Sallader med kyckling och bönor

Sallader med kyckling och bönor

Bönor är en näringsrik och hälsosam produkt rik på protein. Det fungerar bra inte bara i soppor och sidrätter, men även i kalla tilltugg. I sallader kan man helt eller delvis ersätta potatisen, vilka personer som tittar på figuren eller bryter mot kolhydratmetaboliken, försök att inte inkludera i kosten. Bönor går bra med en mängd olika produkter, inklusive fjäderfäkött. Sallader med kyckling och bönor är inte bara friska, men också goda. De skäms inte över att erbjuda gästerna. De flesta recepten är enkla, diskar för dem kan förberedas i bråttom.

Matlagningsegenskaper

Att laga en sallad med kyckling och bönor verkar inte som en skrämmande uppgift, även för en nybörjare värdinna, om hon vet flera subtiliteter.

  • Kärnbönor kokas under lång tid. Så att det kokar snabbare, förblåses det i flera timmar eller till och med på kvällen i kallt vatten, tvättas sedan, hälls med en ny del vatten och börjar då bara laga mat. En sådan manipulation accelererar inte bara processen med kokande bönor, men hjälper också till att undvika efterföljande problem med gasbildning i tarmarna.
  • I något recept som kräver användning av kokta bönor, kan den ersättas med burk. Omvänd utbyte är också möjligt. Korn och gröna bönor har en annan smak, dessa produkter är inte utbytbara.
  • Sallad kyckling kokas vanligen, sällan stekt eller bakad. För att få fågelens filé saftig, när den lagas matas den i redan kokande vatten, saltad i slutet av tillagningen. Vid bakning av kycklingbröst måste den placeras i en kulinarisk hylsa eller inslagna i folie.
  • Det visar sig mer köttfri kyckling, som inte utsätts för frysning. För sallad måste du ta en kyld eller fräsch produkt. Om du bestämmer dig för att använda fryst fjäderfä, låt det tina i kylskåpet, då köttets struktur nästan inte förändras, köttet blir nästan lika saftigt som friskt.
  • Sallad tankas kort före servering till bordet så att den behåller sin färskhet så länge som möjligt. Det är särskilt viktigt att inte fylla upp mellanmålet i förväg, om det finns crunches i dess komposition - de kommer att krossas, bli smaklösa och oestetiska.
  • För att förhindra de gröna bönorna från att mörkas, omedelbart efter tillagning, överför dem till en behållare med isvatten.

Det finns många recept för sallader med kyckling och bönor. Om du är på en diet, välj recept utan majonnäs. Om du letar efter en sallad mer rikligt, kommer ett recept med kakor eller ost att passa dig.

Sallad med kyckling, bönor och kakor

ingredienser:

  • kycklingbröstfilé - 0, 3 kg;
  • konserverade bönor - 150 g;
  • tomater - 0, 2 kg;
  • lövsallat - 100 g;
  • rågkakor - 50 g;
  • gräddfil - 100 ml;
  • bord senap - 5 ml;
  • salt - efter smak.

Metod för beredning:

  • Tvätta kycklingfilé, doppa den i kokande vatten, koka i 20 minuter. 5 minuter före beredning tillsätt salt, peppar, laurelblad till buljongen.
  • Kyl kycklingfiléen och skär i små kuber, lägg i en skål.
  • Tvätta salladsbladen, låt dem torka. Lägg några löv åt sidan, riva resten av dem med händerna och lägg dem till kycklingen.
  • Öppna burken med bönor, dränera vätskan. Sätt bönorna till resten av ingredienserna.
  • Tvätta tomaterna, skär dem i kuber av medelstor, lägg till produkterna i skålen.
  • Blanda gräddfil med senap och salt. Vispa med en visp så att förbandet får en jämn konsistens.
  • Häll croutonerna i skålen med produkterna, häll i såsen, blanda väl.

Sätt salladsblad på en maträtt, lägg på mat på dem. Syrkräm dressing i detta recept kan ersättas av majonnäs, men med det kommer mellanmålet att få en mer banal smak, det blir mindre användbart.

Kyckling och gröna bönor sallad

ingredienser:

  • kycklingbröst - 0, 5 kg;
  • körsbärstomater - 0, 25 kg;
  • gröna bönor - 150 g;
  • lövsallat - 100 g;
  • citron - 0, 5 st.
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • bord senap - 10 ml;
  • vitlök - 4 kryddnejlika;
  • ingefärarot - 20 g;
  • sojasås - efter smak.

Metod för beredning:

  • Tvätta bönorna, skär i bitar på ca 1, 5-2 cm. Du kan använda frusen.
  • Koka vattnet, lägg bönorna i det, koka det i 15 minuter, sätt det i kallt vatten. Efter 5 minuter dräneras i en kolv, låt torka.
  • Koka kycklingbröst i saltat vatten. Efter avkylning, avlägsna, separera filéerna från benet. Skiv kycklingköttet i små bitar, lägg i en djup skål.
  • Tillsätt torkade bönor till kycklingen.
  • Tvätta tomater och torka med en kökshandduk. Skär i halvor, lägg i en skål med resten av produkterna.
  • Skal gingerrot, hugg riven. Sätt i en liten behållare.
  • Krossa vitlöket med en handpress, lägg till ingefäret.
  • Krymp saften från en halv citron, häll den i en behållare med ingefära och vitlök.
  • Lägg senap till den kryddiga blandningen, slipa för att erhålla en homogen komposition.
  • Lägg smöret och sojasåsen, vispa noggrant.
  • Tvätta salladsbladen, torra och grovt riva, lägg den på skålen.
  • Häll lite sås över salladsbladet.
  • Häll den kvarvarande såsen i en skål med huvudingredienserna, blanda försiktigt.
  • Sätt mellanmål på salladsblad.

Sallad framställd enligt detta recept har en kryddig smak. Ingredienserna i dess sammansättning är användbara, bidrar till aktiveringen av metabolism och viktminskning. Om smöret i påfyllningskompositionen ersätts med osötad yoghurt, blir mellanmålet lågt kaloriinnehåll.

Sallad med kyckling, bönor och svamp

ingredienser:

  • kycklingbröst - 0, 4 kg;
  • kokta eller konserverade bönor - 0, 25 kg;
  • marinerade svampar - 0, 25 kg;
  • hård ost - 100 g;
  • gröna lökar - 100 g;
  • konserverad majs - 120 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • rågbröd - 100 g;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • majonnäs, salt - efter smak.

Metod för beredning:

  • Öppna burkarna i konserverad mat, vika produkterna i en kolsyrare, låt överskottsvätska strömma från dem. Sätt i en skål.
  • Koka kycklingbröstet i saltat vatten, separera filéerna, skära i små kuber och sätt på resten av produkterna.
  • Hak gröna lök, lägg till andra ingredienser.
  • Skär av skorpor från bröd. Skär massan i små kuber.
  • Klipp vitlöksklyftorna i hälften. Stek dem i 3-4 minuter i vegetabilisk olja, ta bort från pannan.
  • Placera brödbitarna i vitlökens ställe. Bruna dem, lägg dem på ett bakplåt.
  • Skicka ett bakplåt i 10 minuter till en ugn uppvärmd till 180 grader. Kyl de beredda croutonerna.
  • Lägg croutonsna i maten i skålen, blanda med majonnäs, sätt i en salladsskål.
  • Grovt gnugga osten, strö dem med ett mellanmål och servera.

Sallad enligt detta recept är hjärtligt. Hemlagade croutoner i dess komposition kan ersättas med köpte croutoner, kokt kycklingbröst - rökt. Då blir smaken av mellanmålet mer pikant.

Rökt kyckling sallad med bönor

ingredienser:

  • rökt kycklingbröst - 0, 4 kg;
  • kycklingägg - 3 st.
  • lök - 100 g;
  • konserverade bönor - 0, 25 kg;
  • majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

  • Rengör löken, skär i tunna kvarter av ringar, häll kokande vatten över den. Efter 2-3 minuter, dränera vattnet.
  • Öppna en burk bönor, vik den i en kolsyrare, låt den torka.
  • Separera kycklingbröstköttet från benet, ta bort huden från det. Skär den röda kycklingen i små kuber.
  • Koka ägg hårt, kyla under kallt vatten, fritt från skal och skär i tunna skivor.
  • Lägg alla ingredienser i en skål, krydda med majonnäs.

Det är fortfarande att skifta salladen i en vas och servera. Om så önskas kan du lägga till pickles eller konserverad svamp i aptitretaren. Det kommer att ge henne en ny smak.

Hur man dekorerar sallad med kyckling och bönor

Dekoration av sallad med kyckling och bönor beror på receptet som används.

  • Salladen kan läggas ut på en tallrik som ger den form som en semestersymbol eller en tårta. I det första fallet behöver du en stencil - en papperskontur, inuti vilken en liten del av sallad är utlagd med ett icke tjockt lager. Sedan tas stencilen bort, först efter det läggs resten av aptitretare ut. Snackens cylindriska form bidrar till att ge en delad bakfat. Inuti kulinariska wrap sätts salladen ut, täppas med en sked, och först därefter avlägsnas formen.
  • Sallad med kyckling och bönor kan dekoreras med blommor från grönsaker som utgör smaken. För att göra en blomma från kokta morötter, skärs den i små tallrikar. En är upprullad med ett strå, de andra är viklade runt det så att resultatet är en konstruktion som liknar en rosa knopp. Blommans löv är persilja. På liknande sätt är blommor gjorda av gurkor, rädisor. Om skålen innehåller ägg kan blommor göras från dem.
  • Gröna bönor ser bra ut i en lagad sallad, men det hjälper till att ge en ljus utseende till mellanmålet, om det används som inredning. Från det kan du lägga ut konturen, solens strålar, någon prydnad, inskriptionen.
  • När du serverar en del kyckling- och bönadsallad, använd speciella former med en press för att ge ett mellanmål ett snyggt utseende. I frånvaro av nämnda fixtur kan formarna tillverkas av burkar, skärande botten av dem. Tappad sallad i detta fall med en sked.

    Förrätten av bönor och kyckling kommer att se vacker ut om du lägger den på salladsblad.

Sallad med kyckling och bönor är en god och tillfredsställande behandling som snabbt kan förberedas.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök