Potatis kombineras idealiskt med en mängd olika produkter, men det är särskilt bra i samarbete med vitlök. Detta är en win-win och alltid ett anständigt resultat - en extraordinär smak som är bekant för alla.
Potatis med vitlök: allmänna matlagningsprinciper
Potatis i de flesta recept med vitlök koka, stek eller baka.
Koka potatisarna i saltat vatten i 20-25 minuter. Allt beror på storleken, så det är bäst att välja samma knölar. Om så behövs skärs stora potatisar i flera bitar. Så att potatisen inte kokar torr, lägger de den i kallt vatten och täcker med lock. Vatten bör helt täcka potatisen. Beredskap kan kontrolleras med en gaffel eller en kniv. Poke bara potatisarna, om de är mjuka och genomborrade enkelt - det betyder klart.
Principerna för att laga potatis i sina uniformer är ungefär lika. Det är lämpligt att välja nya potatisar. Tvätta knölarna noga och sätt dem i en kastrull. Tillsätt kallt vatten och salt. Salt skyddar potatisen från skador på skalen under tillagningen. Vattnet ska täcka potatis och vara 2 cm högre. Koka över hög värme under locket. Koka i 20 minuter.
Innan du steker potatisarna tvättar de dem, skalar dem och skär dem i pinnar av samma storlek. För att göra skarven skarpa, skuras potatis åtminstone 3 gånger. Så stärkelse tvättas av ytan. Tack vare det här förfarandet kommer potatiserna inte hålla ihop. Efter sköljning läggs potatispinnar ut på en handduk för att rensa dem av överskott av vatten. För stekning av mer lämplig gjutjärnspanna med en tjock botten. Häll grönsaksoljan och låt den värma upp. Efter att ha satt potatisarna. Blanda ofta inte, koka över hög värme. 2-3 minuter innan beredskapen minskar värme, salt och stäng locket. För bakning är det bättre att välja potatis med hög stärkelsehalt. Det kännetecknas av en avlång oval form och ljusbrun hud. Köttet av sådana potatis är smuligt och mjukt. Först tvättas knölarna, rengöras och skärs i skivor av rätt storlek. Spred sedan på ett bakplåt, oljade och skickas till ugnen. Tillagningstiden beror på knölarnas storlek. I genomsnitt handlar det om en timme vid en temperatur av 200-220 grader. Du kan baka i folie helt, då måste du vänta 30-40 minuter.
Vitlök kan läggas till potatis med hela huvuden, hoppas över en press, skärs i kuber eller skivor, smakkvaliteten förändras inte.
Bland de extra ingredienserna i rätter som använder potatis med vitlök, är huvudassistenterna ofta surkräm, majonnäs, gröna, vegetabiliska eller olivolja.
Potatis med vitlök i ugnen
En enkel och aptitretande maträtt, där, förutom de viktigaste ingredienserna, är sur grädde inblandad. Förbereder snabbt, receptet hjälper ut i de fallen när du brådskande behöver mata någon.
Ingredienser:
• Potatis - 500 gr;
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika
• Smör - 100 gr;
• Gräddfil - 1 msk.
• Grönsaker, salt.
Hur man lagar mat:
Koka potatisarna tills de är halvklara och öppna i halv. Var uppmärksam på knölarnas storlek, om bitarna är stora kan du dela dem i två delar. Detta görs för att se till att potatisen är väl och jämnt stekt.
Förbered vitlöksmixen innan du skickar den till ugnen. Ta en djup skål och blanda i smör, gräddfil, hackad vitlök, gröna. Peppar, salt och blanda väl för att få en homogen blandning.
Fyll potatisarna med den resulterande massan och sätt i en förvärmd ugn. Sedan potatiserna var lagade i förväg, förvara dem i ugnen i högst 20 minuter. Den optimala temperaturen är 200 grader.
Potatis i ugnen med majonnäs och vitlök
Vitlökmajonnäs är ett underbart tillskott till många rätter, i kombination med potatis är det särskilt gott. Skålen är bakad i ungefär en timme, det lockar alltid uppmärksamhet på bordet.
Ingredienser för 2 portioner:
• Potatis - 3-4 delar;
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• majonnäs - 50 gr;
• Vegetabilisk olja;
• Gröna;
Hur man lagar mat:
Tvätta potatis och skal. Förkokning är inte nödvändigt. Blanda majonnäs och malet vitlök i förväg. Medan blandningen är infunderad, gör 3-4 longitudinella snitt med ett djup på 0,5 cm i varje knöl med en kniv.
Smör potatisarna med vegetabilisk olja, sprid på en bakplåt och skicka till ugnen.
Efter 15 minuter avlägsnas, smörj oljan igen och efter en blandning av majonnäs och vitlök. Ta med beredskap och dekorera med gröna.
Potatis med majonnäs och vitlök
Ett av de mest populära recepten med enkla ingredienser. Ugnen kommer inte behövas, grillen hjälper till och smaken kommer inte att lida.
Ingredienser:
• Potatis - 1 kg;
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• majonnäs - 250 gr;
• En massa dill;
• Olja för stekning, salt
Hur man lagar mat:
Förbered först såsen. För detta blandas hackad vitlök, gröna och majonnäs. Om så önskas kan du lägga till dina favorit kryddor. Blandningen bör infunderas i minst 20 minuter.
Under denna tid kan du laga potatis. Skär den i cirklar som inte är tjockare än 3 mm och stek i en panna tills det är guldbrunt.
Vi sprider på servetter, så potatisen ger bort överflödig olja.
Välj en vacker maträtt och ordna potatisen. Försiktigt salt och fett med majonnässås. Servera varmt.
Kyckling- och vitlökpotatis
I vårt fall är det inte nödvändigt att laga potatis separat. Garnering och kött kommer att vara oskiljaktigt.
Kyckling ska inte vara för stor och fet. Det är bättre att hugga det i bitar, så att produkterna samtidigt når beredskap. Köttet är ömt och saftigt, och potatisen är mjuk och doftande. Ingredienser:
• Kyckling - 500 gr;
• Potatis - 500 gr;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Vegetabilisk olja - 4 ssk.
• Peppar, salt, kryddor för kyckling;
Hur man lagar mat:
Salt kyckling, peppar, strö med kryddor och låt i 30 minuter. Så köttet kommer att absorbera smaker. Efter kycklingen stekas i 10 minuter på båda sidor på hög värme. För att värma köttet är det nödvändigt att minska värmen, täcka pannan med lock och håll kycklingen i ytterligare 30 minuter.
Skala och skiv potatisarna. 15 minuter innan köttet kokas, läggs potatisskivor i en stekpanna. Lägg till hackad vitlök och lite salt. Häll matlagning över medelvärme.
Så snart potatisen är mjuk, är maträtten klar. Du kan lägga dill och persilja, servera hett.
Kyckling med potatis och vitlök i ugnen
Matlagningsalternativ för denna maträtt är många. Vi kommer att berätta om det enklaste. Kycklingen kommer att vara öm, och potatiserna är smuliga och doftande.
Ingredienser:
• Kyckling -1 fågel;
• Potatis - 1 kg;
• Vitlök - 1 huvud;
• Majonnäs - 3-4 msk;
• Salt, peppar;
Hur man lagar mat:
Kyckling skärs i bitar, vitlök i stora bitar. Salt köttet, strö med peppar, salva med majonnäs och grejer med vitlök. Vi lägger kycklingen på ett smurt bakplåt och skickar det i ugnen i en halvtimme. Koka vid 180 grader.
Skär skalade potatis i jämn cirkel. De bör inte vara för tunna, cirka 0,5 cm. Potatiserna läggs till kött 40 minuter innan de kokas. Det är bättre att placera muggen i mitten av pannan, och försiktigt sprida kycklingen runt kanterna. Vattna potatiserna regelbundet med kycklingfett, om det inte räcker kan du lägga till vatten.
Kyckling med potatis och vitlökrecept
I det här fallet använder vi kycklingbröst och doftande citron. Du kan improvisera och variera smaken på den färdiga maträtten. Gillar inte bröst? Prova lår, och i stället för citron är lime bra. Ingredienser:
• Kycklingbröst - 1 kg;
• Potatis - 1 kg;
• Vitlök - 1 huvud
• Smör - 200 gr;
• Citron - 1 st;
• Peppar, salt, örter: persilja, dill, timjan, dragon.
Hur man lagar mat:
Skär potatis i stora bitar och koka tills hälften kokas. Klipp brösten, det är önskvärt att hålla sig till potatisens storlek.
Blanda smöret med salt, örter och hackad vitlök. Rör blandningen väl och pressa citronen in i den. Om du har en blender kan du blanda produkter med den.
Den resulterande massan smälter kycklingbitarna och lägger dem i en djup bakfat. Potatis fördelas runt köttet. Du kan lägga vitlöksklyftor mellan bitarna. Koka i ugnen i 1 timme vid 200 grader.
Förvärm ugnen i förväg. Titta på maträtten och glöm inte att regelbundet bevattna köttet och potatisen som bildas i den bakande feta såsen. Så ska skålen vara mer saftig och brunbrunad.
Potatis med vitlök och ost
Alla ingredienser i denna maträtt kombineras perfekt. Smaken kommer att manifesteras i full kraft om du följer alla regler för matlagning och tillsätter ost i tid. Noggrannhet är viktigt här. Så att osten inte brinner ut, men smält, bör den sprinklas inte tidigare än 5-10 minuter innan potatisen är klar.
Ingredienser:
• Potatis - 1 kg;
• Vitlök - 1 huvud;
• Hård ost - 200 gr.
• majonnäs - 3 msk
• Grönsaker, salt, peppar.
Hur man lagar mat:
Tvätta potatiserna, skalla och smitta på varje knöl med en kniv. Det borde vara ett dragspel, så vi gör skärningar noggrant, inte till slutet.
