Kycklingnudelsoppa - lätt, god och god lunch. Recept av kycklingsoppa med nudlar: med grönsaker, svamp, ost

Kycklingnudelsoppa - lätt, god och god lunch. Recept av kycklingsoppa med nudlar: med grönsaker, svamp, ost

Kyckling- och vermicelli-soppa är en klassisk soppa och ett bra lätt lunchalternativ, när det inte finns tillräckligt med tid för komplexa rätter, men du vill ha något gott och gott.

Soppen visar sig doftande och väldigt näringsrik, förutom den är älskad inte bara av vuxna, men också av barn i alla åldrar.

Kycklingsnudelsoppa - Allmänna matlagningsprinciper

För att laga kycklingsoppa med pasta använder de två huvudingredienser - det är kyckling själv och pasta.

Soupbuljong är gjord av hela kyckling eller någon del av den. Kostsoppa erhålls, om du bara använder kycklingbröst, från resten av fjäderfäföreningen är produktionen mer doftande och mättad. Innan du lagar mat, bör kycklingen tvättas ordentligt, läggas i vatten, tillsätt salt och om så önskas, ytterligare ingredienser, såsom lök, morötter, sellerirötter och persilja. Därefter avlägsnas kycklingen, kyls och skivas enligt receptet, och buljongen filtreras.

Vermicelli kan vara något: hemma eller inköpt, tjock eller i form av en spindelväv. Allt beror på dina smakpreferenser. Några, för att ge soppen en ljusare smak innan du sprinter pasta i soppan, smutter lätt nudlarna i en torr stekpanna.

Du kan också lägga till några grönsaker, svamp, mejeriprodukter, ostar, favorit kryddor och gröna till kycklingnudelsoppa. Under alla omständigheter kommer denna soppa att bli oerhört god.

Vi har valt de bästa testade recepten som du kan ta som utgångspunkt för din egen smakfulla första kurs.

1. Kycklingsoppa med pasta

Detta är förmodligen den enklaste kycklingnudelsoppa att göra. För att göra det behöver du minst mat, tid och ansträngning. Ingredienser:

• liten kyckling;

• ett pund potatis

• 200 gram vermicelli;

• lövblad;

• morot;

• salt;

• lök;

• peppar;

• gröna.

Matlagningsmetod:

Vi tvättar fågeln, lägg den i en kastrull av lämplig storlek, fyll den med vatten. Mängden vatten beror på buljongmättnaden, ungefär vätskan bör täcka kycklingkroppen med fem till sex centimeter.

Salta buljongen efter kokning och avlägsna det bildade skummet.

Medan kycklingen kokar, förbered de övriga ingredienserna: skalla och hugga grönsakerna. Lökan är i små kuber, morötter är tunna rånar och potatiserna är i små kuber.

Matlagning morötter och lök rostat, för detta värm smöret i en stekpanna, sätt de hackade grönsakerna där och stek på låg värme tills mjukt och har en karakteristisk gyllene färg.

Ta bort den färdiga kycklingen från den mättade buljongen, kyla den och skära den: Vi tar bort huden, vi delar köttet från benen och skär det i mellanstorlekar.

I den ansträngda buljongen kastar vi potatis, koka den tills det är gjort.

Lägg till kyckling, gyllene stekt, laurel, kryddor och hackade gröna.

Stänk vermicelli, rör, koka i tio minuter och stäng av gasen.

Det finns ett annat alternativ för att laga enkel kycklingnudelsoppa med dessa ingredienser. Även kycklingen kokas, friteringen är klar. Den enda skillnaden är att köttet inte sprids i soppen, det skärs i stora portioner och sprids på en extra tallrik, serveras med varm buljong med nudlar och grönsaker.

2. Rökt bröd kyckling soppa med pasta och smält ost

Denna doftande soppa med en unik smak kommer att tilltala alla älskare av god mat. Om så önskas kan rökt kyckling ersättas med kokad kyckling, men det är värt att överväga att hela skålen är rökt i smak. Ingredienser:

• 300 gram rökt bröst;

• 100 gram spindelväv eller någon annan fin pasta;

• 250 gram smält ost i en burk;

• tre potatisar;

• 60-80 gram smör

• morötter;

• vegetabilisk olja;

• lök;

• salt;

• vitlök - på förfrågan

• gröna lök, basilika, persilja - några kvistar.

Matlagningsmetod:

Ta bort huden från det röka bröstet, separera köttet från benen. Köttet själv är skuren i små kuber, och benen och skalen läggs ut i en panna, i vilken vi häller två liter vatten.

Så snart vattnet börjar koka tar vi ut kycklingbitarna, vi lägger de skalade och hackade potatisarna i buljongen.

Skala och hugga lök, vitlök och morötter.

Värm en vegetabilisk olja i en porslin eller stewpan, lägg en lök, steka till en rodna, tillsätt morot och vitlök.

När grönsakerna är mjuka, lägg till hackad kyckling, smör och hackade gröna.

Stir, koka i ca fem minuter, ta bort pannan från värmen.

Vi sprider doftande stekning och smält ost till den färdiga potatisen.

Vi sänker gasen till ett minimum, blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt salt om nödvändigt, tillsätt kryddor till din smak.

Vi lägger ut spindelnätet och stänger av gasen om några minuter.

Insistera kycklingsoppa med pasta och ost och rökt kött i cirka tio minuter.

3. Kycklingsoppa med pasta och svamp

Svamp för att laga kycklingsoppa med nudlar, du kan använda din favorit, speciellt intressant smak erhålls genom att lägga till kantareller eller vita svampar. Men även med mushroner, som inte kräver mycket tid för förberedande bearbetning, kommer maträtten smaklig och doftande.

Ingredienser:

• halv kyckling;

• salt;

• 200 gram mushroom eller andra svampar;

• lök;

• 120 gram smör

• 100 gram fint fint vermicelli. Matlagningsmetod:

Häll i en kastrull tre liter vatten, lägg ut ordentligt tvättad kyckling.

Koka tills det är gjort genom att salta buljongen efter kokning.

Häll löken i kvarter med ringar och stek dem ihop med svampar, skär i tallrikar till en rodnad i smör. Lägg till dina favorit kryddor om du vill.

Ta bort den färdiga kycklingen från kastrullen och efter att den svalnat, delar vi den. Ben och hud kastas bort, och köttet är skuren.

Häll i den spända buljongen, häll den mushy broil, tillsätt kött och nudlar.

Rör om koka i fem till tio minuter, beroende på vilken typ av nudlar.

4. Kycklingsoppa med pasta och grönsaker

Denna version av kycklingens första kurs med vermicelli är bra för att du kan lägga till dina favoritgrönsaker till den, de kommer att ge maträtten sin egen speciella smak och kycklingbuljong och nudlar kommer att lägga till hjärtat.

Ingredienser:

• kilo kycklingkött

• tre tomater;

• vegetabilisk olja;

• morot;

• salt;

• tre potatisar;

• lök;

• ett glas fint vermicelli, som en spindelväv;

• Bulgarisk peppar.

Matlagningsmetod:

Min kyckling och hacka.

Lägg köttet i en kastrull, häll 3 liter vatten.

Ta bort skummet, saltet efter kokning.

Tillsätt i tio minuter kokande potatis, huggad i kuber.

Fry riven morötter, lökbitar och peppar, skärs i remsor i en vegetabilisk olja i en panna.

Lägg till blancherade strimlade tomater.

Stek alla grönsaker i tio minuter, tillsätt kryddor och salt efter smak.

Lägg de färdiga grönsakerna i pannan till köttet och potatis, lägg till nudlarna.

Koka i fem minuter, servera soppan med gräddfil, strö över rikligt med färska örter.

5. Exotisk kycklingsoppa med pasta och räkor

Smaken av kryddor, kyckling, räkor och ömma vermicelli - en kombination som helt enkelt är omöjlig att motstå. Ingredienser:

• 500-600 ml kycklingbuljong;

• 200 ml kokosmjölk;

• chili pepprar;

• två centimeter ingefärarot

• 30 ml limesaft;

• en vitlöksklyfta;

• 300 gram frisk skalad räkor;

• 30 ml vegetabilisk olja;

• 10 gram curry;

• 150 gram ägg vermicelli;

• 5 gram koriander;

• 50 gram hackade hasselnötter;

• Skal av en kalk

• 20 gram socker.

Matlagningsmetod:

Buljong släckt, koka upp, häll kokosmjölk.

Läck ut räkorna efter kokning igen.

Räkor ut, filterbuljong med mjölk.

Sätt chili, som tidigare rengjorts av frön, vitlök, vegetabilisk olja, nötter, ingefärarot, limezest, limejuice, curry, till en mixerskål eller en matberedare. Krossa alla ingredienser tills det är smidigt.

Koka nudlarna i lite saltat vatten, luta på en fin sil.

Häll valnötsås i pannan, låt i två minuter.

Häll såsen i kycklingbuljongen, koka i två minuter och tillsätt omedelbart kokta räkor, socker och koriander. Koka upp soppen igen.

Vi lägger vermicelli i önskade delar i önskad mängd, häll pastaen med exotisk kycklingbuljong med räkor.

6. Kycklingnudelsoppa med nudlar

Denna soppa kan föras in i menyn även för ettåriga barn, naturligtvis, om barnet inte har någon allergisk reaktion på mejeriprodukter. Skålen visar sig vara ljus och väldigt god. Om så önskas kan du slipa rostade svampar tillsammans med kött och tillsätt ost vid tillsättning av smöret.

Ingredienser:

• 300 gram kycklingfilé

• två matskedar vermicelli;

• salt;

• en halv kopp grädde;

• 10 gram mjöl;

• 15 gram smör

Matlagningsmetod:

Tvätta filéen, lägg den i en kastrull med vatten.

Koka till kokt och slipa sedan i en mixer. I kokande buljong häll vermicelli, efter kokning, tillsätt kycklingpuré och salt.

Tillsätt mjöl i kall kräm, häll blandningen i kokande kycklingsbuljong.

Tillsätt mjukat smör, blanda.

Innan servering, insistera fem minuter, serveras med gröna och croutons.

7. Kycklingsoppa med nudlar och ägg

Ljus soppa med oöverträffad smak och unik smak. Efter att ha försökt att laga mat åtminstone en gång, återkommer du till receptet igen och igen.

Ingredienser:

• 600-700 gram kyckling;

• två medelstora morötter

• tre ägg;

• salt;

• smör

• 100 gram vermicelli;

• gröna.

Matlagningsmetod:

Vi rengör morötterna och gnuggar dem på den minsta rivaren, lägg dem i pannan till det redan smälta smöret, salt och stek tills gyllene. Häll ett par skedar vatten, simma tills det är ömt.

Min kyckling och koka. Skär det färdiga köttet i små bitar, lägg i den spända buljongen.

Ägget hamras i en liten skål, tillsätt salt, något slag med en gaffel.

Gröna sköljs, skaka av fukt, grind med en skarp kniv. Det är bäst att ta ett par dillkvistar och lite persilja.

Koka buljong med kött till koka, tillsätt gyllene morotbröd, häll vermicelli.

Koka i två minuter efter kokning, häll tyst i blandade ägg, ständigt rör om buljongen med en sked med ett långt handtag.

Så snart proteinet koagulerar, stäng av gasen, sätt den gröna soppen i soppen, låt den brygga i fem minuter.

8. Kycklingsoppa med nudlar och italiensk majs

Om du gillar ovanliga rätter från ganska vanliga produkter, så är det här receptet precis vad du behöver. Enkelt och smakfullt.

Ingredienser:

• 400 gram kokt kyckling;

• 120 gram spindelväv;

• salt;

• ett glas konserverad majs; • peppar;

• två liter kycklingsbuljong;

• 150 ml tung grädde;

• 20 gram majsstärkelse

• 50 ml mjölk.

Matlagningsmetod:

Blanda grädden och buljongen i en stor kastrull, sprid kycklingköttet i små kuber.

Tom tio minuter.

Blanda stärkelsen och mjölken i en liten behållare, injicera blandningen i kycklingsbuljongen.

Tillsätt kokt vermicelli kokad i en separat kastrull i saltat vatten, majs, kryddor efter smak.

Tomim alla tillsammans i ytterligare fem minuter.

Kyckling Nudelsoppa - Tricks and Tips

• Buljong för kycklingsoppa ska kokas på låg värme, så det kommer att tända ljus, till skillnad från starkkokande buljong, som i färdig form visar sig vara grumlig och inte aptitretande.

• Har du inte tid att ta bort skummet och buljongen dämpad? Oroa dig inte, tillsätt lite kallt vatten, buljongen koka igen och du kan ta bort skummet.

• Gurkmeja, curry eller riven morötter stekt i smör, ger en vacker färg till maträtten.

• Om smält ost är en del av soppen, var noga med att vara uppmärksam på inköp av denna ingrediens, att det här är en ost, inte en ostprodukt. Annars, istället för en läcker krämig soppa, kommer du att ha något med flytande bitar.

• Vill du ha din tjockare tjockare? Lägg till lite mjöl eller semolina.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök