Köttbullar med ris - beprövade recept. Hur till rätt och välsmakande köttbullar med ris.

Köttbullar med ris - Allmänna matlagningsprinciper

Köttbullar - närande kötträtt på andra sidan, som är en boll av malet kött. Köttbullar med ris, beredas med tillsats av malet kokt ris. Också i ägget sätts ägg, riven ost, grönsaker, torkade frukter, potatismos, kakor, bröd, lök, vitlök, passerade grönsaker och kryddor. Köttbullar med ris kan stekas i en panna, bakas i ugnen, kokas i en långsam spis eller ångad eller stuvad i sås.

För att laga köttbullar används något kött- eller fiskmjölk: från fläsk, nötkött, lamm, kalvkött, kyckling, rosa lax etc. Du kan laga mat och köttbullar, som linser och ris. Ett särdrag hos köttbullar (i motsats till köttbullar) är att de är mer mjuka, saftiga och lösa. Dessa är de egenskaper som ris ger maträtten. Riset i sig läggs färdigt eller halvkokt. Den genomsnittliga storleken på köttbullar är 4 till 6 centimeter i diameter. För barn gör köttbullar ännu mindre - ca 3 centimeter.

Tillagningsprocessen består av följande steg: Förbered först det malet köttet och gör bollar från det. Då är köttbullarna stekt i olja, häll sedan såsen och låt gryta i gravy. Du kan stuka köttbullar i tomat, gräddfil eller gräddfil-tomatsås. Vissa vatten, socker, mjöl eller stärkelse läggs ibland till gravy. Du måste förbereda en sådan sås så att den nästan helt täcker köttbullarna. Om såsen inte var tillräcklig, kan du lägga till kokt vatten. Efter kokande köttbullar gryta ca 20-25 minuter. Servera varma köttbullar med ris med vilken skål som helst: potatismos, bovete eller grönsaker.

Köttbullar med ris - förbereda mat och rätter

För att laga köttbullar med ris, kan det hända att du behöver: en stekpanna, en stekpanna i ugnen, en folie, en kolander, en kniv, ett skärbräda, en rivare, en kastrull och en mixer. Om köttbullar ska bakas i ugnen måste det förvärmas. Servera köttbullarna på vanliga serveringsplattor för huvudrätter, tillsammans med en sidovägg.

För att laga köttbullar med ris måste du förbereda produkterna: sortera ut riset, skölj och koka tills det kokas, dränera i en kolv för att tömma vattnet. Du måste också lägga till det malet köttet de saknade ingredienserna: lök, grönsaksprodukter, ägg och kryddor. För beredning av sås måste du sila mjölet, mäta rätt mängd gräddfil, tomatpasta och vatten.

Rice Meatball Recept:

Recept 1: Köttbullar med ris

Köttbullar med ris är tillagade av vanligt köttfärs, i vilket läggs lök och kryddor. I detta recept kokas köttbullar i ugnen, så de är inte bara läckra, men också användbara.

Ingredienser krävs:

400 g malet kött;
2 lökar;
1 ägg;
En halv kopp ris;
2-2,5 st. l. tomatpasta;
200 g majonnäs;
Salt, svartpeppar - efter smak.

Beredningsmetod:

Häll laxen, lägg till det färdiga malet köttet, bryt ägget in i det, krydda med salt och peppar. Allt som vi blandar. Vi sorterar ut riset, skölj, koka tills det är klart i saltat vatten, lutas i en kolsyrare, coolt. Sedan måste du blanda riset med malet kött och tillsätt en sked tomatpasta. Vi täcker stekpannan med majonnäs, gör små bollar av malet kött och lägg dem i pannan tätt noga (men inte krossar sidorna). I en separat skål, blanda resterande tomatpasta, majonnäs och salt med peppar. Häll 2 koppar vatten i blandningen och blanda noggrant. Fyll såsen med köttbullarna. Det är nödvändigt att såsen täckte köttbullarna nästan helt. Om det verkar som om blandningen är liten, kan du fortfarande späda ut en liten mängd vatten med pasta och majonnäs. Värm ugnen och sätt i pannan i en halvtimme.

Recept 2: Köttbullar med ris och svamp

Sådana köttbullar med ris och svamp blir mjuka, saftiga och mjuka, med ett stort antal doftande gravy. Svamp kombineras perfekt med malet kött och ger maträtten en smakande smak och piquancy. För att få skålen så användbar som möjligt är det bättre att laga köttbullar i ugnen.

Ingredienser krävs:

300 g malet kött;
200 g mushroom
50 g hård ost;
1 lök;
2 vitlöksklyftor;
En halv kopp ris;
Vatten - en halv kopp;
Ett glas tjock tomatjuice;
2 msk. l. mjöl eller stärkelse;
45 ml gräddfil;
Salt, svartpepparpulver - för smak;
Socker - 1 tsk;
gröna.

Beredningsmetod:

Tvätta ris, koka tills det är ömt och kallt. Vi tvättar svampen, rengör löken och vitlök och mala dem i en mixer (men inte i gröt). Sätt ris i hakat kött, svamp, hackad med vitlök och lök, riven ost och grönsaker. Smaka blandningen till smak med peppar och salt. Allt grundligt blandat. Vi gör små bollar från malet kött och lägger det i en värmebeständig form. Tomat med blandning i en separat skål med gräddfil och socker. I ett halvt glas vatten utspätt mjöl eller stärkelse. Kombinera det upplösta mjölet med tomatsyrakrämblandningen och häll köttbullarna i såsen. Täck formen med folie och avlägsna i 45-60 minuter i den förvärmda ugnen.

Recept 3: Köttbullar med ris i en långsam spis

Köttbullar med ris i en långsam spis är saftiga, kostsamma och mycket friska. Dessutom behöver du inte spendera mycket tid på matlagning - gör bara skivbitar och lägg dem i en långsam spis. Enheten tar hand om resten. Ingredienser krävs:

Ett pund nötkött;
2 lökar;
En halv kopp ris;
1 ägg;
30 ml tomatpasta;
2 msk. l. mjöl;
30 ml gräddfil.

Beredningsmetod:

Haka på löken och lägg till fyllningen, bryt 1 ägg in i det. Tvätta ris, koka tills det är ömt och kallt. Spridas till köttet. Säsong med en blandning av salt och favorit kryddor. Vi gör malet små köttbullar. Förbered såsen separat: Blanda en liten mängd vatten med mjöl, tomatpuré och gräddfil. Köttbullar spridas i en långsam spis och häll den kokta såsen. På toppen för smaken kan läggas lökringar. Ställ in alternativet att "släcka" i 60 minuter. När tiden har löpt ut, öppna multicooker locket och njut av saftiga flavored croquettes med ris.

Recept 4: Köttbullar med ris och fisk

Sådana köttbullar med ris och fisk kan kokas under Adventperioden. Skålen visar sig inte mindre välsmakande och aptitretande. Receptet på fisk köttbullar innehåller också kål, lök, bönor, morötter och kryddor med citronsaft.

Ingredienser krävs:

1 fryst fryst rosa lax;
En halv kopp ris;
100 g vitkål;
2 lökar;
1 liten morot
1 burk vita bönor;
Ett glas vitt halvt sött vin;
Salt, svartpeppar - till smak;
15 ml citronsaft;
Gröna - till smak.

Beredningsmetod:

Koka ris tills det är kokt i saltat vatten, kallt. Lökhackad, ta bort de övre löven från kål. Bläddra igenom köttkvarnfiskfilén tillsammans med kål och lök. Smaka med malet kött med salt och peppar, tillsätt kokt ris. Smaka små bollar av malet kött. Baka en bakplåt med olja och sätt köttbullarna tätt. Hacka löken fint och grilla morötterna. Passera grönsaker i vegetabilisk olja. Lägg bönorna i en skål med vätskan, lägg till de stekta grönsakerna och häll i ett glas vin. Passera blandningen genom en mixer. Tillsätt saltad sås och häll citronsaft i den. Värm ugnen, häll köttbullarna med såsen och skicka till ugnen i 25 minuter. Sådana köttbullar kan serveras med alla sidoprodukter. När du serverar, strö med färskhackade gröna.

Recept 5: Köttbullar med "Lenten" ris

Sammansättningen av sådana köttbullar omfattar inte kött eller fisk - bara linser och grönsaker. Men skålen gör det inte värre. Detta recept kan notera vegetarianer och bara fasta människor. Ris och linser kombineras perfekt med varandra och absorberas väl av kroppen.

Ingredienser krävs:

150 g klibbigt ris;
100 g linser;
1 lök;
1 morot;
Kryddor - en halv tesked;
45 ml tomatpasta;
Salt och socker - en halv tesked;
Vegetabilisk olja - 80-90 ml;
1 msk. l. mjöl.

Beredningsmetod:

Vi tvättar linserna, häll 200 g vatten och koka i en halvtimme. Linser absorberar nästan allt vatten. Tvätta ris, häll 150 g vatten och sätt på hög värme. Koka upp och sänk sedan värmen till låg och smäll på locket i ca 7 minuter. Stäng av elden och lämna riset under locket i 10 minuter. Hackla löken, grilla moroten, steka alla tillsammans i vegetabilisk olja tills gyllene. Grind linser i en mixer, tillsätt ris, grillat och krydda med salt och kryddor. Allt grundligt blandat. Vi gör köttbullar av malet kött och stek i olja. För att göra sås måste du blanda tomatpasta och mjöl med en halv tesked socker och salt. Du kan hälla såsen med stekbollarna. Efter kokning kommer sausen att tjockna, varefter du kan stänga av elden, täcka pannan med lock och låt suga i 5 minuter.

Recept 6: Köttbullar med ris "På italienska"

En stor huvudrätt som kommer att vädja till både män och kvinnor och barn. Italienska köttbullar är kokta med ris helt enkelt och är mycket välsmakande, vackra och aptitretande. Ingredienser krävs:

1 kycklingägg;
50 g parmesan;
Gröna - att smaka på;
2 msk. olivolja;
100 g bacon;
Salt, svartpepparpulver - för smak;
100 g ris;
Ett pund av nötkött;
Lök - 1 st.

Beredningsmetod:

Koka ris till kokt, luta i en kolv och svalna. Lök finskal och stek i vegetabilisk olja. Lägg ut riset i malet kött, tillsätt stekt lök och hackade gröna, bryt ägget och krydda med salt och peppar. Halsband grundligt knådas. Vi bildar små bollar. Varje boll är insvept i en spänne av bacon och fastsatt med en tandpetare. Stek köttbullarna i olivolja på båda sidor och lägg i 15 minuter i förvärmd ugn. Vi gnuggar ost inte med en fin rivare och ströma heta italienska ris köttbullar på den. Skicka till ugnen i ytterligare 5 minuter för att smälta osten. Servera köttbullarna med ris med alla sidoprodukter.