Traditionell Caesar-sallad är gjord av salladsblad med croutoner, ost och speciell sås, men för många av våra landsmän verkar ett sådant mellanmål inte vara tillfredsställande. Det lägger till kött och fiskprodukter, vilket gör att du kan göra rätterna mer kalorier och ger dem nya smaker. En av dessa ingredienser är skinka. Caesar sallad med skinka kommer att tilltala älskare av fläsk, det är välfödd, men har faktiskt ett måttligt kaloriinnehåll. Att laga matet kommer inte att vara en överväldigande uppgift, även för en nybörjare kock.
Matlagningsegenskaper
Vid första anblicken kan det verka som att matlagning Caesarsallad är en mycket enkel vetenskap, men i själva verket har denna process sina egna subtiliteter. Okunnighet om vissa punkter kan leda till att den färdiga skålen inte är smaklig och aptitretande.
- Salladsblad kan vara trög. Du kan "återuppliva" dem genom att temporärt doppa dem i isigt vatten. Salladsvaror Romain och isberg har de mest saftiga bladen.
- Sallad i sammansättningen av mellanmål kan ersättas med Pekingkål, men det är önskvärt att inte ta alla kålblad, men endast den övre delen, som är mest anbud.
- Lägg till ett mellanmål med kryddiga anteckningar gör det möjligt att ersätta en del av salladen på arugula.
- Smaken på den färdiga maträtten beror i stor utsträckning på såsammansättningen. Erfarna kockar föredrar att laga det själv. Förvara dressingar eller majonnäs har en mindre mild och djup smak än självgjorda blandningar.
- Om det finns möjlighet att göra croutons för salladen själv, är det bättre att ge företräde inte till butiksprodukten utan till hemlagade croutoner. Krisp på utsidan och mjukt på insidan, accentuerar de perfekt smaken av saftiga gröna, salta ost och mjuka sås. Göra hemlagad kex för "Caesar" med vitlök. För att göra detta, steka först vitlökstyckena i smör, sedan brödbitarna. Som ett resultat är croutonerna doftande, men utan bitterhet som rostad vitlök kan lägga till brödet.
Det finns flera alternativ för att laga Caesarsallad med skinka, och de är alla bra på sin egen väg. Om du gillar en variation, bör du göra detta mellanmål enligt flera recept.
Caesarsallad med skinka och Pekingkål
ingredienser:
- Pekingkål (endast bladets övre del) - 0, 2 kg;
- vete bröd - 0, 2 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- citronsaft - 40 ml;
- kycklingägg - 2 st.
- skinka - 0, 2 kg;
- hård ost - 50 g;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta ägg med tvål och sanera genom att gnugga med ättiksyra. Lägg dem i en mugg, täcka med kokande vatten och lämna i en kvarts timme.
- Klipp vitlöksklyftorna i 3 delar.
- Bröd skärs i mellansnitt, skär i 2-4 stycken.
- Värm oljan, sätt vitlöket i den, stek den i 2-3 minuter.
- Ta bort vitlök från pannan, sätt bröd på plats. Brun den på båda sidor, lägg den på en bakplåt och skicka den till ugnen förvärmd till 180 grader i 10 minuter. Kyl de beredda croutonerna.
- Klipp skinka i kuber strax under en centimeter i storlek, lägg i en skål.
- Tvätta, torka Peking kålblad, skära av den nedre delen, skär den övre delen i stora bitar med sax eller en kniv, lägg den i en skål med skinka.
- I en separat behållare, bryt äggen. Tillsätt citronsaft, salt och peppar, halva revet hackad ost, vispa.
- Lägg till halva såsen till skinka och kål, rör om.
- Lägg maten ut ur skålen på skålen, sprida croutonerna på den, häll den kvarvarande såsen, strö över den hackade osten.
Såsen för denna sallad ser ut som en klassisk Caesar dressing, Peking kålblad gör det saftigt, skinka gör det mer tillfredsställande och smakfullt. Ett sådant mellanmål med glädje äts av både kvinnor och män.
Caesarsallad med grillad skinka
ingredienser:
- skinka - 0, 2 kg;
- Romaine sallad - 100 g;
- vitlökkrutonger - 50 g;
- hård ost - 50 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- gräddfil - 100 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Riva upp salladen, lägg den på disken.
- Skiv skinkan i tunna skivor, bruna det bra i pannan, efter att ha smörts med vegetabilisk olja.
- Sätt skinkan på en servett så att den absorberar överflödigt fett.
- När skinkan har svalnat, lägg den på salladen.
- Placera croutonerna ovanpå.
- Sätt grädde i en liten behållare, tillsätt salt, peppar, citronsaft och riven parmesan till den. Blanda noggrant.
- Häll mellanmålet i dressingen strax före servering.
Det är inte nödvändigt att förbereda Caesar-sallad i förväg - Blöta croutoner förstör smaken och utseendet på mellanmålet.
Caesar sallad med skinka, ägg och körsbärstomater
ingredienser:
- Isbergssallat - 0, 2 kg;
- vaktelägg - 5 st.
- körsbärstomater - 0, 2 kg;
- skinka - 0, 2 kg;
- hård ost - 50 g;
- vete kakor - för att smaka;
- Caesar salladsdressing eller majonnäs - 0, 2 l.
Metod för framställning:
- Salladsblad, skär i stora bitar eller riva dem med händerna, blanda med halva såsen, sätt på en maträtt.
- Skär tomaterna och hårdkokta vaktelägg i halvor.
- Sprid tomat- och ägghalvor på salladsblad.
- Skär skinken i bitar, lägg den på toppen.
- Strö med croutoner och häll över resterande sås.
Det är fortfarande att skänka mellanmålost och servera. Enligt detta recept är Caesarsallad särskilt ljus och tillfredsställande. Detta mellanmål skäms inte över att sätta på festbordet.
Hur man dekorerar Caesarsallad med skinka
Grön sallad, rosenröd korv och gyllene rusks, som möts i en maträtt, kan bara inte göra det ljust och aptitretande. Men många hemmafruar tenderar att ordna ett mellanmål på ett speciellt sätt. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera salladen "Caesar" med skinka.
- Om det finns tomater i sammansättningen av Caesarsallad, kan de användas till dess dekoration. Du kan göra en nyckelpiga från en halv av en körsbärstomat genom att göra poäng och göra ett huvud ur bitar av oliver eller skildra dem med hjälp av en sås.
- Ägg, särskilt vaktel, kan också användas för att dekorera "Caesar". Deras skivor eller halvor, som läggs på toppen eller runt omsmaket, tillåter optimala gula färger att läggas till utseendet på mellanmålet. Kamomiler gjorda av ägg kommer också att passa bra in i skålens övergripande dekor.
- Skinka kan användas för att göra vackra blommor för att dekorera en sallad. Det finns flera alternativ för deras skapande. Det enklaste är att skära skinkan i stora men tunna skivor, rulla varje skiva i en påse och sätt in långa repor av peppar eller andra grönsaker i mitten av knopparna. Skinken skuren av smala remsor kan sättas, efter att ha givit den form av en ros. En skinkblomma kan läggas på toppen av salladen eller på kanten av maträtten, där aptitretaren serveras vid bordet.
Vackra blommor kan tillverkas av ost. De är gjorda på samma princip som skinkan.
Caesar sallad med skinka är närande och välsmakande, det ser ovanligt och attraktivt ut. Ett sådant mellanmål kan göras för en familjen middag eller för en middag fest. Hennes matlagning kommer inte att ta bort värdinnan mycket tid och ansträngning.
