Sallad med skinka, Pekingkål och vaktelägg är en variation på temat klassisk Caesar-sallad, som min familj håller med på att äta från morgon till kväll, och förvånansvärt är skålen inte tråkig. Sallat baseras på den traditionella kombinationen av kött, saftig kål och tomater med krispiga krackor, som alla är krydda med en kryddig sås, i ett ord, enkelt, billigt och mycket gott.
En sallad med skinka, kinesisk kål och vaktelägg är lämplig för en lätt romantisk middag och för en daglig lunch. Förbered en sallad med skinka bör vara omedelbart före servering, så att croutonsna inte blötläggs och bevaras sin skarpa, eftersom en viktig smaksmak är en mängd olika texturer.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för matlagning sallad med skinka, kinesisk kål och vaktelägg:
- 250 g låg fetthalt
- 200 g Pekingkål;
- 130 g tomater;
- 150 gram vitt bröd;
- 20 g dill;
- 6 vaktelägg
- Grönsaker och röd chili pod för servering.
Ingredienser för beredning av påfyllnad:
- 15 ml sojasås;
- 15 g bayerska senap;
- 50 ml grekisk yoghurt;
- 15 ml olivolja;
- salt, socker, svart och röd peppar.
Metod för att laga sallad med skinka, kinesisk kål och vaktelägg
Låt oss börja med crackers. Med vitbröd, skära av skorpan, skär krummen i kuber av lite mindre än en centimeter. För det här salladsreceptet med skinka är det bättre att ta gårdagens inaktuella bröd, det kan skivas smidigt och vackert.
Vi värmer ugnen till 200 grader, häll brödet på ett non-stick bakplåt. Torkade croutoner tills guldbrun, om så önskas kan de ströas med olivolja och blandas med vitlöksklyfta som saknas genom en press. Men för en romantisk middag är vitlök troligen inte lämplig.
Nu gör vi en salladsdressing med skinka. Vi lägger grekisk yoghurt och bayersk senap i en djup skål, tillsätt sojasås och olivolja. Ta en bra oljans första spinn, det kommer att smaka bättre. Tillsätt salt, socker, svart och röd peppar efter smak. Blanda ingredienserna tills de är mjuka.
Nästa, slipa salladprodukterna. Mager skinka skuren i kuber. Skivad skinka och bröd ska vara ungefär lika stora.
Klipp tomaten i halva, extrahera frön. Tomatmassa snittas fint. Om du lämnar frön blir salladen våt, och det ser inte ut som aptitretande.
Chopkålblad med smala remsor, desto tunnare, smakigare.
Sätt skinka och skivade grönsaker i en salladsskål, tillsätt torkat bröd och en massa finhackad dill.
Häll såsen i en salladsskål. Jag rekommenderar dressing sås med såsen omedelbart före servering, så att ingredienserna inte mjuknar.
Rör om produkterna så att alla bitar är täckta med dressing.
Quail ägg laga kokt, coolt, rent, halverat. Vi sätter sallad på en tallrik med en kulle, dekorera med halvor av ägg, färska grönsaker och heta chili pepparringar, om du gillar maten "med en glimt". Sallad med skinka, kinesisk kål och vaktelägg är klar. Bon appetit!
Förresten, i stället för Pekingkål, kan denna sallad kokas med någon sallad, och i stället för skinka, ta rökt eller kokt kycklingbröst.
