Kycklingfilé är en kost typ kött, kycklingfilé rätter är läckra och delikat. Många gillar att laga mat och äta kyckling, eftersom det lätt och snabbt absorberas av kroppen. För att göra kycklingrätter inte bara läckra, men också hälsosamma rekommenderar jag att du lägger till färska örter, kryddor och kryddor när du lagar mat. Fjäderfäkött kokas snabbt, det blir sunt och ömt samtidigt som det är väldigt viktigt att inte torka filéerna när de steker och stuger.
Jag rekommenderar 8 läckra kycklingfilé recept
De första 3 recepten är mycket enkla, för snabbkokning av kycklingfilé i ugnen. Sedan får man ett recept på att laga maträtt från kyckling med äpplen och kryddig sås. Därefter förbereder vi en läcker mexikansk maträtt - kycklingfahitos med lime och vitlök.
Följande 2 recept är asiatiska rätter: laga kycklingfilé i thailändsk recept och kyckling med funchoza. Du lär dig att ge den vanliga kycklingrätten en underbar asiatisk smak, spiciness och spiciness. Och det åttonde receptet - kycklingfilé bakat med grönsaker, är denna ljusa och välsmakande maträtt också förberedd i ugnen.
Den mest användbara sättet att laga kyckling är att steka eller stuka kycklingfiléer i ugnen.
Kycklingfilé i ugnsrecepten
1. Delikat kycklingfilérullar
Detta recept är lämpligt även för rätt näring och för människor på en diet.
För att göra rullar behöver du: Kycklingfilé - 400 g.
Mozzarella (bättre i bollar) - 100 g.
Tomat - 2 st.
Lök - 1 st.
Gröna (dill, persilja, basilika - efter eget val).
Kockfilérullar
Slå kycklingfilé och krydda med salt och peppar på båda sidor. Sätt skivad tomat, mozzarella boll, finhackad lök på ena sidan av varje bit. Strö med örter, färska eller torkade. Värm ugnen till 180 grader. Fillettrulle, om nödvändigt, använda tandpetare. Baka i 20-25 minuter.
Var försiktig: osten inuti rullen är väldigt het.
2. Kycklingfilé i senapsbröd eller senapskocka
Filéer i senapbrödning kommer särskilt att tilltala älskare av något pittorligt och ovanligt.
Nödvändiga produkter för matlagning: Kycklingfilé - 400 g.
Ryska senap - 2 msk. l.
Lök - 1/2 st.
Jord svartpeppar.
Matlagning av denna maträtt är enkel
Kycklingfilé skärs i flera bitar av medelstorlek, inte slår. Blanda senap, salt, peppar och lök i en separat skål. För att mildra smaken kan du lägga till lite majonnäs.
Knippa kycklingen i bröd, marinera i 20 minuter. Förvärm ugnen till 190 grader.
Filé placerad i folie. Sätt bak i ugnen. Efter 25 minuter öppnar du lätt folien och bakar ytterligare 10 minuter tills det är guldbrunt.
3. Flavour of France - Fransk kyckling
I analogi med kött på franska kan du laga kycklingfilé medan du lägger till flera aromatiska örter och kryddor.
För dem som redan vet hur man lagar kött på franska, rekommenderar jag dig att försöka ersätta köttet med ömt kycklingfilé i ditt ursprungliga recept.
För denna maträtt behöver vi produkter: Filé - 800 g.
Tomat - 1-2 st.
Lukavitsa - 1 st.
Riven ost
Kryddor: torkad basilika, rosmarin, dill, röd paprika, svartpeppar.
Kokfilé på franska
Smaka kycklingfilé något och salt. Stänk ordentligt på båda sidor med kryddor, gnugga försiktigt.
Placera tomatsirklarna över hela ytan av fileten.
Lök skärs i halva ringar och lägg på toppen av tomaterna.
Stänk med riven ost och sätt i en ugn uppvärmd till 180 grader. Efter 20 minuter är filén på franska klar.
4. recept - Kycklingfilé med äpplen och kryddig sås
Recept på kyckling med äpple och kryddig sås
En intressant maträtt som gjordes av kycklingfilé och äpplen, med tillägg av kryddig sås. Skålen visar sig vara underbart på grund av att den delikata smaken av ost passar bra med kryddor och sås.
