Äpplesäsongen är verkligen höst, väldoftande, färgstark och speciellt mysig. Efter att ha plockat äpplen i trädgårdarna, när korgarna och lådorna är fyllda med doftande, saftiga frukter, är det så trevligt att koppla av med att dricka ... självklart med äpplebakning! Men vad att baka med äpplen - så enkelt, snabbt, gott och samtidigt original? Låt oss göra äppelpuddar!
Vad kan vara enklare än blöta bakverk med äpplen? Det beror på hur du filen! Du kan göra enkla "kuvert" eller "hörn" med äpplefyllning - eller skapa de magiska äppelrosen från blöta bakverk från samma ingredienser!
Lite mer tid att förbereda en efterrätt är värt att se beundran av hushållet och gästerna. Spektakulära äppelpuddar i form av rosor kommer att glädja barn och till och med vuxna! Och under hösten kommer du igen och igen att förbereda sådana rosor för en inkore.
Ingredienser för bakade Apple Roses från Puff Pastry
För 10 rosor:
- 500 g puffdekor;
- 4-5 Art. l. aprikos sylt eller sylt;
- 5-7 äpplen;
- 0, 5 tsk. mark kanel;
- 2 msk. l. pulveriserat socker.
Äpplen behövs inte frösbara, som potatis - de kommer att bryta när de är tunna, men saftiga och elastiska, som kan skäras i tunna skivor. Den vackraste är rosen av ljusröda äpplen (Jonathan, Idared), men du kan försöka med gröna och soliga gula sorter.
Metod att göra bakade äppelrosor från puffdekor
Som vanligt när man arbetar med det färdiga puffdekoret tar vi det ut ur frysen i förväg och lämnar det vid rumstemperatur i en halvtimme.
Vi berättade hur man gör ett bra puffdekor i receptet "Puff pastry".
Under tiden tinade degen, förbereda äpplen. Tvätta dem, torka dem med en servett, skära dem i halvor eller kvartaler, avlägsna hjärtan och skära dem i skivor så tunt som möjligt. För tjocka skivor äpplen när rullande degrulle kommer att brytas. Därför bör äppelskivorna "skina" - ju tunnare "kronblad" av äppelrosor är desto lättare blir det att vända dem, och ju mer eleganta roserna kommer att se ut.
För att hålla äpplen mörka, kan du spruta skivorna med citronsaft.
När degen blir mjuk, fortsätt till bildandet av "rosor". Först rullar degen med en vals i en riktning för att spara lagren. Vi behöver en tårta ca 2-3 mm tjock.
Och sedan tar vi ... en linjal. Ja, för att uppnå detta recept behöver du inte ett kulinariskt verktyg alls, men ett ritverktyg! Under linjemarkeringen och skära puffdekoret i remsor ca 5 cm breda, 20-25 cm långa.
Med hjälp av en konfektborste smörjer vi remsorna med aprikos sylt.
Och sedan lägger vi skivor av äpplen på degremsor - något överlappar varandra och så att kanterna på "kronbladet" skjuter ut lite över degen, och den undre halvan av bandet är fri.
Stänk äpplen med en nypa kanel.
Nu böjer vi degremsan i halv så att äppelskivorna verkar som i en ficka.
Och vrid remsan med äpplen rulle.
Det är en så vacker korallrosa! Till och med gröna rosor kan göras från äpplen! Eller tvåfärg - välj äpplen av olika färger och sorter och fantasera!
Nu, så att rosen inte rullar ner under bakning och bevarar formen, bör de inte bara sättas på ett bakplåt utan placeras i muffinsformar, mest lämpligt i silikon som passar perfekt och behöver inte smörjas (förutom för första gången).
Metallformar kan också användas, men de måste smörjas med vegetabilisk olja så att degen inte klibbar. Men papperet passar inte - de är mycket tunna och bakning kan deformeras.
Om du inte har mögel, och du vill göra äppelrosor, kan du prova att baka rosor och hålla dem ihop med tandpetare. Ta bara sedan säkert oätliga "fästingar".
Sätt rosen i ugnen, förvärm till 190-200 ºї och baka i 40-50 minuter. Rosor är klara när blötsaket från mjuk, rå blir nästan torr (med hänsyn till fukt från äpplen) och gyllene. Om kanterna av äpplen "kronblad" börjar brinna lite innan degen är klar - täcka "rosen" med ett ark av folie för bakning.
När de färdiga "rosen" har svalnat något skiftar vi dem från mögelarna till maträtten. Behandlingen blir ännu vackrare om du sprinklar puffarna över sikten med pulveriserat socker.
Vi ger äppelkaka-rosor till te - och njut av de läckra smakerna av bakverk, äpplen och kanel!
