Pasta, de är också pasta, är en superprodukt att även personer som arbetar 24 timmar om dygnet säkert kommer att hitta, eftersom en torr produkt inte behöver särskild lagring, det är snabbt förberedt och kombinerat med många produkter och såser.
Formen på pastan klassificeras i två typer: kort (spiraler, bågar, skal, tubuler) och långa (spaghetti, fettuccine, papardelle) och du kan servera dem med olika såser. Men italienska kockar följer dessa regler:
- Korta sorter av pasta kombinerad med heterogena såser (kött och grönsaker skärs i skivor);
- Långa sorter av pasta i kombination med homogena såser.
I det här inlägget kommer vi att beskriva steg-för-steg matlagning av en kort pasta med kycklingkött i en krämig sås.
Kycklingpasta i gräddsås - de bästa variationerna i beredningen
Recept 1: Kycklingpasta i krämsås
Denna maträtt av italiensk mat är en utmärkt version av de så kallade dagliga rätterna. Kombinationen av ingredienser som näringspasta, dietkött, känslig smak av grädde, parmesan och den persiljerande aromen av persilja, kommer att lindra trötthet och lyfta dina andar efter en hård dags arbete.
Ingredienser krävs:
- pasta - 400 gram (förpackning)
- Kycklingbröst - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- fet grädde - 1/2 chchash från under pasta - vatten - 1 skål från under pasta
- Parmesanost (riven) - 1/2 skål pasta;
- Torkad timjan - 1/2 tsk
- Färsk persilja - ett litet gäng;
- Olivolja - 2 matskedar (för stekning);
- Salt, cayenne re (nypa), svartpeppar.
Beredning:
Att laga pasta med kött i en krämig sås tar det 45 minuter, inklusive förberedande skede - 15 minuter, värmebehandling - 25-30 minuter.
Fasad plan, matlagning pasta med kycklingkött i en krämig sås.
Förberedande stadium:
- Kycklingbröst klippt i remsor.
- Morötterna skärs på ett grovt rivjärn, vitlök - marmor, persilja - finhackad.
Värmebehandling:
- Pastan kokas i receptet som anges på förpackningen. Spara yushkiens gryta, där pastan kokades, för att göra sås.
- Kött stekt 5 minuter i olivolja i en grunt men bred pan. Till en höna av en gyllene nyans läggs morötter och vitlök. Efter 3-5 minuter hälls ingredienserna med vatten och smaka på med salt, basilika, paprika (svart, cayenne) och persilja. Efter ytterligare 10 minuter, lägg parmesan och fet grädde. Skålen är stuvad på låg värme tills krämsåsen tjocknar, ca 3 minuter.
Kontrollera självständigheten av såsen själv som du vill. Om du föredrar flytande sås, öka mängden vatten, för en tjockare sås - lägg till grädde.
Kokt sås serveras med pasta. Bon appetit!
Recept 2: Kycklingpasta i en gräddostsås
Det finns ingen tid att laga en fullvärdig lunch, middag eller en halvtimme oplannat besök av gästerna, då är denna maträtt en livlina för dig. Pasta, kött- och ostgräddesås - en win-win, få människor kan vägra en sådan tillfredsställande behandling.
Ingredienser krävs:
- pasta - 400 gram (förpackning)
- kycklingfilé - 300 gram;
- färska mushroner - 200 gram;
- båge - 1 huvud;
- hård ost - 200 gram;
- kräm - 250 ml
- Olivolja för stekning
- peppar, salt.
Beredning:
För att laga pasta med kyckling och heterogen ost och gräddsås tar det 30 minuter, inklusive förberedande skede - 15 minuter, värmebehandling - 25-30 minuter.
Fasad plan, matlagning pasta med kycklingkött.
Förberedande stadium:
- Kycklingfilé skärs i medelstora barer, svamp - tallrikar.
- Tärnad lök.
- Ost är skuren på ett grovt rivjärn.
Värmebehandling:
- Pastan kokas i receptet som anges på förpackningen.
- På den uppvärmda olivoljan ständigt rörande, stekt lök. Efter 5 minuter läggs kycklingen och efter ytterligare 10 minuter - svamp. Ingredienserna krydda med kryddor och fortsätt att smälla i 10 minuter. Det sista steget - lagde ost och grädde. Ost- och gräddsås värms upp vid minimal värme i 3-5 minuter.
Skålen serveras på följande sätt: Pasta läggs ut på fjäderfäkött med sås och hackade gröna. Bon appetit!
Recept 3: Kycklingpasta i gräddsås
Som praktiken har visat är pasta med kyckling och sås ganska snabb och mycket tillfredsställande maträtt. Detta pastaprecept skiljer sig inte bara från smakkokt kyckling, bacon och vin, men minskar också koktiden, förutsatt att köttet och buljongen var förberedda i förväg.
Ingredienser krävs:
- klistra in - 250 gram;
- Kycklingfilé (kokt) - 400 gram;
- konserverade tomater (kritor) - 100 gram;
- bacon - 2 remsor;
- vitlök - 5 kryddnejlika
- rödpeppar (jordad) - 1/2 tsk
- torrt vitt vin - 1/2 kopp;
- kycklingbuljong - 1 kopp;
- kräm (fet) - 1/2 kopp;
- Salt, peppar, gröna.
Beredning:
För att laga pasta med kycklingfilé i en ojämn gräddsås tar det 25 minuter (med hänsyn till det faktum att filéen och kycklingsbuljongen är förberedda i förväg), inklusive förberedande skede - 10 minuter, värmebehandling - 15 minuter.
En fasplan, matlagningspasta med kokt kycklingkött i en krämig sås.
Förberedande stadium:
- Bacon är skuren i rutor.
- Små konserverade tomater skärs i halvor, stora - i kvartaler.
- Kokad filé skärs i remsor.
Värmebehandling:
- Pastan kokas i receptet som anges på förpackningen
- Stek bacon i en bred pan. Efter 5 minuter lagde kyckling, vitlök, rödpeppar. Stekningen stannar 1-2 minuter tills vitlök blir brun. Häll sedan vin, buljong, grädde i pannan. Så snart vätskan är något avdunstad, läggs färdig pasta för köttet. Pastan smakas och värms till minimal värme i 2-3 minuter.
Den färdiga maträtten serveras med ångning med konserverade tomater och hackade gröna. Bon appetit!
Kycklingpasta i gräddesås - användbara tips från kockar
Smakskvaliteten på den andra maträtten - pasta med kycklingkött i en krämig sås med 50% beror på pastaens smak.
Pasta är en snygg produkt och så att den är smaklig och har ett attraktivt utseende, är det viktigt att följa följande regler vid matlagning:
- När man lagar pasta, är det omöjligt att flytta sig från receptet, koktiden anges på förpackningen.
- Pastan kokas i en stor behållare med tjocka väggar, i kokande och saltat vatten (för 1 liter vatten - 12 g salt, 100 g produkt);
- pasta för ovannämnda rätter bör kokas al dente, eftersom den kombineras med varm sås eller det värms upp i några minuter med kött;
- Pastan hälls med sås strax före servering, eftersom den färdiga produkten snabbt blir slack.
