Stewed Makrell - Allmänna matlagningsprinciper
Makrill-gryta - enkel att förbereda, välsmakande och väldigt frisk maträtt. Det behöver inte köpa dyra eller sällan sålda produkter. Lök, morötter, paprika, tomater, potatis etc. är perfekta för makrill. Du kan stekta fisk med grönsaker antingen i vatten eller i olika såser (tomat, gräddfil, citron, vitlök, etc.). Som en skål för stewed makrill kan du laga ris, potatismos eller pasta.
Tillagningsprocessen är väldigt enkel: skära slaktkroppen i bitar, salt och peppar. Lätt stek grönsaker i en panna, sprid sedan fiskstyckena ovanpå dem. Tillsätt vätska eller sås, täck med lock och låt gryta över låg värme så klart som möjligt.
Makrillens gryta - beredning av mat och mat
För att laga gott makrill, är det viktigt att välja rätt maträtt. För dessa ändamål är en stewpan, kittel eller tjockväggad stekpanna lämpligast. Ett lämpligt lock ska placeras på disken. Du behöver också en bräda och en kniv för att klippa fisk.
Förberedelser av produkter är följande: fisken tinas, guttad, vi skär av huvudet, svansen och fenorna. Avfall kan sitta i en påse och sätta i frysen - då kan du koka fiskbuljong ut ur dem. Vi tvättar slaktkroppen ordentligt och rengör noggrant den mörka filmen. Skär makrill bitar av önskad storlek.
Grönsaker som används i receptet bearbetas som vanligt: Haka lök i halva ringar, morot tre revet eller skär i smala remsor, skiv tomater i kuber eller skivor och peppar i sugrör eller tunna remsor.
Mackerel Stew Recept:
Recept 1: Stewed Makrell
Det enklaste receptet på braiserad makrill är bara fisk stuvad med grönsaker. Du behöver inte specifikt gå till affären och köpa dyra produkter, eftersom lök och morötter är hemma på nästan alla. Fryst makrill är ganska lämplig för matlagning.
Ingredienser krävs:
- Makrill;
- Morötter;
- Lök;
- Lavrushka;
- Peppar ärtor;
- Salt.
Beredningsmetod:
Låt oss förbereda maten: medan makrullen tinas, kan du skala och hugga grönsakerna. Ju fler morötter och lök, desto bättre. Lök skärs i halva ringar, gulrör snyggt halm. Vi skar upp fisken: Vi skär av huvudet, fenor och svans, skär ut insidan, tvätta rent slaktkroppen ordentligt. Skär makrill i portioner av medelstorlek. Gnugga fisken med salt, du kan ta speciella kryddor för fisk. Vi tar en djup gryta och lägger ut en del av grönsakerna först, lägger upp fiskstyckena på toppen, slänger ett par bladblad och ärter. Vi häller ut alla övriga grönsaker, vi lägger till lite. Blanda två skedar av vegetabilisk olja med 70 ml vatten och häll blandningen i en kastrull. Täck pannan med lock och sätt på medium värme. Så snart vätskan kokar, gör vi elden minimal och simmerar i två timmar och kontrollerar med jämna mellanrum vätskemängden. En sådan makrill-gryta är bra i någon form: hett och lätt avkylt.
Recept 2: Braised Makrill med tomater och gröna ärtor
En sådan lätt att förbereda, men mycket välsmakande mat skäms inte för att servera till festbordet. Mycket energi lagar mat på värdinnan tar inte bort, men gästerna kommer att förbli fulla och nöjda.
Ingredienser krävs:
- Två makrill;
- Lök;
- Två tomater;
- Aspargesbönor - 240 g;
- Gröna ärter - några skedar;
- Dill;
- Salt;
- Peppar.
Beredningsmetod:
Klipp ut insidan av makrill, klipp av huvudet, fenor och svans, tvätta slaktkroppen, skur i portioner. Vi skär steket i tunna halvringar, skär tomaterna i små skivor. Salt, peppar och stek bitar makrill i en stekpanna. I en annan tjockväggig stekpanna steka löken i olja tills den är gyllene. Sedan spredde vi tomater, gröna ärter och bönor till den. Salt och peppar grönsakerna, häll 100 ml vatten till dem. Efter 10 minuter lägger vi fisken ut till grönsakerna. Täck pannan med ett lock, gryta tills det är klart för makrill och alla grönsaker. När du serverar, dekorera skålen med kvistar av färsk dill.
Recept 3: Stewed Makrill med Courgette och Peppar
Ett annat alternativ för en enkel, välsmakande och god måltid för lunch eller middag är makrill-gryta med courgetter och paprika. Inte bara är en sådan maträtt mycket smakrik och aptitretande, men också mycket användbar. Alla ingredienser är jämnt rostade, men samtidigt behåller de fördelaktiga egenskaperna.
Ingredienser krävs:
- Tre eller fyra makrill;
- Sött peppar;
- Rödlök;
- Zucchini;
- Två tomater;
- Salt;
- Peppar;
- Basil.
Beredningsmetod:
Fisk vi skär, klippa ut alla insidan, klipp av huvudet, svansar och fenor. Skölj slaktkroppen och skär i stycken. Gnid makrillbitarna med salt, peppar, alla andra smakämnen. Peppar skuren i remsor, squash-cirklar. Häll löken i halva ringar och lök lätt i olja. Vi sprider zucchini med peppar till den. Tomater skärs i små kuber och lägger sig ut till grönsakerna. Häll lite vatten i grönsakerna, låt dem simma i fem minuter. Vi sprider fiskskivor över grönsaker, täcker pannan med lock, låt gryta tills alla ingredienser är klara. Om så behövs, häll lite mer vatten. Garnera ris kan kokas. När du serverar, garnera den braised makrill med basilikor.
Recept 4: Stewed Makrill i Tomatsås
Ett av de vanligaste sätten att göra braiserad makrill. Fisken kombineras idealiskt med tomatsås och i stevningsprocessen är den mättad med tomatsaft och arom. Receptet använder också lök och morötter. Det är inte nödvändigt att lägga till mycket krydda här, eftersom skålen redan är ganska doftande och salig.
Ingredienser krävs:
- Makrill;
- Lök;
- Morötter;
- Persilja rot;
- 200 ml tomatsås;
- Salt;
- Peppar.
Beredning:
Vi skär först fisken: gutted, skar av huvudet, fenorna och svansarna, tvätta och skära i portioner. Gnid bitarna av fisk med salt och peppar. Hacka löken noga och hugga moroten i smala remsor. Persilja rot finhackad. Smaka lökarna med rötterna i oljan, lägg till lite, lägg upp morötterna. Tomat sås blandad med 100 ml vatten. Häll tomatpasta till grönsaker, blanda. Låt gryta i sju eller åtta minuter. Vi sprider makrill nu, mixa, täcka pannan med lock och låt svalna på låg värme tills det är klart. Att garnera för fisk kan du laga ris.
Recept 5: Makrill stewed i gräddfil med citron
Makrill är bra inte bara i tomat, men i sur gräddesås (särskilt med tillsats av citronsaft). Det är väldigt enkelt att förbereda ett sådant anbud, utsökt fisk. Det här receptet behöver inte många produkter: laga lök, gräddfil och kryddor.
Ingredienser krävs:
- Makrill;
- Lök;
- En liten burk gräddfil;
- Citron;
- Salt;
- Svartpeppar.
Beredningsmetod: Vi skär magen i fisken, tarmarna, skar av huvudet med svans och fenor. Tvätta slaktkroppen, skuren i bitar. Lök skärs i halva ringar. Häll lite olja i en kastrull, sprida lök. Tomim lök under locket i 10 minuter. På toppen av löken låg fisk, salt och peppar. Skär av några citronskivor, kasta i en kastrull. Fyll alla med gräddfil. Täck kokkärlet med lock, låt gryta tills det är ömt. Du kan göra potatismos eller ris för garnering med braiserad makrill.
Makrill Stew - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Huvudhemligheten till stewed makrill är att du först behöver röra grönsakerna i 10 minuter. Fisken själv är stuvad ganska snabbt, så tiden måste justeras så att alla ingredienserna är klara samtidigt. Först och främst är "hårda" grönsaker (lök, morötter och paprika) stuvade, och senare kan tomater läggas på dem;
- För smak och arom, kan lite vitt vin läggas till kastrullen;
- Makrill ligger bäst på ett lager av grönsaker, så kan du hälla de återstående grönsakerna.
