Hur man lagar makrill i en stekpanna. Stekt makrill

Om du tror att denna fisk bara kan saltas, lär du dig att laga makrill i en stekpanna, eller ännu bättre, steka den och prova. Fisken har en mycket speciell lukt och smak, vissa gillar det, vissa gör det inte. Det finns många recept för stekt makrill för båda. Det vill säga makrill kan förberedas så att dess specifika smak känns eller drunknar med kryddor eller aromatiska kryddor.

Makrill själv hänvisar till feta fiskarter, dess vita kött är mycket användbart för celltillväxt, styrkan i våra ben, god syn. När det stekas börjar vanligtvis fettstrålarna sticka ut och lite makrill blir torr. Här måste du följa en del processteknik.

Färskmakrill kan vara efter blötläggning i marinaden, då hela processen accelereras och fisken blir saftig och doftande. Många använder smet eller dubbelbröd, i det här fallet förblir all saft inomhus och du kommer inte att känna någon torrhet.

Stek makrill helst i en panna med en non-stick beläggning. Många för stekning använder en långsam spis. Många tycker om att steka fisk på öppen eld, på grillen, men då måste du använda ett fint galler. Som du kan se, massan av alternativ. Ett annat plus med grillad fisk är att maträtten är beredd ganska snabbt och du kan enkelt styra hela processen.

Stekt makrill - Recept

För stekning behöver vi färsk eller färskfryst fisk. När du väljer, var uppmärksam på färgen, det borde inte gula på magen, ryggen ska vara blank, utan skada och plack. Före stekning måste makrill rensas, huvud, svans, fenor och ingångar avlägsnas. Var noga med att skrapa den svarta filmen inuti, det ger bitterhet och obehaglig lukt. Om du vill steka makrill med huvuden, ta sedan bort gallen och ögonen.

Makrill friterad i smet

Receptnummer 1

Vad behövs från produkterna:

• Frossen makrill två skämt
• Kycklingägg två stycken
• Ett halvt glas vete mjöl
• Salt och peppar
• Vegetabilisk olja för rostning

Hur man lagar stekt makrill i smeten:

1. Helt skivad fisk bör befrias från ryggraden för att göra små filéstycken. Att äta fisk i ben tärningar är inte särskilt bekvämt. Makrill är skuren mycket lätt, eftersom den inte är benig.
2. Smörgås från ägg, mjöl och salt. Det ska se ut som en inte för tjock gräddfil.
3. Vi torkar alltid fiskbitarna med en servett och rullar sedan ner den i smeten.
4. Placera omedelbart på en stekpanna uppvärmd med olja och stek i 10 minuter på vardera sidan. Sådan fisk kan serveras med alla grönsaker eller ris.

Recept nummer 2

Vilka produkter behövs:

• Frystfryst makrill en
• Vatten 100 ml
• Vete mjöl en halv kopp
• Slakad läsk med ättika 1/4 tsk
• Vegetabilisk olja
• Salt med peppar

Förberedelse av makrill i smeten:

1. Vi delar fisken som i det första filéreceptet. Töm bitarna och strö med salt och peppar. Låt stå i 20 minuter.
2. Vi gör smet som fritters på deg. Han måste också stå lite, så att sodan går i reaktion.
3. Fiskbitar rullas i smet och stekas i en panna i 10 minuter på varje sida. Degen i receptet är frodig och absorberar snabbt smöret, så du behöver hälla det lite. Om så önskas kan du också lägga till finhackad gröna eller krossad vitlök till din smet.

Fried makrill i breading

Receptnummer 1

Erforderliga produkter:

• Upptinkt makrill 1 stycke
• Ägg 2 stycken
• Brödsmulor 4 matskedar
• Salt med peppar till din smak.
• Stekolja
• Juice med halv citron
• Vatten 2 skedar

Hur man lagar mat:

1. Vi skär makrill och skär den i vila, det är möjligt med ringar utan att dra ut ryggraden, men med en filé. Jag klippte bara längs i två delar och så steka.
2. Blöt den tvättade fisken i en halvtimme i marinaden av citronsaft och vatten, det här är om du inte gillar hur det luktar.
3. Torka fisken och börja rulla, först i ägget, sedan i croutonerna, sedan igen i ägget och igen i croutonerna. Placera omedelbart på pannan och steka. All saft stannar inne i dubbelbrödningen.

Recept nummer 2

Produkter som krävs:

• Upptinkt makrill
• Varje hård ost 200 gram
• Havregryn ett glas
• Två kycklingägg
• Vegetabilisk olja i pannan

Hur man gör makrill med ost:

1. Förbered fisken, torka den och tvätta den, skära den sedan i filéer i bitar.
2. Ägg bryter visp.
3. Ost gnuggade på en rivare och hällde i en tallrik.
4. Häll korn i en skål.
5. Torka bitarna av fisk, rulla i ägget, sedan i osten, igen i ägget och slutligen i flingorna. Flingor kan vara lite krossade eller inte mycket stora.
6. Stek i 10 minuter från alla sidor.
7. Servera bäst med varm maträtt.

Receptnummer 3

Livsmedelsprodukter

• Färsk eller frystfryst makrill
• Halva citron
• 3 skedar sojasås
• Vatten 3 skedar
• Vegetabilisk olja
• Brödsmulor

Hur man lagar mat:

1. Klipp och rengör makrill. Dra ut ryggraden och benen för att få två fileyka.
2. Sätt dem i en grundplatta och häll marinaden av sojasås och vatten i en halvtimme.
3. Dra ut ur marinaden, strö med citronsaft.
4. Stänk med brödsmulor och stek tills färdigt skick.

Stekt makrill med grönsaker

Obligatoriska produkter:

• 2 makrillkroppar
• 2 medelstora morötter
• 2 medelstora tomater
• 1 lök
• Salt och peppar
• Vegetabilisk olja
• Sked vin vinäger
• Ett halvt glas vatten
• En tesked socker

Tillagning av stekt makrill med grönsaker:

Makrill ska skäras i filéer, rensas, ta bort ryggraden, insidan, fenorna, skar av huvudet med en svans. Skär i små bitar.

Stekt makrill med svamp

Av de produkter vi behöver:

• Färskmakrill
• Konserver mönstrar
• Gräddfil 100 gram
• Lökhuvud
• Vegetabilisk olja
• Halva citron
• Vatten en halv kopp

Hur man lagar mat:

1. Vi delar fisken, skar av huvudet med svans och fenor, tarmar och dra ut ryggraden. Skär i små bitar.
2. Blöt makrill i marinade av vatten och citronsaft i en halvtimme. Sedan lägger vi oss på en servett för att torka.
3. Lök skärs i kuber, svampar med tallrikar och steka lätt i en panna, lägg sedan ut fisken och steka tills det är klart. 10 minuter före slutet av stekningen lägg till gräddfil.

Om du vill att makrill ska visa sig utan en viss lukt, måste du suga den i marinade eller sås. Men efter det, så att det inte blir stuvat, måste du torka det med en servett.