Pickled gurkor med citronsyra cirklar är garnering gurkor, principen om matlagning som jag på något sätt peeped i en tv-show. De visade en stor växt, som plockar gurkor till hamburgare. Det här är riktigt bra rätter, som är oumbärliga vid nödsituationer, när det inte finns någon tid att laga mat, men du måste mata familjen. På en tallrik till potatismos och korv sätta en hög med skivade gurkor med lök - och redan utsökt!
Ofta använder hemmafruar de senaste gurkorna för sådana ämnen, som inte längre kan fästas någonstans. Starkt övervuxen marinera på det här sättet, jag råder inte, men hela hösten "förbannelse" i ärendet kan startas.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Mängd: 2 liter burkar
Ingredienser för att tillverka betade gurkor i cirklar:
- 1,5 kg stora gurkor;
- lökhuvud;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1,2 liter vatten;
- 55 g salt;
- 35 g granulärt socker;
- 6 g citronsyra.
- kummin, koriander, peppar, kryddnejlika, vinbärblad, dill.
Metod för att laga betade gurkor med citronsyrakretsar.
När du blir trött på att rulla saltade och syltade gurkor, när källaren redan är fylld i kapacitet, och bara övervuxen och freaks kvar på sängarna, är det dags att göra utmärkta sidrätter inlagda i cirklar.
För detta recept, kommer alla icke-standardiserade produkter att göra - stora, lite överdrivna, solbrända och kurvor.
Först, som alltid, tvätta grönsakerna rent, skära av röven och svansarna.
Skär sedan grönsakerna i skivor ungefär en halv centimeter tjock. För smala skivor kan falla ifrån varandra och tjocka obekväma att äta.
Sedan lägger vi till gurkorna lökhuvudet skärs av crescents. I en rent tvättad burk sätter vi en vanlig uppsättning kryddor för betning - ett paraply av dill, några rentvasket blad av svart vinbär, vitlöksklyftor hela.
Fyll nu burken med hackade grönsaker, skaka dem så att de ligger fast. Varmt vatten kommer att mildra grönsakerna, så att bankerna inte är halvt tomma, du måste sätta allt bra.
Häll kokande vatten i burkar, lämna i 10 minuter, häll i en kastrull. För att förhindra att krukor av grönsaker stannar utan vatten häller vi kokande vatten över dem när de lagar marinaden.
Tillsätt citronsyra, granulat, salt och kryddor - kryddnejlika, svartpeppar, löklök, kummin och koriander i en kastrull med avloppsvatten. Koka marinaden 5 minuter.
Häll kokande vatten från burkar med gurkor, häll het marinade, täcka med lock.
Sterilisera en liter-burkar 15 minuter efter att vattnet kokar. Omslaget vrids tätt, vänd bankerna upp och ner. Efter kylning, ta bort arbetsstycket på en torr och mörk plats för förvaring. Inlagda gurkor som är förberedda på detta sätt kan lagras i lägenheten. Jag rekommenderar dig att välja en lagringsplats bort från batteriet och solens strålar. Den optimala temperaturen bör inte vara mer än 18 grader.
Ämnenna kommer att "mogna" på en månad, då kommer gurkorna att vara mättade med marinaden och blir mycket goda, krispiga Bon appetit!
