Pollock i ugnen med grönsaker är en mycket god fiskrätt, som är lämplig för diet menyer och vegetariska måltider. Om du letar efter recept för fastande, så på dagar när du kan äta fisk, var noga med att förbereda pollacks för detta recept. Färsk pollock på affärshyllorna är sällsynt, jag kunde inte lära känna honom. Fryst fisk används som regel i recept. Trots tillgängligheten och billigheten är pollock välförtjänt populär hos hostesses. Detta beprövade recept kommer att dekorera alla bord, även en festlig, och kommer att vädja till alla från unga till gamla. För barnmenyn rekommenderar jag att du inte är lat och rengör fisken från ben och hud, pollocken är inte benig, men det är bättre att vara säker. Filletter rensade av hud och ben måste kokas på samma sätt som fiskstycken - att vara panerad i mjöl, steka, sätt i en form med grönsaker och baka.
- Tillagningstid: 50 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för pollock med grönsaker i ugnen
- 1 kg pollock;
- 200 g broccoli;
- 200 g morötter;
- 150 g lökar;
- 30 gram vetemjöl;
- 70 g magert majonnäs;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
Metod för att laga utsökt pollock med grönsaker i ugnen
En timme innan du lagar mat, överför pollock från frysen till nedre hyllan i kylskåpsmassan. För rengöring behöver du en fiskkniv och kökssax. Vi avskurna saxfenorna, klippa av svansen. Skrapa pollockhuden med en fiskkniv - rengör vågorna. Skär magen, ta bort insidan.
Torka sedan slaktkropparna ordentligt under kallt vatten. Längs åsen finns en mörk streck, som också måste tas bort.
Tvättad pollock torkad med pappershandduk.
Skär fisken i portioner - bitar ca 4 cm tjocka.
Spruta sedan pollocken med salt till din smak och peppar med svartpeppar.
Häll vetemjöl på en skivbräda, pannkaka bitarna i mjölet från alla håll.
Stek pollockbitarna i varm vegetabilisk olja i 2-3 minuter på varje sida och lägg dem på en pappershandduk.
Lök ren från skinken, skuren i tunna halvringar. Grate morötter på en stor grönsaker rivare.
Värm vegetabilisk olja, stek grönsakerna i 10 minuter så att de blir mjuka. Grönsaker saltas också efter smak.
På botten av den eldfasta bakningsskålen lägger du ut morötter med lök, ovanpå bitarna av pollock.
Mellan fisken lägger vi broccolifloretter. Jag förberedde en maträtt med frusen kål, så innan jag satte den i form för fisken höll jag kålen i 10 minuter vid rumstemperatur.
Vi blandar magert majonnäs eller yoghurt med en liten mängd varmt vatten, tillsätt en nypa salt och granulat, mixa, häll i formen.
Vi lägger formen med pollocken i ugnen på den nedre hyllan, värm ugnen upp till 160 grader. Matlagning i 20-25 minuter.
Servera pollocken med grönsaker till bordet varmt, peppar, strö med örter.
I princip kan pollack med grönsaker serveras utan en skål, eftersom det är "allomfattande", men för en god lunch kan du koka smuligt ris eller laga potatismos för det.
Läckra pollock med grönsaker i ugnen är klar. Bon appetit!
