Squashpannkakor med havregryn i en panna kokas snabbt, enkelt och utan mjöl. Därför lämplig för dem som av olika skäl inte kan tolerera eller inte använder produkter som innehåller gluten, liksom - drömmer om en tunn midja. Denna maträtt för varje dag, jag kom upp och kokade en otrolig mängd olika matlagningsmöjligheter, och förutom mig trodde nog miljoner kockar detsamma. I detta recept för pannkakor med zucchini finns inga mejeriprodukter och mjöl, bara grönsaker, havregryn och ägg.
En viktig punkt i beredningen av squash fritters är den juice som frigörs från grönsakerna. Squashes är 80% vatten, så det finns mycket juice, men jag tyckte synd om att klämma på den här naturliga fukten, som vanligtvis rekommenderas. Jag försökte grilla Berner's courgette med ett litet munstycke, knådade snabbt degen och stekta pannkakor. Fukt hade inte tid att sticka ut, det visade sig mycket saftigt!
När du stekar, ångra inte oljan, låt pannkakorna i det nästan flyta, som i djupfett. För att inte äta extra olja och inte öka kaloriinnehållet i delen ska du omedelbart lägga pannkakor på pappershanddukar från stekpannan på pappershanddukar som absorberar överskott av fett.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för Squashpannkakor med Havregryn
- 300 g kucchini squash;
- 2 stora kycklingägg;
- 70 g gröna lökar;
- 4 ssk. l. havregryn;
- 1.5 Art. l. majsstärkelse;
- 2 msk. l. torkade morötter;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
Metod för att laga squash fritters med havregryn
Ung kucchini (zucchini) gnider på en rivare med det minsta munstycket - du får så tunn halm eller nudlar. Sätt de riven grönsakerna i en skål, lägg inte salt!
Till zucchini lägg till en finhackad gäng gröna lökar.
Sedan delar vi de råa äggen i en skål och blandar försiktigt ingredienserna i friterna med en sked. Strukturen av ägg kommer gradvis att kollapsa, du kommer att få en tjock massa med bitar av grönsaker.
Häll de rullade havren och blanda allt igen. Havregryn börjar omedelbart absorbera fukt, kommer gradvis att svälla.
Häll därefter majsstärkelse eller potatisstärkelse och torkade morötter. Precis som flingor absorberar dessa produkter fukt från degen. Därför kommer squash fritters med havregryn för att gå ner i vikt ut mycket saftigt. Häll sedan salt till din smak. Degen jag inte rekommenderar mycket salt, är det bättre att tillsätta lite salt till pannkaka sås eller gräddfil.
Värm stekpannan med en non-stick beläggning. Häll i pannan några skedar av vegetabilisk olja för stekning. En matsked spreds omedelbart i de uppvärmda smörpannkakorna.
Fryta över hög värme tills det är guldbrunt. Det tar ca 2-3 minuter, sedan vänd och koka på andra sidan i ytterligare 1 minut.
Matkorgfett med havremjöl med dillsås eller helt enkelt med gräddfil serveras på bordet. Bon appetit!
Den andra dagen förbättrade jag receptet för pannkakor - jag lade till en tesked tjock sojasås och en halv tesked söta peruker till degen, det visade sig vara mycket gott!
Förresten, om du inte gillar stekningsprocessen i en stekpanna, kan du laga mat i ugnen. Innan du lägger degen på ett bakplåt, häll grönsakolja i ett bakplåt och sätt i ugnen i några minuter. Lägg sedan pannkakorna med skeden i det uppvärmda smöret och lägg bakplåten i ugnen i några minuter.
