resultat.
Recept 2: Kött med lök och ost på franska
Ingredienser krävs:
- fläsk - 0,5 kg;
- ost - 300-350 g;
- Lök - 3 - 4 huvuden;
- majonnäs, salt, gröna.
Beredning:
Skär fläsken i bitar som kotletter, 1 cm tjock över fibrerna. Naturligtvis slog vi av det lite från båda sidor med en hammare. Stänk med vitpeppar och salt. Vi lägger åt sidan.
Lök huvuden skalas och skärs i ringar. Gnugga ost eller köp färdig riven parmesan.
Vi tar formen att baka kött och smörj botten med olja. Lägg ut köttbitarna och lökringar. Överdriv det inte med en båge. Jag förstår att de franska kärlekslöken, men i det här fallet tror på mig - lök bör bara täcka köttet. Topp med majonnäs och strö med riven parmesan. I den förvärmda 180 * C ugnen bakar du maträtten i ca 25-30 minuter.
Sprid vackra, aptitretande köttstycken med garvad och smält ost med stolthet i en stor maträtt, strö den med reviga blad av grön basilika och ... Ha en bra aptit !!!
Recept 3: Kött med lök (nötkött)
Detta recept är ganska enkelt och i originalet måste det kokas i en kittel. Jag försökte laga mat i wok pan - resultatet är utmärkt.
Obligatoriska ingredienser:
- nötkött - 1 kg
- Lök - 7 st.
- kryddor för kött, olja, malt svartpeppar och salt (om de inte är i kryddor).
Beredning:
Skala löken och hugga den i en grönsaksklippare eller skär i kuber. Häll lite smör i kittel och stek lauk i den. Det kommer att finnas mycket av det, vilket du förstår, därför rekommenderar jag att du inte avgår långt och periodiskt blandar. Tärningskött, och efter 5 minuter skicka till löken, tillsätt kryddor för kött, peppar och salt. Täck kittel med lock och koka disken över medium värme, blanda innehållet i kittel varje 10 minuter. Du måste laga mat tills köttet är ömt. Under köksprocessen kommer köttet att släppa sin juice, där det kommer att stuvas. Som ett resultat får du en naturlig produkt, känslig struktur och trevlig smak. För älskare av kryddade rätter, 10 minuter före slutet av stewen, lägg till en skål med varm peppar till kittel. På sidrätterna kan du laga potatis och grönsaksallad - middagen blir bra.
Recept 4: Kött med lök (i en kittel)
Den här gången lagar vi lammkoteletter med lök i en kittel. Unikt smaklig maträtt! Ingredienser krävs: lammkoteletter; lök - några koriander, kummin och röd varm peppar.
Du kan ta mängden ingredienser efter eget gottfinnande. Personligen rengjorde jag revbenen och kokade ett kött. Men om du vill kan du laga mat med ben. Haka köttet i bitar. Det är så vackert, med fettlager, ömt ... Ta inte bort fett från det! Skala några bitar av lök och skär det i halva ringar.
Vi tar kittel, torka den torr och torka den inuti med lammfett. Nu är det nödvändigt att värma upp kålen. Längst ner köttfett ner i botten. Låt oss ge tid att smälta fettet, så att köttet börjar rosta, och fettet i sig blir lite saltat. Nu lägger vi till köttet generöst krossad koriander, kummin och varm röd peppar. Sala innehållet, blanda och fortsätt att steka köttet i sin egen juice i 5 minuter. Smörj köttet i kittel och lägg de skivade löken i ett tjockt lager. Salta löken på toppen också, täcka dem ordentligt med lock, skruva ner värmen till ett minimum och fortsätt att simma ihop. Efter 15 minuter kan du se under locket för att försäkra dig - gav löken ut juice? Som du förstår är vår matlagning förberedd i sin egen juice av tillsatta ingredienser. Lök bör producera en tillräcklig mängd juice, och köttet ska stuvas, men inte stekt. Om allt i kittel är normalt (och det kan inte vara annorlunda), så behöver vi 1 timme för att förbereda skålen. På en timme lyfter vi locket och i mitten ska vår båge bli brunaktig, men inte bränd. Förbered potatis eller något annat för en maträtt, det viktigaste är att dessa två diskar kombinerar bra med varandra. Ät på hälsa.
Kött med lök - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Lägg aldrig kött i en kall stekpanna eller kittel. Som ett resultat får du torrt och smaklöst kött.
- För att laga kött med lök, försök skära löken i ringar eller halvringar, om inte annat anges i receptet.