För att förbereda en maträtt med kyckling och äpplen behöver du följande produkter:
- riven frisk gingerrot (en och en halv tsk);
- Stor kycklingfilé (fyra stycken);
- tjock söt sojasås (fem matskedar)
- surt grönt äpple (sex)
- nötknoppar (tre stycken);
- flytande blomma honung (tre matskedar)
- någon lågsmältande ost (120 g)
- olivolja (tre matskedar)
- Allspice (till din smak);
- Äppelvinäger (en msk sked);
- torrt vitt vin (110 ml);
- finmalt havssalt (till din smak);
- vegetabilisk olja för stekning (till din smak).
Matlagningsprocessen
1) Matlagning kryddig sås. Denna maträtt bör startas med förberedelsen av en speciell kryddig sås.
För att göra detta, mala flytande honung med olivolja, häll sedan i en tillräcklig mängd äppelcidervinäger och soja sötsås.
Mala allt mycket försiktigt, tillsätt sedan lite salt till den nyberedda blandningen, samt allspice och strimlad färsk ingefärarot.
Mala klyvknopparna och skicka dem i en behållare med såsen, häll i torrt vin, blanda om det igen och sätt åt sidan för en viss tid, så att blandningen är ordentligt ritad.
2) Gå sedan till matlagningen av kycklingkött. Mellanstor skivor skär kycklingfilé, stek så snabbt, lätt i varm vegetabilisk olja från alla håll, för att bilda en trevlig skorpa.
3) Skär massan av äpplen i tunna skivor, ta bort förkärnan från dem, lägg de skivade äpplen i pannan till kycklingköttet och fortsätt stekningen med tillfällig omröring. 4) Häll stekt kycklingfilé och äpplen med den tidigare beredda kryddiga såsen, täcka pannan tätt med ett lock och sedan gryta i tio minuter.
5) Överför innehållet på pannan till en bageri, sprinkla toppen med jämnt riven ost, och bök sedan i 15-20 minuter tills den är guldbrun vid en temperatur av 200 grader.
Kycklingfilé med äpplen och kryddig sås är klar.
5: e recept - Kyckling Fajitos med Lime och Vitlök
Kycklingfilé kan tillagas doftande fajitos med lime och vitlök, och servera denna läckra mexikanska maträtt till lunch.
Ingredienser för maträtten:
- finmalt svartpeppar (efter smak);
- krossad vitlökstand (en bit);
- nypressad apelsinjuice (halv tsk)
- saftig löklök (huvudhalva)
- Högkvalitativ olivolja (två matskedar)
- kycklingfilé (1, 2 kg);
- färsk limejuice (en fjärdedel av tsk)
- krossad kumminfrön (en tsk)
- finmalt bergsalt (halv tsk)
- Grön ny peppar (en pod);
- vete tortillor med en diameter av ca 20 cm (åtta bitar);
- Färskhackad cilantro greener (halv tsk);
- torkad hackad oregano greener (en tsk).
Matlagning Kyckling Fajitos med Lime och Vitlök
1) Häll lime och apelsinjuice i en skål, tillsätt torkad oregano, svartpeppar, strö koriander, hackade kumminfrön och krossad vitlök.
2) Häll den önskade mängden olja i samma maträtt, tillsätt salt, blanda sedan allt och häll den färdiga marinadeens fjärde del i en separat maträtt.
3) I resterande marinaden läggs kycklingfiléen, skivas i förväg i remsor, blanda alla med hand och skicka till kylskåpet i ungefär trettio minuter.
4) Efter en halvtimme, överför de marinerade remsorna av kycklingfilé till pannan och stek dem i tre minuter med regelbunden omrörning till en ljusbrun nyans (överkaka inte, annars kommer köttet att vara torrt). 5) Så snart kycklingfiléen är klar, skift den till sidan på en platt skål. Sedan, i stekpannan där kycklingfiléen tidigare stekt, stänk med hackad grön paprika och hackad lök. I 2 minuter, stek på låg värme, häll sedan marinaden, som hälldes i en separat skål.
6) Rör om allt igen och smäll grönsakerna i en kryddig marinaden i 5 minuter, sätt sedan kycklingfiléen tillbaka och fortsätt steka alla ingredienser i 3 minuter.
7) Sätt sedan kycklingfiléen med grönsaker i en kryddig marinaden på de uppvärmda vete tortillorna, strö med hackade grönsaker, rulla i form av fajitos och servera.
6: e receptet - Thai kycklingrecept
Eller hur man lagar kyckling i traditionen för thailändsk mat.
Kyckling i thailändsk stil är ett levande exempel på hur överraskande du kan ändra smaken av en välkänd produkt med hjälp av skickligt kombinerade kryddor. Faktum är att en av de grundläggande principerna för thailändsk mat är kombinationen av alla slags smaker i en maträtt, inklusive de motsatta varandra.
Maten bör således innehålla både salt och sötma, skärpa och sura anteckningar. I det här fallet kommer alla dessa smaker att komplettera smaken av saftig kycklingfilé.
För att förbereda thailändsk kycklingfilé behöver du: - kycklingfilé - 0,5 kg
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Lök - 1 medium lök
- morot - 1 medium morot
- Bulgarisk peppar - 2 st
- Chili Pepper - 0, 5 stycken
- sojasås - 5 matskedar
- Honung - 1, 5 matskedar
- torrt vin - 1-2 msk. skedar
- Olivolja (kan vara solros, men raffinerad, luktfri)
- 3-4 msk majsstärkelse
- 2 tsk citronsaft
- 2 timmar skedar malda svartpeppar (lägg till smak)
- lite salt (efter smak)
* i stället för salt här är sojasås, en droppe salt kan läggas till din smak Matlagningsprocess - Thai kycklingfilé
1) Skär kycklingfiléen i smala remsor, lägg i en djup tallrik, tillsätt sojasås och lägg åt sidan i 30 minuter så att köttet är väl marinerat.
2) Skala lök, morot, bulgarsk peppar. Skär morötterna och paprikan i remsor och hugga löken i tunna halvringar. Separat förbereda vitlök och chili peppar, hackade dem mycket fint.
3) Sätt i vegetabilisk olja (helst olivolja) i början av koka och sätt sedan bitarna kycklingfilé in i den, som redan hade blötläggs i såsen. * Den återstående såsen efter att ha marinerat köttet behöver inte hällas ut, vi behöver det senare.
4) I 8 till 10 minuter stek kycklingen över medelhögt värme, omrör hela tiden med en spatel (var försiktig så att du inte överkaka den).
5) Nästa måste du flytta fileten på en tallrik, och på den oljan som fortfarande finns kvar i pannan, passera den bulgariska peppar, lök och morot.
6) Efter 7 minuter sätta kycklingen tillbaka i pannan till grönsakerna, tillsätt chili peppar och vitlök, mixa.
7) Kombinera torrt vin med honung i en separat kopp, blanda dem sedan till slät och häll innehållet i stekpannan med denna sås.
8. Den resulterande blandningen fortsätter att laga mat på medelvärmebrännare i 5 minuter.
9) I en behållare med kvarvarande sojasås, sätt i citronsaft, häll i majsstärkelse, blanda väl och långsamt häll i pannan, jämnt kombinera den med kycklingkött och grönsaker.
10) Efter 4 minuter avlägsnas från värmen, tillsätt lite svartpeppar för aromen. Skålen är klar, cool lite och servera på bordet.
Till en sådan saftig och kryddig kyckling serveras vanligtvis färskt kokt ris eller risnudlar.
"Flexibilitet" av thailändsk mat - ett par tips
På thailändska och faktiskt i asiatisk mat är det inte nödvändigt att följa strikta regler för matlagning, till exempel citron kan ersättas med lime, mjöl bör användas istället för stärkelse, och receptet kan diversifieras genom att lägga till tomater eller tom ananas. Men ersätter en produkt med en annan, man bör komma ihåg om principen om att blanda olika smaker i en maträtt. Detta betyder inte att sött, kryddigt och salt bör kombineras i lika stora proportioner.
I vissa recept kan brinnande anteckningar råda, i andra - salta eller sura. Det viktigaste är att den färdiga asiatiska maträtten ska vara en komposition som om möjligt kommer att tillfredsställa din smak.
7: e receptet - Kycklingfilé med funchozy
Kyckling med funchozy är en traditionell asiatisk maträtt för vilken traditionella såser används. Ofta används grönsaker också i matlagning.
Funchoza (eller risnudlar) det är lätt att förbereda. Det räcker bara för att fylla det med kokande vatten och lämna i 3-5 minuter. Det har ingen uttalad smak, så traditionellt är det beredd med tillsats av såser, vanligtvis soja. Sojasås ger nudlar en fin brunaktig färg och gör den lite saltare. Du kan också laga funchozu med risättika. Funchoza är en utmärkt ersättare för pasta, eftersom det är väldigt lätt att förbereda och innehåller inte gluten.
För att göra funchozy med kyckling behöver vi följande produkter: - Kycklingbröst (benet) utan ben och hud - ca 800 gr.
- Morötter - 1 st.
- Röd bulgarsk peppar - 1 st.
- Färsk gurka - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Sojasås, att smaka.
- Funchozy - ca 200 gr.
- Kryddor - för att smaka.
- Sesam - på förfrågan.
Kokfilé med funchozy
1) Tvätta kycklingen i vatten och skär i kuber. Vi lägger på en uppvärmd panna och stekar lite med tillsats av olivolja eller solrosolja. Glöm inte lite salt och peppar. Salt bör användas ganska, eftersom sojasås är salt. Vi tar med beredskap.
2) Medan filéen förbereds rensar vi morötterna. Vi skär lök, inte stor.
3) Vi skar den bulgariska paprika, morötter, gurka inte stora sugrör.
4) När kycklingfiletten är nästan färdig, lägg till grönsaker och låt den steka ihop. Lägg sedan till sojasås och låt den stå på elden i ytterligare 15 minuter.
5) Stoppa filéen med grönsaker i sojasås, brygga funchoza nudlar. För att göra detta, sätt nudlarna i en separat tallrik och fyll fullständigt med kokande vatten. Brew 3 -5 minuter. När funchoz kokar upp till beredskap måste du ta bort det från vattnet.
6) Lägg funchoza till stuvad kyckling, blanda noggrant och koka i ytterligare 5 minuter med locket stängt.
7) Disperse a la carte på plattor. För att behålla traditionen kan du spruta maträtten med sesamfrön. Skålen kan serveras som den främsta - varm eller som kallt mellanmål.
Kyckling med funchoza många som för sin ursprungliga smak med asiatiska tips.
8: e receptet - Bakad kycklingfilé med grönsaker
Denna enkla maträtt med kyckling med grönsaker är väldigt lätt att förbereda, och det är näring och smak. Ett minimum av produkter och högsta smak.
Ingredienser för att laga bakad kycklingfilé med grönsaker: - 1 kycklingfilésubstrat;
- 4 stora potatisar
- tomater - 4 - 5 stycken (beror på storlek)
- 1 stor lök
- 2 ägg
- 400 gram ost;
- salt, peppar efter smak
- majonnäs, ketchup.
* Jag lägger ibland även Bulgarisk peppar till detta recept (det här är att smaka)
Låt oss fortsätta att laga maträtten (förlåt för fotot, ta bort matlagningen snabbt)
1) Skär kycklingfiletten i tre bitar och slå den och skift köttet på ett smurt bakplåt. Salt, pipa filéerna och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.
2) Medan köttet bakar, få lite potatis. Det måste rengöras och skäras i ringar, ca 5 mm tjocka. Ta efter kycklingfiléen ur ugnen efter 10 minuter och sprida potatis på jämnt sätt. Glöm inte att salt och peppar. Och bara i 10 minuter, skicka pannan till ugnen.
3) Klipp tomaterna i ringar, ungefär lika tjocka som potatis, och skär laxen i halva ringar. Så snart 10 minuter kom ut, lägg ut löken på potatis och skicka dem till att baka i ytterligare 10 minuter.
4) Slå två ägg, gnugga ost på ett grovt rivjärn och blanda majonnäs och ketchup i lika stora proportioner.
5) Dra ut bakplåten ur ugnen och placera tomaten på den. Fyll produkterna med ägg och räta dem i 10 minuter.
6) När tiden är över får vi den resulterande flerskiktiga kakan, smörj den med sås och strö över ost. Den här gången skickar vi kycklingfilé med grönsaker i 30 minuter.
Skålen är klar.
Jag hoppas att från dessa 8 recept väljer du något och var noga med att laga mat i ditt kök för familj och vänner.
Bon appetit!
