Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Krydda för soppa och sallad - gröna för vintern, som du alltid vill hålla färskt och doftande, som på sommaren. Naturligtvis förreder butiker hela året köpare med lyxiga örtkryddor, men ofta lockar dessa produkter bara utseende, och smaken och lukten är nästan frånvarande och priserna ibland biter.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Jag tror att de trädgårdarna kommer att förstå, som oväntat var begåvade av sin favoritträdgård med en stormig och lyxig tillväxt av fräsch grönska. Du lägger inte så mycket ensilage på sallader, även om vi är däggdjur, men fortfarande inte kor. Det är fortfarande att tänka på hur man bevarar grödan korrekt - så att det i kalla vintrar och i början av våren sallads soppa luktar som sommar.

Mest, enligt min mening, tillgängliga metoder - torkning, frysning och kall saltning. De låter dig behålla maximal nytta, lukt, smak och färdiga produkter tar inte upp mycket utrymme. Konserverad dill imponerade inte på mig - mycket salt, en underlig lukt eller kryddor eller vete gräs.

I allmänhet bestämde jag mig för att frysa, salt och torrt och, i många år, ångrar jag inte!

  • Tillagningstid: 15 minuter
  • Mängd: flera burkar på 150 g

Ingredienser för beredning av grönsaker till soppa och sallad för vintern:

  • 500 g dill med stammar;
  • 500 g persilja med rötter och stjälkar;
  • 2-3 färska chilipuddar;
  • 250 g havssalt.

Ett sätt att laga kryddor för soppa och grön sallad för vintern.

Vi samlar dill på morgonen för att njuta av den läckra trädluften i världen! Vi riva känsliga grenar från stjälkarna, lägg dem i en kolsyrare, skölj med rinnande vatten, torka dem. Stjälkar kastar inte bort, lämnar åt sidan.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Vi sönder persiljan med rötterna, sköljer den och lägger den först i ett handfat med kallt vatten i 10 minuter så att jorden är väl tvättad. Därefter avskurnar vi stjälkarna med rötterna, topparna, även som dill, med rinnande vatten, torkar dem.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Metod 1. Torka gröna

Vi tar en skarp kniv, hugger fänkålen och persiljan med rötterna fint - längden på bitarna är inte mer än en halv centimeter. Vi sprider grönsakerna jämnt på ett bakplåt eller bricka. Du kan torka i luften eller i ugnen. Jag är torr på en solig fönsterbrädan, så de pratar inte om förlusten av vitaminer och näringsämnen, resultatet är mycket bra.

Skaka rutan regelbundet så att gräset har torkat jämnt. Torkning tar från flera timmar till flera dagar.

Sätt sedan allt i en burk - den torra delen är klar.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Metod 2. Frysta gröna

Skär noggrant den gröna delen av örten - dill och persilja. Jag rekommenderar dig att använda för detta ändamål en bred kniv eller en speciell kniv för grönska. Hackad ört sätta i en djup skål.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Vi tar varm chili peppar - jag hade röd och gul, klippa dem fint med frön och membranet, lägg dem till skålen.

Vi packar upp den färdiga gröna massan i små förpackningar och skickar den till frysen. När massan är frusen är det tillräckligt att bryta av eller skära av en liten bit och lägg den direkt i en salladsskål med hackade grönsaker. Detta är en frysförvaringsmetod.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Metod 3. Förvara örter i kylskåp

För att lagra kryddan i kylskåpet häll havsaltet, helst grovt.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Vi lägger på medicinska handskar, vi slipar för att få en tjock massa - så tar det halva utrymmet.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Sätt kryddorna i rena burkar, lägg det i kylskåpet. Där kommer gröna för soppa och sallad för vintern att lagras i flera månader.

Hur man sparar grönsaker för soppa och sallad för vintern?

Läcker sås grönsaker till soppa och sallad: Ta 150 g vanlig gräddfil, tillsätt 2 tsk saltad kryddor, mixa och laga mat!

Kommentarer (0)
Populära artiklar
Sök