Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Ja, ja, du läser det rätt - malet köttkoteletter. Hur kan detta vara? Läs i vår artikel hur man lagar denna intressanta maträtt.

I kulinariska boken hittar du en definition av vilka kotletter, men så att du inte söker, skriver vi till dig här - det här är en maträtt från en hel köttbit. I detta fall kan köttet vara något - kyckling, nötkött, fläsk, lammekalkon.

Du kan också göra mycket riktiga kotletter från malet kött. Tja, som riktiga, skiljer du dem inte från riktiga. Det viktigaste här är att korrekt bilda "kotletter" av malet kött och under inga omständigheter tillsätta lök. Annars får du hamburgare. Om du är redo att prova något nytt och ganska gott, låt oss börja.

Ingredienser:

Fyllning - 500 g;

Ägg - 1-2 stycken;

Brödsmulor - 100 g;

Timmar - några kvistar;

Salt och peppar efter smak.

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Recept:

Mince för denna maträtt, du kan ta någon - till och med assorterad, åtminstone en komponent. Lägg till lök eller potatis är inte nödvändigt. Vi lagar inte hamburgare. Så låt oss lämna grönsakerna för dem. Så titta på fyllningen, om den är grov, helst att passera den genom köttkvarn med en fin sil. Så kotletter blir mer homogena. Jag missade? Lägg nu till alla kryddor, blanda det och slå hakan på en minut. Hur man slår av fyllningen - ta hela massan av fyllning och kasta den på brädet eller i en skål med lite ansträngning. Vad ger detta? Efter sådana "kastar" blir fyllningen likformig och elastisk. Vad du behöver!

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Vi tvättar lätt händerna med ett litet vatten och klämmer av några av fyllningarna. Krossa fyllningen på handflatan.

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Pseudo-chop dip i ett slagen ägg.

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Rulla nu i brödsmulor. Om det inte finns några kakor, ta mjöl.

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Sätt kakorna på pannan och tryck ner dem med en spatel tills de tar tag i dem. Under värmebehandling är malet kött lätt komprimerat och koteletterna är mindre men högre. Och om du trycker på fyllningen med en spatel är det inte så märkbart.

Köttkotletter: ömt, saftigt, med en krispig skorpa. Författarens steg-för-steg fotrecept för malet köttkoteletter, stekt i en panna i brödsmulor

Alla kotletter är klara. Låt oss säga omedelbart att de bara är fantastiska och du vill definitivt laga dem igen, och kanske mer.

Portioner - 5

Tillagningstid - 35 min

Per 100g:

Proteiner - 14,5

Fetter - 21,96

Kolhydrater - 10,67

Kcal - 299,87

Kommentarer (0)
Relaterade artiklar
Populära artiklar
Sök