Cake souffle - Allmänna principer för matlagning
Souffle kakor är en lätt och mild delikatess som passar alla semestrar. Fördelen med denna efterrätt är att du inte behöver baka något (förutom när du använder kex), är souffeln själv förberedd ganska enkelt. Souffle kakor är frukt, choklad, stuga ost, etc. Souffeln själv är beredd på det vanliga sättet. Den färdiga kakan kan dekoreras med chokladflis, kokosnötflis och fruktbitar.
Cake soufflé - Förberedelse av produkter och disketter
För att göra en soufflékaka behöver du en skål för deg och soufflé, en liten kastrull, en form, en mixer och en mixer.
Beredningen av ingredienserna är som följer: smälta chokladet (om det används), slipa kakorna, häll varmt vatten i gelatin, gnugga osten.
Souffle Cake Recept:
Recept 1: Cake Soufflé
Läckra tårtaffel från stugaost. Efter den mjuka basen av kex är det mest känsliga lagret av soufflé. Det är omöjligt att motstå en sådan delikatess!
Ingredienser krävs:
För testet:
- Två ägg;
- 50-60 ml vatten;
- Socker - mer än ett halvt glas;
- Ett glas mjöl;
- vanillin;
- Salt;
- Bakpulver.
För soufflé:
- 3 ägg;
- Så mycket socker som för kex;
- Halva citron;
- Ett pund av stallost;
- Cream - 250 ml;
- 14 g gelatin;
- sockerpulver.
Beredningsmetod:
Sätt på ugnen så att det får tid att värma upp. Separera äggulor från två ägg och slå med vatten, vanillin och socker. Blanda med en blandare piskade äggulor med salt, mjöl och bakpulver. Proteinpiska och kombinera med degen, blanda. Vi sprider degen i en bageriprodukter (smörjs och läggs med bakpapper) och baka i ca 20 minuter. Skär den kylda degen i två kex.
Ta bort från halva citronskalan, pressa saften. Slå de tre yolksna till ett tjockt skum, fortsätt sedan slå med socker, citronsaft och zest. Curd mash och spridas till äggulorna. Gelatin blötläggs före svullnad. Separat, slå tre proteiner och grädde. Lägg till ostematproteinerna, gelatin och grädde. Blanda massa och sätt i kylskåpet. Placera kakan i en ren, bakad form, sätt en kyld soufflé ovanpå, sätt den andra kakan på toppen. Sätt i kylskåpet innan det fryser. Formen måste först fodras med klibbfilm så att soufflékakan enkelt kan dras ut.
Recept 2: Strawberry Cake Souffle
Strawberry soufflé kaka är riktig magi på en tallrik. Perfekt dekoration för varje fest!
Ingredienser krävs:
- Ett pund frysta jordgubbar;
- Vit choklad - 150 g;
- 18 kexleverörer ("damerfingrar");
- Smör - 100 g;
- 10 g gelatin;
- Socker - 4-5 Art. skedar;
- Cream - 300 ml.
Beredningsmetod:
Vi mjukar smör, slipa kakor, kombinera båda komponenterna. Behöver en delad form. Bottom line med klämfilm och tätt smörj smörsmulan. Sätt i kylskåpet. Värm 50 ml grädde, smälta all choklad, kombinera. Blanda choklad med grädde och häll blandningen av kakor. Vi tar bort i kylskåpet. Tina jordgubbar, dränera överflödig vätska, slipa den med mixer tillsammans med socker. Gelatin blöt i 35 ml vatten. Jordgubenspuré upphettas (men inte kokas) och blandas med svälld gelatin. 250 ml grädde, noggrann vispa och blanda med potatismos. Sätt massan i formen och låt i 5-6 timmar i kylskåpet. Separera den frusna tårtan med en kniv från mögelens väggar och skift den på skålen. Dekorera som du vill: färska bär, mintblad, kokos eller chokladflis etc.
Recept 3: Kakadak Souffle
Mycket delikat och doftande soufflékaka, beredd ganska lätt. Kakao ger efterrätten en trevlig choklad smak.
Ingredienser krävs:
- Kakor - 200 g;
- Kakao Sked;
- 50 g smör
- Mjölk - 60 ml;
- Chokladbar;
- 300 g stallost;
- 0,25 kopp pulveriserat socker;
- En sked gelatin;
- vanillin;
- 50 ml vätska;
- Ett glas kräm.
Beredningsmetod:
Mala kakor i en mixer, blanda med mjukt smör och kakao. Formen är fodrad med papper och belagd med olja. Lägg lite mjölk i kakan, men så att massan inte är flytande. Torka massan tätt i formen, sätt den i kylskåpet i en halvtimme. Smält chokladet, blanda med riven ost, vanilj och pulveriserat socker. Slå massan med en mixer. Vi löser upp det omedelbara gelatinet i 60 ml varmt vatten. Separat vispgrädde. Lägg gelatin och grädde i massan, tillsätt likör. Slå massan igen. Vi fördelar massan på kexkakans tallrik, tätt ram och lägger den i kylskåp över natten. Dekorera kaka-soufflen riven choklad.
Cake souffle - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att påskynda tillagningsprocessen kan du använda omedelbar gelatin;
- Att göra en soufflékaka lätt att dra ut, det är bättre att använda en delad form;
- Höstost bör vara enhetlig konsistens utan en enda klump.