För vitlöksås kombinera hackad vitlök, majonnäs, salt och gröna. Blanda blandningen noggrant och fyll den med varje snitt. Gör detta noggrant så att du inte skadar potatisens form. Sätt knölarna på ett smurt bakplåt. Förvärm ugnen till 180 grader. I första etappen är maträtten förberedd i en halvtimme. Sedan tar vi en bakplåt med potatis och strö varje potatis med riven ost. Återigen, skicka in ugnen och håll inte mer än 10 minuter. Under denna tid smälter osten, och potatisen blir mjuk.
Potatis kilar bakade med vitlök och sojasås
Underbart recept med orientalisk accent. Närvaron av sojasås ger skålen en ovanlig smak. Potatis före mötet med ugnen ska skalas och kokas till hälften kokas.
Ingredienser:
• Potatis - 1 kg;
• Sojasås - 20 ml;
• Vitlök - 3 klyftor;
• Vegetabilisk olivolja - 1/3 kopp;
• Salt och dina favorit kryddor;
Hur man lagar mat:
Börja blanda sojasaus, olja, vitlök (efter pressen) och kryddor. Med salt, var försiktig, i hennes sojasås är det nog.
Klipp de halvkokta potatisarna i jämn skivor och sprid på ett bakplåt. Silikonmatta eller pergamentpapper kommer inte att vara överflödigt. Häll varje skiva vitlök-sojasås och sätt i ugnen. Koka vid 180-200 grader i 15-20 minuter. Varm denna rätten smakar bättre.
Potatis med vitlök och dill
Dill i detta recept är inte mindre betydande än huvudkomponenterna, potatis med vitlök. Smaker och smaker kombineras mycket bra. Detta är en utmärkt sidrätter för fisk och kötträtter. Om du serverar en grönsakssallad eller salta knäckta gurkor får du en fullfärdig maträtt.
Ingredienser:
• Potatis - 500 g;
• Vitlök - 3 klyftor;
• Smör - 30-40 g;
• En massa dill;
• Salt;
Hur man lagar mat:
Tvätta dill och hugga fint. Vitlökskal och passera genom pressen.
Skala potatisen och koka innan du lagar mat. Medan det inte är kallt tillsätt smör, dill och vitlök.
Täck potten och skaka ordentligt för att kombinera ingredienserna och smaken blandas.
Potatis med vitlök och röd paprika
Detta är en av stewpotatisalternativen. Skålen har spanska rötter, det visar sig alltid vara mångfärgat, måttligt kryddigt och gott. Tillagningstid 50-60 minuter.
Ingredienser:
• Potatis - 1 kg;
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Gräddfil - 4 msk.
• Bulgarisk rödpeppar - 1 st;
• Salt, peppar, persilja, dill.
Hur man lagar mat:
Potatis skärs i 3-4 stycken, beroende på knölarnas storlek. Delar måste vara desamma.
För dressing måste du blanda gräddfil med örter, vitlök och peppar. Hacka vitlök och örter, skaka rödpeppar i små kuber. Salt, peppar och häll den beredda blandningen av potatis, lagd på en djup pan.
Lägg till ett glas varmt vatten, potatiserna bör heltäckas. Skickas i ugnen och håll i ca en timme. Blanda ibland potatisen och tillsätt vatten om det behövs. Som ett resultat bör vätskan indunstas. Klar potatis blir smula. Röda paprika kuber måste behålla sin form.
Vitlök Potatis Tips & Tips
Skal kokta potatisar bli snabbare om du skär roten av varje rotskörd runt omkretsen innan du lagar mat. Doppa potatisarna i kallt vatten efter kokning. Huden avlägsnas om några sekunder, enkelt och utan problem.
För att hålla jackan potatis i form, tillsätt citronsaft till vattnet. Grönsakerna kommer att förbli hela, smaken kommer att förändras och kommer att glädjas. Många med samma syfte sätter i en panna en bit inlagd gurka eller häll i ätglass.
Potatis kommer att koka snabbare om du lägger till några grönsaker eller smör i vattnet.
Beredningstiden och mjukheten hos potatisen beror på sorten, storleken på bitarna och därför huruvida du använder locket eller inte. Med locket potatis kokas snabbare. Tunna pinnar eller lobules kan visa sig vara för torra, och vice versa, tjocka risker inte att steka. Försök att hålla samma storlek. Att snabbt skrälla vitlöket, fyll det med varmt vatten och lämna i en halvtimme. Efter denna procedur avgår skinken utan motstånd, medan den inte håller fast vid händerna. Förresten kan du bli av med vitlökslukan genom att gnugga våta händer med salt och skölja i kallt vatten.
Så att när stekning vitlök inte brinner och behåller sin smak, lägg den till pannan inte tidigare än fem 5 tills potatisen är helt kokta. Så att vitlök inte blir bitter efter stekning, rör det och titta på färgförändringen. Så fort det får en gyllene nyans, ta bort pannan från värmen.
Gammal vitlök sparar ingenting. Var uppmärksam på kvaliteten, om vitlöket är mjukt, luddigt och gult, är det bättre att inte använda det. Han saknar praktiskt taget aromer och friteringen kommer inte att rädda honom.
Bland de produkter som anses vara de bästa förutom potatis med vitlök, pickles, surkål, svin, färska grönsaksallader, tomatsås leder i popularitet.
