Svampar smälts ganska hårt, så de är bäst tillagade med dietkyllingkött.
Det visar sig ganska närande maträtt, men utan onödig svårighetsgrad. Beroende på beredningsförfarandet kan kyckling med svamp serveras på festbordet.
Kyckling med svamp i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
För att laga kyckling i en långsam spis kan du använda någon del av den, eller en hel slaktkropp om du lagar fylld fjäderfä. Men oftast är denna matlagning förberedd från bröst eller filé.
Svampar använder någon, beroende på säsong. Dessa kan vara antingen boletter eller ostron svamp som samlas in av dig och köpte mushrooms. Smaken av skålen kommer inte att leda till detta. Kyckling kokas med färska, frysta eller torkade svampar. De senare blötläggs i kokt vatten i två timmar innan de lagas.
För att göra kycklingen med svampar i en långsam kokvägg ut med en känslig, krämig smak, är den stuvad i kräm eller gräddfil. Dessutom läggs gröna och kryddor till disken så att det är doftande och inte blött.
Recept 1. Kyckling med svamp i en långsam spis med gräddfil
Ingredienser
- 450 g kycklingfilé;
- svartpeppar;
- 450 g svampar;
- 200 g sur grädde;
- salt;
- två tredjedelar av dricksvatten;
- lök
- 50 g mjöl;
- 60 ml vegetabilisk olja;
- en massa gröna
- 5 g kyckling kryddor.
Beredningsförfarande
1. Skölj kycklingfiletten under kranen, doppa den i servetter och skär i mellansnitt.
2. Tvätta svampen väl och rengör dem med en pensel så att ingen smuts kvarstår. Trima benen och hugga dem i remsor. 3. Skala och hugga löken. Skölj gröna, skaka och hugga.
4. Starta apparaten i stekningsläget och värma oljan i den. Sätt lök och stek, rör om med träspatel tills det blir mjukt.
5. Lägg till skivad kyckling och laga koka, rör om tio minuter. Lossa inte locket.
6. Sätt svampen i köttet och blanda. Koka tills all fukt från svampen har avdunstat.
7. Torka sur grädde med vatten, tillsätt mjöl till denna blandning och slå bra för att undvika klumpar. Fyll såsen med kyckling och svamp och sätt enheten i "stewing" -läget i fyrtio minuter.
8. Efter tio minuter tillsätt grönsakerna, krydda med salt, kryddor och peppar, blanda och koka i ytterligare en halvtimme. Servera maträtten med en rätter av potatis eller pasta.
Recept 2. Kyckling med svamp i en långsam spis med grädde
Ingredienser
- en halv kilo kycklingfilé;
- en bit smör
- 300 g mushroner;
- vegetabilisk olja;
- lök
- salt;
- ett glas kräm;
- svartpeppar;
- en massa gröna
- 30 g mjöl.
Beredningsförfarande
1. Skala löken och skär den i kuber eller fjädrar. Häll vegetabilisk olja i behållaren på enheten, lägg lök, blanda och kör bakningsprogrammet i fyrtio minuter.
2. Skölj kycklingfiletten under kranen och skär i barer. När löken är brunad tillsätt kyckling och mjöl till det, krydda med peppar och salt. Blanda väl och täcka.
3. Tvätta svampen, finhack och lägg till kycklingen. Häll all grädde, sätt en smör och krydda med kryddor. Lossa locket och koka tills pip hörs. Lägg sedan till finhackade gröna och låt disken stå i värmemodus i 20 minuter. Servera med en sidrätter av bovete eller potatis.
Recept 3. Kyckling med svamp i en långsam spis med sojasås
Ingredienser
- kilo kycklingben;
- salt;
- fem stora mushroner;
- kryddor;
- stor morot
- 40 ml vegetabilisk olja;
- två lökar;
- 100 ml sojasås.
Beredningsförfarande
1. Tvätta min kycklingben, torka dem med servetter och skära dem i lederna.
2. Starta enheten i "bakning" -läget i fyrtio minuter. Häll vegetabilisk olja i skålen och värma den. Vi sprider kycklingen och stekar, stänger locket, tio minuter.
3. Rengör och stryk lampan. Tre stora skalade morötter. Pensla svampen, skölj, torka och skär i små skivor.
4. Lägg till svamp och grönsaker till kycklingen, blanda och steka i en kvart i timmen.
5. Häll i sojasås, tillsätt lite salt och krydda med kryddor. Vi blandar, sänker locket och kokar tills programmet är klart. Servera kyckling med svamp i en långsam spis med en rätter av potatis eller spagetti.
Recept 4. Kyckling med svamp i en långsam spis under en ostskorpa
Ingredienser
- 800 g kycklingfilé;
- en liten massa gröna;
- ett halvt kilo mushrooms;
- ett halvt kilo potatis;
- vegetabilisk olja;
- två lökar;
- salt;
- 300 gram ost.
Beredningsförfarande
1. Slå på enheten för att släcka. Häll vegetabilisk olja i behållaren och värma den.
2. Skala löken och hugga i tunna halvringar. Tvätta kycklingfilé, torka och hugga fint. Sätt löken och köttet i det uppvärmda smöret och blanda.
3. Tvätta svampen och skära i kvarts. Skala potatisarna, tvätta dem och skära dem i kuber. Grovt grusost. 4. Sätt på stekt kycklinglag med svamp, lök och potatis. Salt och tuck varje lager av torkade örter. Strö med ostflis på toppen. Stäng locket och laga i fyrtio minuter utan att byta läge. Stänk den färdiga maträtten med hackade grönsaker och servera som en separat maträtt.
Recept 5. Fylld kyckling i svampsås
Ingredienser
- kycklingkropp - 1, 5 kg;
- svampbuljong;
- risglas;
- salt;
- torkade svampar - 200 g;
- gräddfil - 50 ml;
- smör - 30 g;
- mjöl - 40 g;
- två lökar.
Beredningsförfarande
1. Blötlägg svamp i kallt vatten i några timmar, koka sedan i en kastrull och dränera i en kolv. Kyl och sväng svampen genom köttkvarn eller hugga i en mixer. Lägg till två skedar av hökad svamp i lagret.
2. Starta enheten i "bakning" läge och värma oljan i den. Smaka finhackad lök i fem minuter. Sätt lök stekt på en tallrik.
3. Lägg det tvättade riset i skålen, fyll det med vatten, salt och koka tills det är klart i läget "buckwheat". Tillsätt smör och blanda.
4. Skär vingarna från kycklingkroppen, benen till låret och ta bort huden. Skär köttet från benen och vrid genom köttkvarn.
5. Blanda kyld ris med svamp och malet kött, tillsätt lökbröd, salt och blanda. Den resulterande fyllningen fyller kycklingens hålighet och sy alla hål med trådar.
6. Tvätta enheten, torka den torr och smörj botten med olja. Sätt den fyllda kycklingen i den och laga i "bakning" -läget i 20 minuter. Vänd sedan över och laga i samma tid.
7. Lägg till grädde eller gräddfil i svampbuljong och laga på låg värme i cirka tio minuter. Om såsen är tunn, lägg till lite mjöl. Servera kyckling, vattna svampsås.
Recept 6. Julienne med kyckling och svamp i en långsam spis
Ingredienser
- kycklingfilé - en halv kilo;
- vegetabilisk olja;
- mushjön - 300 g;
- salt;
- vitlök - fyra kryddnejlika
- svartpeppar;
- ost - 100 g;
- greener;
- mjöl - 70 g;
- grädde - ett glas.
Beredningsförfarande
1. Starta enheten i bakningsläge och stek mjölet i en torr skål tills den är guldbrun.
2. Skala löken. Borsta dina svampar. Haka lök med svamp i små kuber.
3. Ta bort mjölet från multikökan, häll lite olja in i det och stek laxen i tio minuter.
4. Lägg mushrooms i löken och laga mat i ytterligare fem minuter. Tvätta kycklingfilé, klappa torrt med servetter och skär i små bitar. Lägg kycklingen till svampen och steka allt tillsammans, rör om i ytterligare 15 minuter.
5. Stänk köttet med svampen med stekt mjöl, häll i grädden och blanda intensivt så att det inte finns några klumpar.
6. Juliennepeppar, salt och tillsätt finhackad vitlök. Rör och strö över alla ostflisorna. Koka, utan att byta läge, ytterligare en kvart i timmen.
Recept 7. Curry kyckling med svamp och grönsaker i en långsam spis
Ingredienser
- 600 g kycklingbröst;
- sojasås;
- 10 g torkade tomater;
- gröna lökar och dill;
- 10 g vitlök;
- nya potatisar;
- 10 g färsk chili;
- körsbärstomater;
- 10 g färsk timjan och rosmarin;
- mushignons;
- curry;
- 10 g kokningssalt;
- 10 g pepparblandning.
Beredningsförfarande
1. Tvätta och torka kycklingbröst med servetter.
2. Kombinera olivolja med timjan, kryddor, chili peppar, riven morötter och finhackad vitlök. Blanda noggrant. Häll kött med marinade och lämna i minst en timme. 3. Häll lite curry och havssalt på skålens torra botten. Kötsalt. Sätt sylt kycklingbröst på toppen av kryddor.
4. Tvätta, torka och skiv mushroomsna. Sätt på bröstet. Sätt sedan körsbärstomaterna.
5. Tvätta nya potatisar med en stel borste och skära små knölar i fyra stycken. Lägg det i skålen. Lägg till finhackade gröna lökar och dill.
6. Stänk disken med sojasås. Lossa locket och starta "rice" -läget i en timme. Sätt grönsakerna på en tallrik, sätt det skivade bröstet på toppen.
Kyckling med svamp i en långsam spis - tips och tricks
- Om du använder torkade svampar, se till att suga den i kallt vatten i två timmar.
- Rengör och tvätta skogsvamparna noggrant så att ingen sand eller smuts kvarstår.
- Koka kycklingen med svampar i lägen där skålen kommer att smälla.
- Om du lagar maträtt med hemlagad kyckling, öka koktiden med en halvtimme.
