Kumquat: nytta och skada

Kumquat: nytta och skada

Kumquat är en vintergröna från Kumquat-släktet i Ruta-familjen. Det kinesiska ursprunget av denna frukts namn har sina rötter från frasen "golden mandarin", som uttalas "Kam Kuat". Växten har ett utbrett latinskt namn - Fortunella (Fortunella). Det finns också en version som namnet "kumquat" härrör från det japanska ordet "kinkan".

Fortunelle träd är som regel mycket låga och växer sällan över 2 meter. Deras stammar har formen av buskar, och tunna skott är något platta och ser ut som trihedra med små spines eller utan taggar. I löv upp till 7 cm i längd och upp till 2, 5 cm i bredd, uppstår tunna körtlar genom. Bakom bladet är det mellan 1 och 3 vita blommor, varav en rund frukt av guldorangefärg med en radie på upp till 1, 5 cm med en sötmassa utvecklas. Fortunellas frukter liknar små apelsiner, något långsträckta i längden (längden kan vara upp till 5, 2 cm och bredden, som regel, inte överstiger 4, 5 cm). Smaken av kumquat är mycket lik en liten sur mandarin och är helt ätlig. Kumquatskal är mycket välsmakande, men i sällsynta fall påverkar det smärtsamt tillståndet i cecum.

Den första vetenskapliga beskrivningen av denna växtart skapades av den algeriska botanisten Trabyu.

I naturen kan du hitta olika typer av Fortunella, där varje kännetecknas av en särskild form av frukten. Nu odlas kumquat mycket i sitt hemland - i södra Kina. Dessutom är länderna i södra Europa, Sydostasien och Mellanöstern, liksom Japan och de sydliga staterna i USA (i synnerhet Florida) aktivt engagerade i att importera frukter av Fortunella. Kumquat odlas sällan från frö på grund av ett svagt rotsystem. Därför ympas en trebladig poncirus för utbredning av trädet. Ibland odlas fortunella i lägenheter som en växthus. Användningen av kumquat är tillåten inte bara rå, men också efter att ha sylt, konfekt och likörer från den. I Japan används Fortunella traditionellt på nyårsfester.

Kumquats näringsvärde

Innehållet i vitala biologiska komponenter i Fortunella är mycket högt. Per 100 g råkumquat står för:

  • 1, 79 g proteiner
  • 0, 83 g fetter
  • 15, 8 g kolhydrater
  • 80, 9 g vatten
  • O, 49 g torra rester
  • 6, 7 g dietfibrer
  • O, 49 g aska
  • 9, 4 g monosackarider och disackarider
  • 7, 5 g socker
  • O, 12 g stärkelse
  • O, 104 g mättade fettsyror
  • O, 156 g omättade fettsyror
  • 0, 169 g fleromättade fettsyror

Fortunella råa frukter innehåller en stor mängd viktiga vitaminer som främjar hälsan och stöder funktionen av nästan alla kroppssystem.

Vitamininnehåll i 100 g kumquat:

  • 31 | ig-karoten (A)
  • 289 mcg vitamin A (ER)
  • 38 μg tiamin (Bl)
  • 90 μg riboflavin (B2)
  • 0,43 mg vitamin B3
  • O, 209 mg pantotensyra (B5)
  • 37 | jg pyridoxin (B6)
  • 21 μg folsyra
  • 44 mg askorbinsyra (C)
  • O, 16 | jg tokoferol (E)
  • 4, 1 | jg biotin (H)
  • O, 43 mg nikotinsyra (PP)
  • 8, 38 mg kolin
  • 17, 2 μg folater
  • O, 425 mg niacin

Kalorinnehåll av olika typer av kumquat

Även om kumquat har en ganska rik vitaminkomposition kännetecknas dess frukter av ett relativt lågt kaloriinnehåll. 100 g färsk fortunella innehåller bara 70 kilokalorier. Denna unika egenskap gör det möjligt för nutritionists att rekommendera denna frukt som en komplett hälsosam frukt för viktminskning. I den torkade formen är kumquat ännu mindre kalorisk: dess energivärde är 50 kcal. Men i torkad form kan Fortunella rymma upp till 250 kcal per 100 g frukt, så det är mindre lämpligt för dieter. En frukt av färsk kumquat väger som regel 30-40 g, så det kan ge kroppen energi med en mängd av 21-28 kcal.

Mineral sammansättning av kumquat

I massan av frukten av Fortunella finns många användbara makronäringsämnen och spårämnen, därför kan denna frukt effektivt fylla det dagliga behovet av mineraler.

Macroelements i 100 g Fortunella:

  • 63 mg kalcium (Ca)
  • 21 mg magnesium (Mg)
  • 20 mg fosfor (P)
  • 185 mg kalium (K)
  • 11 mg natrium (Na)

Kumquat-frukter innehåller också nästan alla viktiga spårämnen:

  • O, 87 mg järn (Fe)
  • O, 18 mg zink (Zn)
  • 0, 096 mg koppar (Cu)
  • O, 137 mg mangan (Mn)

Fortunellas massa är rik på olika växtnäringsämnen:

  • 156 μg karoten
  • 194 mcg kryptoxantin
  • 130 mcg lutein-zeaxantin

Användbara egenskaper hos kumquat och dess användning i fräsch och torkad form

Det finns ungefär sex typer av exotisk hälsosam frukt, som kännetecknas av olika storlek och form från varandra. Du kan också identifiera om tio konstgjorda och naturliga hybrider: Lemonquat, Morgan Kumquat, Ichangquat, Fukushi Kumquat, Orange Quat, etc.

Fortunella kallas ofta "de vise manernas mat" och det här är ingen olycka: det är möjligt att äta både köttet och fruktkärnan, och den rika kompositionen av kumquat leder inte till dess höga kaloriinnehåll. I torkad form tillverkas fortunella ofta i en ingrediens i rätter, såsom bakverk, pickles, såser och tinkturer. Skal torkad kumquat värderas högt för dess antibakteriella egenskaper. För att uppnå bästa effekten bör torkad skal placeras nära källan till öppen eld, så att de eteriska oljorna flyter ut från ytan och bekämpar skadliga bakterier i luften som en följd av avdunstning. Används ofta för inhalationsavkod av torkad skalkumquat. Även i denna frukt är koncentrationen av furakumarin mycket hög, vilket bidrar till behandling av svampinfektioner.

Användbara egenskaper hos torkad kumquat:

  • Förmåga att rensa blodkärl från överskott av kolesterol.
  • Mättnad av kroppen med mineraler och vitaminer.
  • Levande effekterna av att dricka (baksmälla).
  • Bekämpa förstoppning på grund av den höga koncentrationen av kostfiber.

Läkningsegenskaperna för färsk Fortunella är något annorlunda än ovanstående, eftersom koncentrationen av andra användbara komponenter i massan är hög:

  • Förebyggande av olika problem med hjärt-kärlsystemet.
  • Bekämpar apati eller stress, förbättrar humör och upprätthåller ton.

Fördelen med kroppen från användningen av torkad kumquat är mindre stor, eftersom den inte helt skyddar alla helande egenskaper hos färsk frukt. Dessutom är kvittot på denna produkt gjord på ett speciellt sätt: Fortunella torkas i en dehydrator eller i solen och kokas sedan i sockersirap. Torkad kumquat är mörk och skrynklig i utseende, men den kan fungera som en utmärkt efterrätt. Dessutom hjälper vitaminerna A och E i sin komposition seriöst med följande problem:

  • ögonhinnans sjukdomar (till exempel myopi, nattblindhet, etc.);
  • för tidig åldrande
  • förekomsten av skador på huden
  • negativt inflytande av solljus.

Kontraindikationer för användning av kumquat

  • Ökad syra i magen i magen.
  • njursjukdom.
  • Individuell intolerans mot denna tropiska frukt.

Trots förekomsten av ett litet antal kontraindikationer anses Fortunella med rätta vara en av de mest unika kostprodukterna.

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök