Enkel kycklingpate med ägg och grönsaker är förberedd för både den dagliga menyn och festbordet. Det här är ett mycket bekvämt recept, för det kan du använda kvarvarande mat, till exempel en portion bakad kyckling eller kalkon, kokt ägg och morötter, som inte var användbara för sallad.
Råvaror anges i receptet, om alla produkter är beredda i förväg, så tar det inte mer än 10 minuter att förbereda kycklingpate. Grind ingredienserna kan vara en blender eller hakan med ett litet munstycke, liksom våra mormor.
För den festliga versionen av denna maträtt rekommenderar jag dig att lägga till finhackad marinerade gurka, hackade oliver eller marinerade paprika till den redan beredda kycklingpastaen. Disken lagras i kylskåpet i högst 2 dagar.
- Tillagningstid: 1 timme
- Portioner: 8
Ingredienser för kycklingplatta med ägg och grönsaker
- 800 g kycklingben;
- 150 g lök eller salladslök;
- 220 g morötter;
- 3 ägg;
- 100 g 82% smör;
- salt, peppar, stekolja, kryddor för buljong.
Metod för att laga enkel kycklingpate med ägg och grönsaker
Lök för patehack fin. Häll 2 msk raffinerad luktfri vegetabilisk olja i pannan, tillsätt 1 matsked smör, kasta den hackade löken, strö med en nypa salt.
Passera löken 10 minuter till ett genomskinligt tillstånd. Rör om för att inte brinna.
Borsta morötter, ren. Skär moroten i smala remsor eller gnid den på en stor grönsakspapper.
Tillsätt den hackade moroten till de bruna lökarna. Matar grönsaker för pate i 15 minuter på låg värme tills morötterna är mjuka.
Koka kycklinglår tills den är kokt med kryddor för buljong. För denna kycklingpate kan du baka kycklingbenen i folie, laga mat i mikrovågsugnen, eller använd bakad kyckling.
Ta bort köttet från benen, lägg i skålen på en matberedare.
Koka hårdkokta färska ägg, kyla i iskallt vatten, skrapa av skalen, skära dem i bitar och släng dem i skålen.
Lägg sedan till de kylda, ångade grönsakerna. Ingredienser för blandning måste vara vid rumstemperatur! Tillsätt det återstående smöret. Använd högkvalitativt smör, fetthalt ca 82%.
Mala ingredienserna i pastaen med flera impulsslutningar, smaka på det, salt och peppar det till din smak och slipa ingredienserna igen tills en jämn, jämn massa erhålls.
Klar kycklingkoppskift i en hermetiskt förseglad burk. Det är lämpligt att använda burkarna, vars lock är försedda med ett klämma.
Vi tar bort en burk med enkel kycklingpate, med ägg och grönsaker i kylskåpet i en halvtimme, så att massan har svalnat.
Det är fortfarande att skära en bit färskt bröd, sprida den med en generös del av kycklingpate med ägg och grönsaker, tillsätt en skiva av betad gurka eller en bit färsk sallad. Bon appetit. Koka enkelt och gott mat med nöje.
På samma sätt kan du göra en pate från kycklinglever eller från något kokt kött. Det är viktigt att ordentligt bereda levern eller koka köttet så att texturen är öm.
