Godis "Raffaello" - det här är exakt den delikatess som utgjorde grunden för läckra kakor med en krämig smak, lätt arom av mandel och kokosnötschips.
Men godis är alltid så liten!
En tårta kan göras enorm och att helt njuta av all ömhet i den fantastiska kombinationen.
Raffaello kakor - kokkonstfunktioner
Kakor till en Raffaello tårta kan göras kex eller sandig, ofta är krummer gjorda av steskostdeg. Deras nummer är obegränsat, liksom storleken på efterrätten. Men ju tunnare lagren desto bättre och snabbare blir de blötläggda. Ibland samlas en behandling från köpte kakor, vilket sparar mycket tid.
Vilka krämer används:
• kokt;
• krämig;
• smetannye;
• från kondenserad mjölk med smör
• från stallost och gräddeost.
Ofta blandas flera typer av grädde för att göra smaken djupare. Men den främsta ingrediensen i efterrätten är kokosnötschips. Det läggs mycket, i vissa kakor går upp till 1,5 glas.
I varje godis Rafaello finns blancherade mandlar. Valnöt kan också läggas till kakan. Den är förtorkad och krossad i bitar. Men för dekoration kan användas helt. Du kan också lägga till några crumb våfflor i kakan. Men överdriv inte det, eftersom de drar mycket fukt. På grund av detta kan tårta kakor bli sämre genomblötna.
Tårta "Raffaello": ett recept hemma med gräddfil
Det enklaste och samtidigt framgångsrika receptet på Raffaello tårta, vilket är väldigt lätt att skapa själv hemma. Gräddfil för grädde behöver fett, helst minst 30%. Ingredienser
För kaka lager:
• 160 gram socker
• 4 ägg;
• 1 påse ripper;
• 70 gram olja;
• 3 koppar mjöl.
För grädde:
• 500 ml sur grädde;
• 50 gram kokosnötschips;
• En påse med vanilj;
• 1 kopp socker.
Matlagning
1. Kombinera ägg med socker, ripper, mjöl, blanda.
2. Smält smöret, lägg till degen. Det blir mjukt, men inte flytande, under rullning. Dela i 6 delar och sätt i kylskåpet.
3. Efter en halvtimme tar vi ut en efter en, rulla ut en tunn platt tårta och alternerligen baka kakor på 200 grader. De borde inte vara mörka, inte steka mycket.
4. För grädde kombinera gräddfil med socker. Du kan mala det i pulver eller klara dig. Lägg till vanilj- och kokosflis. Men inte allt är den fjärde delen kvar att dekorera kakan.
5. Smörj den kylda kakan grädde, stapla varandra. Vi täcker toppen och sidorna, strö med chips.
6. Nu ger vi värme i en timme, sedan tar vi bort för ytterligare impregnering i kylskåpet, håller i ytterligare 5-6 timmar, helst natt, då blir efterrätten ännu mer öm.
Raffaello Cake: Recept hemma med vanilj
Delikat svamptårta, som mycket liknar godis Raffaello. Tårta på stärkelsen, men du kan använda någon annan svamptårta, lagad på egen hand eller köpt i affären. För impregnering används låg fetthalt, men du kan ta mjölk 5-6%, sötnos efter vilja.
Ingredienser
Kakor:
• 3 ägg;
• 100 gram mjöl;
• 100 gram stärkelse;
• 150 gram socker;
• 50 ml vatten.
Fyllning:
• 2 ägg;
• 180 gram socker;
• En påse med vanilj;
• 200 gram plommon. olja; • 70 gram chips;
• 1,5 matskedar mjöl
• 1 glas flytande kräm;
• 500 gram mjölk;
• 4 msk mandel.
Matlagning
1. Slå ägg i en skål med socker. Så snart ett stabilt skum bildas, introducera gradvis vatten. Sifta mjöl, blanda med ripper, häll i ägg och ät degen. Baka kakan vid 180 grader tills det är gjort.
2. Koka grädden. För att göra detta, slå ägg med socker, tillsätt mjöl och vanilj, gradvis häll i kall mjölk och blanda.
3. Sätt massan för grädden på ugnen, koka tills tjock. Cool.
4. Smör det mjuka smöret tills det är vitt. På skedan, lägg till grädden och blanda den bra varje gång.
5. Snitt hugger mandelarna.
6. Skär den kylda kakan i två lager. Vi mättar den nedre tårtan med grädde, smörj med grädde, strö med chips och mandel.
7. Vi täcker med den andra kakan, det är också blötläggt med flytande grädde, men något mindre.
8. Torka med gräddekakan och dryck med chips.
Raffaello kaka: snabb recept hemma från färdiga kakor
För kakan köpa färdiga svampkakor. Vanligtvis är de 3 stycken per förpackning. Cream, delikat och luftigt.
Ingredienser
• 0,2 kg olja;
• 0,4 kg tung grädde;
• 0,4 kg kondenserad mjölk;
• 0,07 kg kokosnötschips.
Matlagning
1. Piska grädden tills det är fluffigt skum.
2. Släck det mjuka smöret med kondenserad mjölk separat.
3. Kombinera båda massorna, tillsätt 2 skedar kokosnötflis, resten används för sprinkling. Du kan lägga vanilj.
4. Smörj de färdiga kakorna med grädde, bearbeta toppen och sidorna, strö med chips. Om du vill få en saftig tårta vid utgången kan du suga på kakorna med sötmjölk eller grädde.
Tårta "Raffaello": recept hemma med mascarpone
För denna tårta, använd något kex baserat på 4 ägg. En speciell egenskap av receptet är en grädde som är beredd på basis av gräddeost. Om det inte finns någon mascarpone så kan du använda ricotta.
Ingredienser
• 1 svampkaka (3 tunna kakor);
• 0,4 kg Mascarpone;
• 0,08 kg chips;
• 0,4 kg kondenserad mjölk;
• 0,1 kg mandel;
• 0,15 kg olja;
• 0,2 liter mjölk 4%;
• 0,05 kg socker;
• 2 skedar mjölkpulver.
Matlagning
1. Piska mascarpone med kondenserad mjölk, introducera gradvis mjukt smör. För en mer frodig massa bör den också piskas. Tillsätt mjölkpulver till grädden, lämna.
2. Fyll 50 gram socker med kokande mjölk, lös upp. Det kommer att bli en impregnering, om så önskas kan du lägga till en liten vanilj.
3. Stek mandlarna, hugg fint, men inte smula.
4. Placera kakan. Mätt den första kakan med sötmjölk, smörj med grädde och stänk sedan jämnt med mandel (halva ska gå), spån och täck med den andra kakan. Upprepa en gång till.
5. Översta och sidoväggsfett bara grädde och fyller i stort sett kokosnötschips.
Tårta "Raffaello": recept hemifrån från kakor med stekt ost
Enkelt Raffaello tårta recept, som kan tillverkas hemma. För degen används naturlig ost, inte massa.
Ingredienser
• 3 koppar mjöl;
• 3/4 kopp socker;
• 2/3 tsk. soda;
• 2 ägg;
• nypa salt
• 220 gram stallost 9-15%.
I grädde:
• 3/4 kopp socker;
• 0,2 kg oljeavtappning.
• 2 matskedar mjöl;
• 400 ml mjölk;
• 2 ägg.
Dessutom kommer kakan att behöva 5 skedar kokosnötsflis och mycket mer.
Matlagning
1. Vik i en kopp keso och alla andra ingredienser, förutom ripparen med mjöl. Vi avbryter. Tillsätt mjöl, knä, kyla. 2. Dela den resulterande degen i 8 klumpar, baka en tårta från varje. Och så att den inte blir täckt av bubblor, vi pekar på flera ställen med en gaffel.
3. För grädden, blanda sockret och mjölet, tillsätt ägget, vispa sedan bra och häll i mjölet. Koka massan på låg värme tills det är tjockt. Tillsätt det finhackade smöret, rör om tills det löser upp och kyla grädden.
4. Smörj de kylda tårtskikten med grädde, strö över chips och låt efterrätten suga i 6 timmar.
Raffaello Cake: Recept hemma med mandel och våfflor
Denna kaka är mycket lik samma namn sötsaker på grund av tillsatsen av våfflor och mandlar. Det är bättre att ta våfflor krämiga, utan främmande smak och fyllmedel.
Ingredienser
• 5 ägg;
• ofullständigt glas mjöl;
• 1 kopp socker
• 1 tsk. krusning.
Krämer och fyllning:
• 300 ml kräm;
• 300 ml kondenserad mjölk;
• vanillin;
• 120 gram olja;
• 1 glas chips;
• 50 gram våfflor;
• 1 glas mjölk;
• 50 gram socker;
• 1 kopp mandel.
Matlagning
1. Gör en svampkaka. Piska ägg och socker till starkt skum. Sätt mjölet med bakpulver, blanda och häll i en form med en diameter av 24 centimeter. Baka tills det är torrt. Kyler ner.
2. Piska grädden i skum. Rör separat den kondenserade mjölken med mjukat smör. På skedet i krämen tillsätt oljeblandningen, sluta inte slå vid låg hastighet. Lägg till vanilj.
3. Mjölken bör kokas med en halv kopp socker tills kornen löser upp och svalnar. Detta kommer att bli impregnering.
4. Smuldade våfflor, även mandlar. Du kan steka det lite, men inte mycket.
5. Svampkaka måste skäras i tre kakor. Det ska vara helt kallt, helst i flera timmar. 6. Häll den första kakan med en liten mängd impregnering, smörj med grädde, strö med mandel, våfflor och chips. Mandel och våfflor häll halv.
7. Skydda med andra kakan, blötlägg igen, smörj med grädde, häll ut rester av mandel och våfflor, strö med chips.
8. Sätt den sista kakan, blöt lite, smör på toppen och sidorna med grädde, strö med chips och kakan är klar! Eftersom mjölkimpregnering användes kan den försökas om 2 timmar.
Raffaello Cake: Recept hemma med Curd Cream
Du kan laga inte bara kakor med stallost, men fyller också. Det är inte bara gott, men också användbart. Vi använder mjuk och mild stekt ost med en fetthalt på minst 9%. Med en torr och kornig produkt kommer det inte vara väldigt gott.
Ingredienser
Svamptårta:
• 5 ägg;
• 0,2 kg socker;
• 0,2 kg mjöl
Cream:
• 0,35 kg stallost
• 0,25 kg grädde;
• 0,2 kg pulver;
• vanilj;
• 0,1 kg spån.
För impregnering av 0,1 liter mjölk eller flytande grädde.
Matlagning
1. Gör kakan. För att göra detta, sätta äggulorna och vita i separata skålar. Häll socker ungefär i hälften och vispa växelvis båda massorna. Öglorna ska bli vita och proteinerna växer 3 gånger i volymen. Vi förbinder, vi presenterar mjöl, vi baka.
2. För grädde ska stekost piskas med en mixer. Om inte, kan du torka genom en sikt.
3. Pisk grädde med pulver till starka toppar, kombinera med vanillinost.
4. Dela den kylda kakan i 3 delar, låt sakta i mjölk, smörj med grädde och strö med chips. På samma sätt samla hela kakan.
5. Överst och sidor somna somna bra med kokosnötspån, så att de skalliga fläckarna inte syns.
Raffaello tårta - matlagning tricks hemma
• Hur man dekorerar en raffaello kaka? Du kan lägga på samma namn godis och dessert blir bara underbart! Men också lämpliga stallostbollar, beströdda med kokosflis eller en massa kakor.
• Kokosflis ger inte en stark smak. Om du vill ge efterrätten en riktigt uttalad smak, kan du använda extrakt (aromer) som säljs i konditorier. De kan också köpas på dietbutiker.
• Sand- och kockkakor är inte blötläggda. Sirap kan göras juicier bara kex. Och andra typer av kakor gör bara rika lager av krämer saftiga.
• Kokosflis kan vara av olika färger och det kan vara väldigt vackert att dekorera tårtan, växlande nyanser. Och för att ge en ljus nyans till hela kakan, kan du lägga till lite färgade marker till den vita dressingen.
• Kokosnötter går in i tårtan ganska mycket. För att spara pengar är det bättre att köpa i vikt eller i stora paket. Små förpackningar är mycket dyrare.
