Mulberry sylt

Mulberry (mulberry, mulberry) är en anspråkslös växt vars frukter är söta och innehåller många användbara ämnen. Utseende, de liknar björnbär, men smaken är unik. Trädgårdarna är alltmer uppmärksamma på den här bären och får tillräckligt med utbyten att använda för att skörda för vintern. En av de mest utsökta alternativen för söt konserverad mat är marmelad sylt, som kan förberedas hemma av någon hemmafru, om hon är bekant med särdragen i den tekniska processen.

Matlagningsegenskaper

Mulberry sylt har en delikat geléliknande komposition, har en trevlig smak, kan serveras separat eller som ett tillägg till andra desserter. Matlagning är inte en enkel process. Det kräver tålamod, men inte närvaron av höga kulinariska färdigheter. Visar iver, även en oerfaren kock kommer att klara av uppgiften. För att få det bästa resultatet kommer han att hjälpa till att känna några ögonblick.

• Den mest aptitretande är röd mulberry sylt, men alla dess sorter kan användas för detta.
• Mulberry är en bräcklig bär, det är inte värt att tvätta den under rinnande vatten. Det är bättre att använda en dusch eller skölja bären, häll i en stor behållare fylld med rent vatten.
• Efter tvätten bör bären torkas väl. Den torkar snabbare om du lägger den på en handduk som absorberar fukt väl.
• Det är inte nödvändigt att omedelbart ta bort kvistarna från mulberry. För att få en sylt med en delikat konsistens måste du torka bären genom en sik så att små ben inte kommer in i efterrätten. Sieve kommer inte att sakna och kvistar.
• Mulberry innehåller pektin, och om det kokas länge, kommer det att få konsistensen av sylt utan att tillsätta gelande komponenter.
• Vid användning av förtjockningsmedel, var uppmärksam på anvisningarna på förpackningen med den valda produkten. Sammansättningen och konsistensen av gelningsmedel kan vara olika beroende på egenskaperna hos deras applicering. Om instruktionerna på förpackningen inte överensstämmer med informationen i receptet, måste du följa tillverkarens rekommendationer.
• Färdiggjord mulberry jam påminner om färsk honung. Efter kylning blir den tjockare.
• När man bereder mulberry sylt för vintern, bör burkarna för det steriliseras. Stäng sylt med metalllock som kokas före användning.

Lagringsförhållandena för mullbärsjuka beror på vilket recept det är berett för. Vanligtvis är produkten väl värd vid rumstemperatur.

Klassiskt recept av mulberry jam

Sammansättning (för O, 5-0, 75 1):

• mulberry - 1 kg;
• socker - 0, 4-0, 5 kg;
• citronsyra - 1 g.

Beredningsförfarande:

• Slå ut mullbäret, lägg det i en kastrull med rent vatten, töm det i en kolsyrare, låt det tappa.
• När bären torkar, lägg den i skålen på mixern och hacka.
• Gnugga bärmassan genom en sikta. Det kommer att förbli ben och kvistar. Vid utgången får du ca 0, 4-0, 6 liter bärjuice.
• Lägg till socker. Dess mängd bör sammanfalla med den mängd juice som erhållits eller vara något mindre.
• Rör, sätt på spisen. Smäll försiktigt i 20 minuter, omblandning ibland.
• Tillsätt citronsyra, koka sylt till önskad konsistens.
• Sterilisera burkarna och deras lock.
• Häll fast sylt över de beredda burkarna, täta dem korken tätt.
• Vänd krukorna över, täck med en filt. Låt svalna i ett ångbad för ytterligare bevarande.

Efter avkylning kan silkar sylt flyttas till skafferi, efterrätt är väl värt det vid rumstemperatur.

Mulberry sylt med honung och gelatin

Sammansättning (per 1-1, 25 1):

• mulberry - 1 kg;
• honung - 150 ml;
• socker - 150 g;
• gelatin - 30 g;
• vatten - 0,5 l.

Beredningsförfarande:

• Sortera, tvätta mullbäret, låt det torka.
• Mala med en mixer, slipa genom en sikta.
• Koka ett glas vatten, tillsätt honung till det, rör om för att uppnå fullständig upplösning av den söta produkten.
• Gelatinblanda med ett glas kallt vatten, lämna i 10 minuter.
• Blanda silkesaft med socker, värm till kokning. Om du gör sylt för vintern, låt det koka i 10 minuter. Om du ska äta sylt under de närmaste två veckorna, räcker det med att vänta på att sockret löses upp.
• Lägg till honung, mixa. Efter 5 minuter tillsätt gelatin, blanda igen. Efter 2-3 minuter tar du bort pappersstoppet från värmen.
• Utan att vänta på att sylt kyler, fördela det bland beredda banker. Hermetiskt stänga dem.
• Låt syltorna svalna i ett ångbad, vrid glasen med det och täcka dem med en filt.

När syltningen har svalnat till rumstemperatur måste den placeras i kylskåpet. Dessert för detta recept är inte bara läckra, men också användbart, men vid rumstemperatur är dåligt. Även i kylskåpet kan den lagras i högst 6 månader.

Mulberry Cherry Jam

Komposition (för 0, 75-1 1):

• mulberry - 0, 5 kg;
• socker - 0, 75 kg;
• körsbär - 0, 5 kg.

Beredningsförfarande:

• Tvätta och torka körsbär och mulberry.
• Körsbär fritt från frön, hugga upp med en mixer, lägg i en skål.
• Återvinna mulberryblenderen. Tryck på saften genom det vikta gasbindet.
• Häll mulberry juice i en skål med körsbärpuré.
• Lägg till socker, blanda. Låt på i 30-60 minuter för att lösa upp.
• Koka bärmassan tills den får konsistens av sylt.
• Överför till steriliserade burkar, rulla upp dem.

Körsbär ger mullbäret en brist på surhet och ytterligare smak, med det resultat att syltet är välsmakande och aptitretande. Det kostar bra vid rumstemperatur.

Mulberry sylt är en ovanlig men smaklig och hälsosam delikatess. Dess förberedelse har vissa svårigheter i samband med behovet av att bli av med benen, men resultatet motiverar den ansträngda ansträngningen.