Ska du stek potatis till middag? Vänta, nu lägger vi till det ... en pumpa! Vi har redan förberett en höstplatta av rostade potatisar med paprika, morötter och tomater, men nu är vårt recept annorlunda "zest" ... det är pumpa! Kombinationen är original, eller hur? Och dessutom, mycket ljust och gott! Ditt hem kommer att njuta av den nya tolkningen av den vanliga middagen, och du kommer också att upprepa receptet på "bis"!
Alla höstens färger samlades i denna enkla men spektakulära maträtt: röd pumpa, soliga gyllene potatisar, röd och apelsin sötpeppar, lila basilika, här och där ljusa fläckar av grön ...
Det är värt en liten fantasi och du kan tänka dig att du föll i höstskogen och beundrade hans uppror av färger. Så här diversifierar du ett vanligt recept, som stekt potatis. Förresten, känns pumpan med potatis mycket harmoniskt - även den söta sorten passar säkert i huvudrätten. Hela hemligheten är att pumpan är en väldigt "vänlig" produkt: den är genomsydd av smaken av sina "grannar" på en maträtt, men det känns nästan inte. Kom ihåg hur i receptet för en läcker pumpa grillat?
Här och potatisen kommer gärna att äta även de som inte gillar pumpa gröt. Och detta är trots att bland ingredienserna finns inget kött. Men fortfarande tillfredsställande och välsmakande! Men om du vill kan du lägga till en uppsättning produkter med skivor skinka, kokt kyckling eller fläsk. Skålen kommer bara att dra nytta av detta.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 4-6
Ingredienser för ugnsbakad potatis med pumpa och grönsaker
7-8 medium potatis;
200-300 g rå pumpa;
1 lök
2-3 paprika
Spice mix (salt, malda svart och rödpeppar, gurkmeja, torkad basilika, paprika. En uppsättning kryddor kan varieras enligt dina önskemål);
1 msk. l. solrosolja;
Persilja, dill.
Matlagning med ugnsbakad potatis med pumpa och grönsaker
Mina grönsaker; vi städar potatis och pumpa från skalen, lök - från skalen, paprika - från svansarna och mitten.
Vi skär potatis och pumpa i block, som för pommes frites. Det bästa sättet är att använda en grönsaksskärare: då är skivorna jämn, rätt form och lika stor storlek - det är viktigt att de tillagas jämnt. Lök skuren i tunna ringar; peppar - ringar eller ränder, som du vill.
Du kan laga potatis med pumpor på två sätt: stek i en stekpanna eller baka i ugnen. Jag föredrar det andra alternativet, eftersom bakad mat är mycket hälsosammare, och i de flesta fall mer välsmakande. Men fortfarande, först är det värt lite friter grönsaker - detta minskar tillagningstiden.
Häll först potatis i pannan med upphettat smör, eftersom det kokar längre än andra grönsaker. Omrör, stek på elden lite mer än genomsnittet i 4-5 minuter.
Lägg sedan till bitar pumpa och omrör, stek i ytterligare 2-3 minuter. Pumpa mjukare än potatis, och kommer att vara redo snabbare.
Och de mest ömma paprika och lök läggs till 1-2 minuter innan du stänger av värmen under pannan. Vi saltar, vi peppar grönsaker, vi strövar med kryddor, vi blandar.
Om du har en värmebeständig stekpanna med ett oanvändbart handtag - till exempel gjutjärn - då kan du direkt baka allt i det. Alternativt, överför den till en bakad bakfat - glas, keramik eller folie.
Vi lägger formen i en förvärmd ugn och baka vid 180-200 ° C i dess genomsnittliga nivå tills grönsakerna är mjuka. Det tar 30 till 45 minuter - den specifika tiden beror på ugnen och storleken på bitarna. Vi kontrollerar potatis med en träspett: om det är mjukt, så är alla andra grönsaker redo också.
Ta form från ugnen, strö med blandade grönsaker hackade färska gröna. Du kan lägga till lite riven vitlök.
Ugnsbakade potatis med pumpa och grönsaker är klara. Här visas en färgstark hösten skål!
Bon appetit!
