Julia Vysotskaya är en populär TV-presentatör som har en stor kärlek till matlagning.
Hennes recept bereds av miljontals människor runt om i världen. Särskilt känd för bakverk från Julia Vysotsky. Det visar sig speciellt, inte detsamma som alla.
TV-värdens hemlighet är en stor kärlek för vad hon gör.
Idag kommer vi att förbereda den berömda aprikospaj från Julia i alla dess modifikationer.
Pie med aprikoser från Julia Vysotskaya - Allmänna principer för matlagning
Julia använder oftast färska aprikoser. Det är förståeligt, i köket presenteras konstant en enorm korg med frukt. Men inte alla har råd med det och ännu mer hela året. Därför kan dåliga frukter användas i frånvaro av färsk frukt. Skala aprikoserna behöver inte tas bort, och de bör inte krossas. Frukt sätts i halvor i sockerkaka, i andra recept sönder de också i stora bitar.
Baka Julia pajer i ugnen. Ugnen måste vara påslagen i förväg, som i de flesta recepten görs degen mycket snabbt. Tiden anges ungefär, glöm inte att övervaka sina bakverk.
Sockerkaka med aprikoser från Julia Vysotskaya
Författarens recept på en tårta med aprikoser från Julia Vysotskaya. Hon rekommenderar att man lägger till jordginger, muskotmjölk och kanel så att bakverket är ännu mer aromatiskt.
Ingredienser
• 185 gram mjöl;
• 60 ml mjölk;
• 0,2 tsk. vanilj;
• 0,2 tsk. havsalt;
• 3 ägg;
• 160 gram olja;
• 140 gram socker;
• 0,5 tsk. krusning.
För registrering behöver du 10 aprikoser och 50 gram socker.
Matlagning
1. Slå på ugnen innan du lagar degen. Ställ in till 180 ° C. 2. I en skål behöver du kombinera mjölet med salt, lägg till en ripper till dem.
3. Blanda ägg med socker och piska i hög hastighet.
4. Därefter minska hastigheten, tillsätt vanilj, häll i mjölken och sprida smöret. Det bör mjukas. Knä tills glatt.
5. Nu sänker vi varv, men vi stänger inte av kombinationen. Ange mjöl trio. Rör och degen är kokt.
6. Vi demonterar aprikoser i två delar, kassera stenarna. Det är bättre att klippa det i halvor med en kniv så att bitarna är mer exakta.
7. Häll degen i formen. Nivå skiktet.
8. Sprid halvorna upp med en snitt, lägg in den runda delen i kakan.
9. Vi lägger bakad först i 25 minuter.
10. I slutet av denna tid, öppna ugnen, ta ut formen och strö kakan med socker.
11. Sätt på bakning igen, stek det övre lagret i ytterligare en kvart i timmen. Men vi styrs av färg, en karamellskorpa ska dyka upp på ytan.
Pie med aprikoser från Julia Vysotsky (modifierad persika)
Alternativ aprikospaj från Julia Vysotsky, som ursprungligen var förberedd med persikor och päron. Pie visar sig mycket, den är stor och frodig. Eventuellt kan du dela upp mängden av alla ingredienser i hälften.
Ingredienser
• 0,25 kg mjöl
• 5 ägg;
• 0,2 kg olja;
• 0,2 kg socker;
• 50 ml mjölk;
• 1 pack ripper;
• Paket med vanilj.
I fyllningen:
• 0,4 kg sur grädde;
• 1 päron;
• 50 gram mandel;
• 0,1 kg socker;
• 0,7 kg aprikoser, kan konserveras.
Matlagning
1. Sätt smör i en skål, tillsätt socker och vispa väl.
2. Lägg ägg en efter en, stäng inte av mixern och fortsätt att slå degen noggrant för framtida paj.
3. Vi går in i mjölk, vi lägger till vanilj. Du kan använda flytande extrakt. 4. I slutet häll mjölet med en ripper. Använd en liten påse med 10 gram.
5. Rör, du kan göra det med en mixer.
6. Smörj ett djupt bakplåt, du kan täcka med pergamentpapper. Vi sprider degen, skiktet är inriktat.
7. Klipp aprikoserna i hälften, ta ut benen. Varje halva skuren i skivor, ca 4 stycken.
8. Sprid segmenten i rader och lämna lite utrymme mellan ränderna.
9. Skär pärlan i små kuber och fyll ut mellanrummet mellan aprikoserna.
10. Sätt i 40 minuter i ugnen. Denna tårta är bakad från Vysotskaya vid 180 grader.
11. Pisk grädde med socker. Vi tar ut kakan och häller omedelbart grädden medan konditoren är varm.
12. Stänk med mandel. Du kan omedelbart använda kronblad som är utformade för att dekorera kakor.
13. Det är bara för att kyla kakan och du är klar!
Sandkaka med aprikoser från Julia Vysotskaya
Alternativ för kortkaka med aprikoser från den berömda TV-presentatören. Julia Vysotskaya använder färsk frukt till honom, men du kan också ta burkad aprikos.
Ingredienser
• 0,2 kg mjöl;
• äggula;
• 0,1 kg socker;
• 0,11 kg margarin eller smör
• vanilj och salt.
För fyllning 700 gram aprikoser, 50 gram pulveriserat socker.
Matlagning
1. Förbered degen. För att göra detta kan du helt enkelt sätta alla ingredienser i en kombinera och hugga.
2. Om det inte finns någon kombinera, mala omväxlande mjölet med mjukat smör, tillsätt alla övriga ingredienser.
3. Degen kommer att visa sig i form av en mjuk, lätt klibbig smula. Vi lägger ut grunden för hennes tårta ms små sidor. Du kan använda någon form eller stekpanna.
4. Julia Vysotskaya råder att hålla skorskakan i en halvtimme i kylskåpet, vilket gör kakan mer smulig. 5. Nu gör vi stoppning. Om konserverad aprikoser, så släpper vi halvorna i en kolsyrare, låt sirapen dränera och torka frukten. Om aprikoserna är färska, sortera du bara i halva.
6. Vik frukten på en crusty crusty kaka, strö över pulveret på toppen. Du kan använda brunt socker, det kommer att bidra till utseendet av karamellskorpa.
7. Värm ugnen i 190 grader.
8. Sätt i sandkakan, baka 45 minuter. Skär inte omedelbart. Först låt bakningen svalna så att fyllningen griper och inte häller ut från bitarna.
Pie med aprikoser och äpplen från Julia Vysotskaya
Variation tsvetaevskogo paj från Julia Vysotsky. Tillsammans med äpplen läggs aprikoser till den. Julia använder blöta bakverk utan jäst, ta det klart.
Ingredienser
• 1 förpackning av deg
• 2 äpplen;
• 4-5 aprikoser;
• Smör, kanel, socker.
Matlagning
1. Placera skiktet av blöta bakverk i formen, räta ut sidorna på fingrarna och skära av överskottet med en skarp kniv.
2. Smörj botten av en bit mjukad smör.
3. Skär äpplen och aprikoserna i tunna skivor.
4. Sprid frukten jämnt. Här kan du slå på fantasin och visa ett visst mönster. Kakans yta ska vara helt täckt med frukt.
5. Blanda ett par skedar socker och en nypa kanel. Stänk äpplen och aprikoser på toppen.
6. Baka en lagkaka ca en halvtimme. Vi ställer temperaturen i ugnen till 200.
7. Låt kakan svalna innan du serverar den.
Aprikospaj från Julia Vysotskaya utan smör
En annan version av en modifierad aprikoskaka från Julia Vysotskaya. Det behöver inte tillsättes olja till deg, vilket avsevärt minskar kaloriinnehållet i bakningen.
Ingredienser
• 4 medelstora ägg;
• 180 gram vanligt socker; • 180 gram mjöl;
• 12-14 aprikoser;
• 8 gram ripper;
• 3 matskedar brunt socker.
Matlagning
1. Tillagning av aprikoser i förväg. Dela i halvor, lämna i en skål.
2. Separata proteiner. Piska med vitsocker tills fluffigt skum.
3. Smörj yolken separat och blanda dem försiktigt med de vita.
4. Se till att sila mjölet. Blanda sedan med ripper. Du kan lägga vaniljextrakt till degen.
5. Häll i en försmörjad form.
6. Sprid halvor av aprikoser. De bör täcka hela kakans yta. I detta recept behöver de inte drunkna, de kommer att misslyckas genast.
7. Baka kakan i 20 minuter, sätt temperaturen igen 180.
8. Vi tar ut, strö med brunt socker på toppen av kakan.
9. Sätt i ugnen igen, förbered dig.
10. Så snart en brun sockerkaramellskorpa dyker upp på ytan tar vi ut formuläret. Vi kyler pajen i den i en kvart i timmen, då måste vi dra ut den och lämna den på sikten så att botten inte blir våt.
Pie med aprikoser och plommon från Julia Vysotskaya
En annan version av fruktkaka med aprikoser från Julia Vysotskaya. Också för fyllningen behöver du några mogna plommon, vilket gör smaken av bakning rikare.
Ingredienser
• ett glas hasselnötter;
• ett glas mjöl;
• 9 avlopp;
• 3 ägg;
• 180 gram olja;
• 9 aprikoser;
• 0,5 kopp socker
• 1 tsk. krusning.
Matlagning
1. Hasselnötter måste slipas. Du kan helt enkelt hugga kombinationen.
2. Blanda oljan med sand och smaka väl.
3. I processen tillsätt ett ägg, blanda med en mixer tills den är jämn.
4. Sätt hackade hasselnötter i degen, häll i mjöl och ripper. Du kan först blanda allt detta separat så att hasselnötterna är jämnt fördelade.
5. Plommon och aprikoser fritt från stenar. Klipp frukten stor, du kan kvartaler. 6. Sätt bitarna i degen och rör försiktigt. Det tar inte lång tid att bevara integriteten hos aprikoser och plommon.
7. Vi skiftar i smurt form, lägger på bakning.
8. Ugnen vid denna punkt bör värmas till 180. I genomsnitt bakas kakan i 40 minuter.
Pie med aprikoser från Julia Vysotskaya - användbara tips och tricks
• Är kakan ur form? Inget behov av att skynda! Låt det stå ett tag. Botten blir fuktig, och bakning i sig kommer att ligga bakom formen. Om du är osäker kan du lägga formen i en skål med vatten eller bara på en blöt handduk.
• Om aprikoserna till kakan är mycket mjuka och saftiga, kan de doppas i stärkelse innan de läggs. Pulvret kommer att absorbera lite av vattnet och göra saften tjockare.
• Inte alla aprikoser delar lätt med benen. Om envisa frukter fångas, behöver du bara arma dig med en kniv och skära ett ben med noggrannhet. Detsamma görs med plommon och persikor. Svårigheten att extrahera stenen beror bara på sorten.
• Om det inte finns aprikoser, kan persikor, plommon, äpplen användas till pajer. Julia Vysotskaya älskar experiment, i sin spargris finns det mer än hundra bakre recept med frukt, bär och nötter.
