En pumpa är en ljus och hälsosam grönsak som bär frukt på senhösten. Det finns en konstant symbol för Halloween, även i våra rysktalande regioner finns det många som har skurit en läskig eller rolig pumpahuvud minst en gång. Denna grönsak var också en av de första godisarna i Ryssland. Våra mormor och mödrar gör fortfarande pumpa så sötnos som kanderade frukter.
Pumpa på bordet kan inte bara vara ett mellanmål, men också som huvudrätt eller sidovägg. Den är utmärkt för bakugn med olika fyllningar i form av kött, malet kött eller spannmål. Pumpa kommer att ge sina juicer till en maträtt och tjäna som en tallrik eller en vacker form för en festlig fest.
Pumpa är en av de få grönsaker som inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper, vitaminer och spårämnen efter värmebehandling. Om under matlagning för att observera rätt tid och temperatur, är skålen inte bara användbar, utan också god.
Hela pumpa
Innan du lagar mat måste du förbereda pumpan ordentligt, det räcker inte för att tvätta det. Det är nödvändigt att ta bort "locket" och dra ut allt överskott med en sked. Därefter sköljer pumpan utåt och inuti. Smör sedan med smör eller vegetabilisk olja inuti. Du kan inte kasta ut frön, de är inte bara lämpliga för plantor, men också för mat.
Efter alla förberedelser måste du vara uppmärksam på vilken typ av grönsaker du har. Om huden är tjock, tar maten 15 minuter längre än vanligt. Bakningstemperaturen beror på dess storlek och tar minst en timme för en medelstor pumpa vid en temperatur av 200 grader. Men för stor är en pumpa bättre att skära i bitar.
Pumpkin Pieces
Om du skär grönsaken i små bitar, reduceras tillagningstiden kraftigt. Du kan strö med olika kryddor som:
- kanel;
- muskotmjölk;
- ingefära;
- kardemom;
- mynt;
- saffran;
- karryblandningar.
Alla kryddor skämmer helt perfekt på pumpens smak. Du kan experimentera och göra en lista med nya kryddor som passar din smak.
Pumpaskivor bakade i 20 minuter vid 180 grader. Därefter borde du inte omedelbart få en behandling, låt den stå lite längre i ugnen. Också om du exponerar bitarna för en liten marinering, kommer koktiden att minskas till 10-15 minuter.
Du kan pickle pumpa i en blandning av olja och citronsaft med tillsats av olika kryddor. Om du täcker bitarna med folie, tar kokningstiden 5-8 minuter, men efter det är det bättre att lämna bitarna att vila i ugnen i några minuter. Så inte en enda bit kommer att förbli rå.
Pumpa Secrets
- Pumpor med ljust apelsinmassa är dekorativa och är inte avsedda att användas som livsmedel.
- En för stor eller liten pumpa kommer att förstöra hela skålen. I det första fallet kommer massan att vara för vattenig och fibrös. Och i det andra fallet kan massan vara omognig. Det bästa valet skulle vara en grönsak i 3-5 kg med lätt hud.
- Om du skär en pumpa som en vattenmelon i bitar 2 cm tjock, tar maten cirka en timme. För en liten tid, respektive mindre. Beredskap kan kontrolleras med en gaffel: om köttet är mjukt färdigt.
- Pumpa har ingen ljus smak, så det är värt att aktivt använda kryddor. Du kan också lägga till kött, honung, citron, sura bär eller frukter.
- För att pumpan inte torkar ut i botten av tanken måste du hälla lite vatten, men överdriv det inte, annars kommer smaken att vara för frisk och vattnig.
- Pumpa är en kostprodukt, så du kan säkert lägga till det högkalorit kött eller bacon.
Pumpa Garnish
För receptet behöver du:
- pumpa massa - 1, 5 kg;
- olivolja - 2 msk. l.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- En blandning av kryddor och kryddor - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Tvätta och rengör pumpan. Skär i små kuber.
- Blanda vitlök, salt och kryddor separat.
- Kombinera blandningen med pumpa bitar.
- Häll vatten i botten av tanken och lägg kryddiga pumpa bitar där.
- Baka i 30-40 minuter vid 180-200 grader.
En sådan sidrätter är lämplig för kött och fisk, men kan även fungera som en självständig maträtt. Pumpa kommer inte att förlora sin smak i detta recept även när det kyls.
Nu avslöjar alla hemligheterna av pumpan i köket. Denna användbara höstgrönsak är modig att laga på olika sätt. Du kan göra det sött, salt eller surt. Att mata ett barn eller en vuxen är inte heller svårt, även om en person var misstänkt för denna grönsak. Prova nya recept och var inte rädd för att experimentera i köket. Ha en bra matlagning!
