Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Svart currant sylt är enkelt, gott och hälsosamt! Jam skiljer sig från sylt eftersom bären i det inte håller hela, men är välkokta, så att du inte kan använda de högsta kvalitet råvarorna för matlagning. Men få mig inte bokstavligen, den bortskämda och mögliga grödan är inte lämplig för skörd, men lite rubbad, men fräsch kan användas.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Koka fast sylt snabbt - koka först bären (blanchan), tillsätt sedan socker och laga koka över hög värme med kontinuerlig omröring. På matlagning behöver du inte mer än en halvtimme, så att färgen och smaken inte försämras.

Berry sylt läggs till öppna och stängda pajer, och dumplings eller pannkakor är tillverkade med sylt.

  • Tillagningstid: 45 minuter
  • Mängd: 3 l

Ingredienser

  • 1,5 kg svart vinbär;
  • 2 kg socker.

Beredningsförfarande

Vi sorterar ut svarta vinbär, riva av kvistarna och löv, ta bort synliga skräp. Du kan inte använda villkoret för detta recept, men från utvalda bär för att till exempel förbereda svarta vinbär med torkat socker för vintern.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Häll sedan bären i en djup panna och häll det kalla vattnet. Samla uppdämd skräp från ytan, tvätta kronorna i en kolsyrare. Vi upprepar proceduren flera gånger tills vattnet är klart.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Ren bär sugs tillbaka på sikten, låt den dränera. Överskottsvattnet i detta recept är värdelöst, desto torrare bär är desto tjockare blir solrosor.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Åter, häll currantorna i en kastrull med en tjock botten, ta kvar kvarnen till potatisen, krossa bären, så att saften sticker ut. Många lägger omedelbart vatten, men utan vatten är syltet tjockare. Dessutom är bären saftiga, så det finns inga problem med fukt.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Matar bär i ca 5-7 minuter efter kokning över hög värme. Den här tiden är tillräcklig för förbehandling.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Häll socker i pannan, mixa och skicka till ugnen igen. Koka över hög värme.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Currant brinner lätt, så du måste blanda massan ofta. Så snart massan kokar igen, öka elden till det maximala värdet, koka i en halvtimme. Under kokningsprocessen bildas mycket skum. Skum bort med en sked. Efter en halvtimme eller lite tidigare, kommer sylt att sluta skumma och koka jämnt. Det här är en signal som du kan ta bort pannan från värmen och packa svart currant sylt på burkarna.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Rentvasket burkar torkas noggrant i ugnen eller i solen. Omslag häll kokande vatten.

Sala hett sylt i burkar. Så fort det svalnar och en tjock skorpa bildas på ytan, stänger vi burkarna tätt och tar dem i ett torrt och mörkt rum. Sylt kan lagras vid rumstemperatur, speciellt om mängden socker, som i detta recept, överstiger bärens vikt.

Black currant sylt - enkelt, gott, användbart!

Bankerna behöver inte stänga locken. Du kan använda vaxat pergamentpapper och gummiband. Banker med kyldt innehåll stramar noga papperet och bandaget. Under långvarig lagring kommer fukten att förångas, syltet kommer att tjockna och kommer att se ut som marmelad.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök