Fläsk i potten - de bästa recepten. Hur man ska ordentligt och gott kokta fläsk i en kruka.

Fläsk i potten - de bästa recepten. Hur man ska ordentligt och gott kokta fläsk i en kruka.

Fläsk i en kruka - allmänna principer och metoder för matlagning

Fläsk är ett ganska lättkött kött, svårt att förstöra det, särskilt om det är kokt i ugnen, i sådana rätter som keramiska krukor.

Fläsk i krukor är en traditionell för Rysslands maträtt, den enda skillnaden mellan moderna kulinariska läckerheter är att ugnar används för att skapa dem, innan skålen kokades i ugnar.

Den grundläggande principen att skapa fläsk i potten är att köttet skärs i små bitar och stekas för operativ rostning, först efter denna manipulering kan fläskköttet läggas i ugnen. Kokningen tar som regel inte mer än en timme.

Fläsk i en kruka - Förberedande produkter

Om gästerna redan är på tröskeln, och värdinnan har bestämt sig för att behandla dem med utsökt grillat fläsk i krukor, var inte lat, det är bättre att noggrant förbereda produkterna, eftersom korrekt bearbetning av kött och grönsaker minskar tiden med ungefär hälften vid bakning i ugnen.

Köttet ska skäras i små bitar och stekas i en panna. Häll grönsaker och steka också. Du kan undvika denna process, men det leder inte bara till en ökning av tiden för matlagning, men också till att fläsk i potten visar sig vara ganska torr och inte väldigt doftande.

Fläsk i en kruka - förbereda rätter

För rostning av fläsk brukar man använda keramiska krukor. Förkokning behövs inte, sätt helt enkelt ingredienserna och lägg i ugnen.

Recept 1: Fläsk i en kruka med potatis

Fläsk i en kruka är en populär maträtt som förbereds i chic restauranger, mer blygsamma kaféer och hemma.

Ingredienser:

- 300 gram fläsk

- 4-5 potatis

- 1 lök

- 1 morot

- 150-200 gram ost;

- 100 gram majonnäs

- gröna

- svart slipad peppar;

- kryddor (om nödvändigt)

- salt.

Beredningsförfarande

Skär fläsk i små bitar, gnid med kryddor, salt och stek i en panna. Lök, morötter och potatis finhackad, lägg i lager i en kruka:

- 1: a lagret - potatis

- 2: a lagret - morötter;

- 3: e lager - lök

- 4: e lager - fläsk.

Vi täcker varje lager med majonnäs, tillsätt kokt vatten så att det täcker innehållet i potten. 10 minuter före beredskap tillsätt ost.

Förbereda skålen i 40-50 minuter.

Recept 2: Moldovansk stek i en kruka

Moldavansk stil grillat fläsk involverar att lägga äpplen eller kvitten, vilket ger skålen en smaklig, söt smak.

Ingredienser:

- 800 gram fläsk

- 5 lökar

- 1 morot

- 1 kilo äpplen eller 3 kvitten

- 1 matsked tomatpuré

- 2 matskedar vegetabilisk olja; - 4 vitlöksklyftor;

- svart slipad peppar;

- dill;

- lövblad

- salt.

Beredningsförfarande

Skär fläsk i mellanslag, stek. Lök och morötter sätt kuber och lägg till pannan till köttet. Lägg blandningen i krukor, häll köttbuljong eller vatten, tillsätt kryddor, sås och salt. Pounded vitlök placeras några minuter före beredskap. Skålen serveras med bakade äpplen eller kvitten.

Recept 3: Bönderfläsk i en kruka

Bondefläsk är traditionellt ett ryskt recept, dess historia går tillbaka under de senaste århundradena.

Ingredienser:

- 150 gram fläskfilé

- 1 lök

- 100 gram stekt potatis

- 20 gram bönor (kan ersättas med ärtor)

- 1/2 kopp buljong

- dill;

- salt.

Beredningsförfarande

Skär skivad fläsk med peppar, salt, stek i en stekpanna, tillsätt hackad lök.

Vi lägger köttet och lökarna i krukorna, lägger tärnad och rostad potatis, kokta bönor (ärter), fyll dem med dill och häll buljongen så att den täcker innehållet i den keramiska skålen.

Saltade gurkor serveras traditionellt med denna maträtt.

Recept 4: Fläsk med pommes frites och svamp i en kruka

Fläsk i potten - de bästa recepten. Hur man ska ordentligt och gott kokta fläsk i en kruka.

Fläsk går bra med svamp och torkad frukt. Tror inte? Vi föreslår att du använder receptet på maträtten "Fläsk med pommes frites och svampar i en kruka". Ingredienser:

- 700 gram fläsk

- 200 gram svamp (vit, mushroom)

- 2 lökar

- 150 gram prunes

- 200 gram gräddfil

- 2-3 matskedar socker;

- svart slipad peppar;

- 1/2 kopp kokande vatten

- 1 matskedsmjöl

- salt.

Beredningsförfarande

Fläskkotelett och stek. Det första lagret i potten lägger ut köttet, peppar och salt, tillsätt socker och vatten så att det täcker köttet. Sätt krukorna i ugnen i 15 minuter.

Skär lök i ringar, stek i en stekpanna, tillsätt mjöl. Svampar steka, blanda med pommes frites och lökar. Lägg dressingen i krukor ovanpå köttet, häll sur grädde på toppen, baka i ugnen i en halvtimme.

Fläsk i en kruka - tips från erfarna kockar

  • Fläsk ska stekas före bakning.
  • För att minska tillagningstiden kan du lägga matfolie ovanpå potten.
  • Läckret till potten kan också följas från äggsläckt deg (mjöl och vatten).
  • Skålen serveras vanligtvis i en gryta i portioner, sur grädde och grönsaker läggs på keramisk maträtt i förväg.
Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök