Omelett - beprövade recept. Hur man lagar mat och gör omelett.

Omelett - Allmänna matlagningsprinciper

Uppräkna alla recept för en omelett är osannolikt att lyckas, eftersom det finns hundratals alternativ för att förbereda en populär maträtt från en blandning av mjölk och ägg. Det klassiska receptet är väldigt enkelt - slå bara 2-3 ägg med en liten mängd mjölk, krydda blandningen med salt och peppar (du kan utan det) och baka blandningen i ugnen eller stek i en panna. Mer kosttillskott omelet - matlagning i dubbelkedja. Baby omeletter är bäst tillagade för ett par eller i en långsam spis. Samma ingredienser används, bara smöret används inte i matlagningsprocessen, vilket gör maten mer användbar och lågkalorisk. Ibland tillsätts lite mjöl till äggblandningen för täthet eller läsk för fluffiness. För en omelett är det inte nödvändigt att ta mjölk, du kan göra en äggrätt med tillsats av gräddfil, majonnäs och jämnt vatten.

För att få skålen näring, aptitretande och välsmakande, använd en mängd fyllmedel. De vanligaste är: tomater, ost, korv eller korv, grönsaker, svamp, gröna ärtor, bacon eller skinka, paprika etc. Det finns många alternativ, så försök experimentera lite och kom med ditt eget ursprungliga omelet recept. Du kan också använda morötter, zucchini, kokt nötkött eller kyckling, räkor, lax, skinka, majs, spenat, krabba pinnar och många andra ingredienser för fyllning. Ett brett utbud av kryddor, kryddor och örter används för att förbereda maträtten: en blandning av paprika, vitlök, provencalska örter, kardemumma, saffran, basilika, koriander etc.

Omelett kan serveras varmt eller kallt med varm rostat bröd, hackad gröna eller någon lämplig sås (soja, krämig eller majonnäs).

Omelett - beredning av mat och mat

För att göra en omelett behöver du en skål där du slår ägget med mjölk, en visp eller gaffel (du kan också slå blandningen med en bländare eller mixer), en kniv, ett skärbräda, en mätbägare för mjölk, en stekpanna eller en bageri. Beroende på receptet kan ytterligare enheter behövas: grönsaksskärare, grönsaksskalare och en rivare. Omelett serveras i de vanliga serveringsplattorna.

Mjölk måste avlägsnas i förväg från kylskåpet för att värmas upp till rumstemperatur. Alla grönsaker och grönsaker bör tvättas ordentligt, om kokt kött används i receptet - förbereda det i förväg. Alla ingredienser krossas i enlighet med receptet, ost gnidas på en rivare. Du måste också förbereda den nödvändiga uppsättningen kryddor och kryddor.

Omelettrecept:

Recept 1: Omelett

En klassisk omelett är gjord av bara två ingredienser: mjölk och ägg. Tillsätt lite salt och en nypa svartpeppar till blandningen. Stor måltid för tidiga frukostar!

Ingredienser krävs:

2 stora ägg;
Mjölk - 60-70 g;
Salt - efter smak;
En nypa svartpeppar.

Beredningsmetod:

Bryta ägg i en skål, häll i mjölk och vispa blandningen. Tillsätt salt till smak, men inte för mycket. Du kan kasta en nypa svartpeppar. Smörta bakpannan med smör och häll i blandningen. Värm ugnen till 200 grader och baka en omelett i 15-20 minuter tills den är helt kokt. Omelett skulle visa sig frodigt, med en rødskorpa. Efter matlagning lämnas omelet i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Recept 2: Bananstuga Ost Omelett

Stor delikatess för barn och deras föräldrar! Omelettpannkakor bör inte vara för tjocka för att göra det bekvämt att linda på fyllningen. Omelett kokas i vegetabilisk olja. Ingredienser krävs:

3 stora kycklingägg;
Stärkelse - 1 tsk;
Vatten - 100 ml;
Salt - efter smak;
Vegetabilisk olja;
1 banan;
Curdost.

Beredningsmetod:

Bryta ägg i en skål, häll i vatten, tillsätt stärkelse och lite salt. Blanda noggrant. Smör en stekpanna med vegetabilisk olja och baka över låg värme ett tunt lager omelettdeg. Resultatet ska vara 5-6 omelettpannkakor. Blanda i en blender 1 banan med ostmassa tills den är jämn. I varje omelett lindas fyllningsröret.

Recept 3: Omelett "på franska"

Klassisk fransk omelett är en ömtålig blandning av ägg och en liten mängd mjölk, ost, mushroom och purjolök. Du kan göra en omelett och för flera personer är det viktigaste att följa regeln: för 2 ägg behöver du inte ta mer än en tredjedel eller en kvart kopp fyllmedel. Försök att överraska din familj och vänner med denna underbara maträtt!

Ingredienser krävs:

Ägg - 2 st.
Mjölk - 15-20 ml;
Salt - efter smak;
Peppar - att smaka på;
Smör - 15 ml;
3 mushrooms;
purjolök - 1 st.
Flera salladsblad;
Sötpeppar - en kvart;
Hård ost - 30 g.

Beredningsmetod:

Lök skuren i små ringar, svampar - tunna skivor. Grateost. Först, steka purjolök i pannan, sprid sedan svampen och stek ihop i 7-10 minuter. Peppar skärs i remsor, finhacka salladen. Slå ägg med mjölk, krydda med salt och peppar, tillsätt gröna. Smälta smöret i pannan och häll äggmassan. Sprid svamp med lök, strö med ost. Klar omelett vik i hälften, i mitten lägga ut ett lövblad och salladpeppar. Servera varmt.

Recept 4: Omelett med korv och grönsaker

Förvandla en vanlig omelett till ett verkligt kulinariskt arbete genom att lägga till korv, ost, grönsaker och grönsaker till äggblandningen! En sådan ingrediens med flera ingredienser kommer speciellt att vädja till män, eftersom det visar sig mycket närande och näringsrik. Ett bra alternativ för en familjen middag.

Ingredienser krävs:

Leek-2 st.
3 mjölkkorvor;
2 paprikor;
1 stor mogen tomat;
80-90 g ost;
5 ägg;
220-230 ml mjölk;
Salt - efter smak;
Jord svartpeppar till smak;
Torkad basilika;
Alla gröna;
2 skedar mjöl (med glid);
En fjärdedel av en tesked soda;
Vegetabilisk olja;
Sked smör.

Beredningsmetod:

Alla grönsaker och örter tvättas. Lök skuren i små ringar, hugga grönsakerna, skära paprika i kuber. Korvskivor skärs i cirklar. Skaka osten, skär tomaten i små kuber. Smält smöret i en panna och stek laxen i några minuter. Sedan lägger du ut peppar, lukta ytterligare 3 minuter. Korvarna följer - steka tills du bränner. Bryta ägg i en skål, vispa med en visp eller en mixer, tillsätt salt med peppar och basilika, häll i mjölk. Smörj blandningen noggrant. Sätt tomater i en stekpanna med örter och korv och simma i några minuter. Blanda mjöl med läsk och lägg till ägget. Blanda blandningen med en mixer. Fyll innehållet på pannan med äggblandning och strö med örter och ost. Täck pannan med lock och baka omelet till kokt på låg värme. Den färdiga omelet ska vara öm och frodig med en aptitretande ostskorpa.

Recept 5: Omelett på gräddfil "Summer"

Omelett från äggrytkrämblandning är ett utmärkt alternativ för en sommar frukost. Tomat, kucchini och bacon används som fyllmedel.

Ingredienser krävs:

2 stora ägg;
30 ml hemlagad gräddfil
50-60 g ost;
En nypa salt;
En nypa svart slipad peppar;
1-2 mogna tomater;
En halv liten kucchini;
60 g bacon;
Spoonful av vegetabilisk olja - för stekning.

Beredningsmetod:

Squash skuren i tunna skivor, tomater - i små skivor. Bacon skuren i små kuber. Värm smöret i en panna och lägg grönsakerna och bacon ut. Stek över medelhög värme, rör om långsamt, i 12-14 minuter. Ostgrill på en medelstark rivare, i en skål, slå ägg och gräddfil. Till äggblandningen tillsätt salt och peppar, lägg ut osten. Blanda alla ingredienser noggrant. Häll blandningen av grönsaker med bacon, stek en omelett i ca 10 minuter på låg värme. En sådan omelett är bra både varmt och kallt.

Recept 6: Förvrängda ägg "Japanska"

Dedikerad till alla skaldjurälskare! Diversifiera regelbunden omelett med räkor, skinka, grönsaker och gröna. Omelett "Japansk stil" är mycket kryddig och doftande, tack vare sojasås och paprika.

Ingredienser krävs:

6 kycklingägg;
200 g småskalade räkor;
160 g skinka;
2 paprika
1 lök;
Med 1 ssk. l. smör och sojasås
En tesked paprika;
Några fångar persilja;
Salt - efter smak.

Beredningsmetod: Lök finhack. Skölj paprikorna, ta bort frön med stjälkar, skär i tunna pinnar. Skär skinka i små bitar och stek i vegetabilisk olja, lägg sedan ut den bulgariska paprika och lök med skinka, låt en annan 5-6 minuter simma. Tillsätt skalade räkor till grönsaker och skinka och stek i tre minuter. Slå ägg med salt och paprika, häll blandningen från pannan. Stek en omelett till kokt i 4-5 minuter. Skär i portioner, strö med sojasås och servera varma med persilja.