Den hemlagade versionen av din favorit honungskaka kommer att vara mycket användbar vid en familjefest eller som en efterrätt för barn. Dess aptitretande doft och smak kommer att tilltala absolut alla. Försäkra dig om att butikskakan med hembakad delikatesse inte kan jämföras!
Detaljerade steg-för-steg recept för honungskaka, som presenteras nedan, hjälper dig att baka en tårta som inte är värre än en motpartsanalog. Huvudpunkten för detta bakverk är naturlig blommihonung. Detta är den viktigaste ingrediensen som ger kakan en distinkt smak. I klassiska recept är det inte mycket, men för stora honungssöt kan du lägga lite mer!
Honungskaka (steg-för-steg recept) - Allmänna principer för matlagning
Degen för honungskaka kan göras både flytande och sval. Från den första varianten bakas en hel svampkaka och delas sedan in i flera delar. Den andra versionen av testet delas omedelbart i 6-9 delar och rullar växelvis in i behållaren. Varje lager bakas i flera minuter i ugnen.
Stratifierad klassisk honungskaka med vanilj. Men om du föredrar, kan du också använda smörkräm, vispad grädde eller gräddfil.
Det är bättre att ta bort den uppsamlade honungskakan för att börja i kylskåpet i ett par timmar och servera det bara till bordet. Under denna tid kommer kakorna att ha tid att suga, och kakan blir saftig och mjuk.
Honungskaka: Ett steg för steg recept för den klassiska efterrätten
Ingredienser för kaka lager:
• 300 g vetemjöl av högsta kvalitet;
• 150 g granulärt socker;
• halvpack smör
• ett halvt glas naturlig blommönster • två kycklingägg
• 15 g bakpulver.
För grädde:
• halvpack smör
• En halv burk kokad kondenserad mjölk med socker;
• 100 g skalade valnötter;
• 40 ml solrosolja.
Beredning:
1. Ta hand om kakan först. Eftersom de borde vila efter bakning, börja med deras förberedelse. Doppa i en skål med mjukt smör. Ange granulärt socker och honung. Om honung är svår, förvärm den i ett vattenbad.
2. Rör om blandningen. I varm honung kommer socker och smör snabbt sprida sig.
3. Skriv in natron och mixa.
4. Bryt in i en massa ägg och något slag med en handpisk tills strukturen är homogen.
5. Separat siktmjöl med bakpulver.
6. Stänk mjöl gradvis, i flera passager i den söta äggblandningen.
7. Rör av degen så att det inte finns några klumpar som inte är blandade.
8. Täck den och rengör den i en skål i den svala (till exempel på kylskåpets hylla) i en halvtimme.
9. Ta ut degen och dela in i 7-8 delar av ungefär lika stor massa.
10. Alternativt rulla bitarna i tunna plattor.
11. Ta en bakfat, helst rund och avtagbar. Täck det med matfolie och sprid det med en droppe solrosolja.
12. Överför en bit deg på folien. Skicka det till att baka i en brunnsugn vid 200 ° C. Detta blir den första kakan.
13. Efter 4-5 minuter avlägsna formen från ugnen och sätt kakan på ett stativ för att stå.
14. Också hantera alla delar av testet. Om deras kanter är lite ojämna, skära dem till kakans form. Du kommer att ha 7 eller 8 honungskaka kakor.
15. Steg-för-steg receptet fortsätter genom att slå kakor på ett rutnät i 2-3 timmar. Under tiden, gör dig redo att förbereda kräm och nötter. Skölj valnötterna i vatten. 16. Töm muttrar på en handduk.
17. Sätt dem i en torr stekpanna och sätt på en långsam eld. Först kommer de att torkas och sedan rostade.
18. Rör muttrarna så att de stekas jämnt.
19. När den mörka huden börjar avta, ta av pannan från värmen.
20. Sätt nötterna på en tallrik och ta bort huden med händerna.
21. Rengör jämn varm nötter för att krumpa med en kniv på skärbordet eller i en mixer (kaffekvarn). Du kan också sätta dem i en väska, slipa med en vanlig rullande stift.
22. För grädden, lägg i en separat skål mjukt smör och kondenserad mjölk. Något slå med en mixer och mixa med nötterchips.
23. Samla honungskakan enligt följande. Lägg den första kakan på en platt platta och blanda den med grädde, täck med den andra kakan. Smörj det också.
24. Så fortsätt tills kakorna och grädden är över.
25. Omedelbart en sådan tårta bör inte förbrukas, den blir lite torr. Lägg det på hyllan i kylskåpet i ett par timmar så att kakorna blötläggs med grädde.
Honungskaka med gräddfil: ett steg för steg recept
Deig Ingredienser:
• En halv kilo vetemjöl av högsta kvalitet;
• 15 g bakpulver;
• 50 g smör
• tre kycklingägg
• 2-3 Art. l. naturlig blomma honung;
• 150 gram granulärt socker.
För grädde:
• en halv liter gräddfil
• 100 gram granulärt socker.
För glasyren:
• 100 g granulärt socker;
• 100 g osötat kakaopulver;
• 200 ml gräddfil (fettinnehåll på 20%);
• 20 g smör
Beredning:
1. Gör ett vattenbad. Häll vatten i en tredjedel av volymen i pannan. Placera en mindre kastrull i vattnet och lägg allt på en långsam eld. 2. Sätt honung, socker, smör i en mindre kastrull och bryt ägget. Börja omedelbart att rör allt aktivt.
3. När blandningen tjocknar, ta bort den från värmen. Det visade sig chouxberedning för honungskaka.
4. Steg-för-steg receptet bör fortsätt genom siktning av mjöl. Gör det med en fin sil.
5. Börja med att tillsätta mjöl till bryggblandningen. Lägg också till bakpulver. Om så önskas kan du ersätta påsepulveret. Knippa degen. Det blir elastiskt, men inte för hårt.
6. Sätt sedan en matsked vete mjöl på bordet och lägg degen på den.
7. Händerna ger honom en lång form.
8. Klipp den i bitar. Vid vilja är det möjligt att göra från 6 till 8 delar.
9. Rulla varje del separat i ett tunt rundlager.
10. Förbered en bakfat. Täck det med tjockt papper - spårpapper.
11. Baka ett skikt i en het ugn vid 200 ° C i flera minuter.
12. Så rulla och baka alla kakor. När de är klara, lägg dem på grillen på köksbordet och lämna i några timmar. Tre eller fyra är tillräckligt.
13. På glasyren igen, gör ett vattenbad.
14. Sätt mindre smör, gräddfil, socker och kakaopulver i en mindre kastrull. Blanda allt och vänta på koka.
15. Stäng av värmen och avlägsna isen från vattenbadet omedelbart. Kall till rumstemperatur.
16. Sätt på grädde i en separat skål med gräddfil och granulat. Du kan ta pulver istället för sand. Mixer på första hastigheten, slå massan tills den är jämn.
17. För att göra kakan med raka och jämna sidokanter, fäst en rund bakform till varje tårta och skära ämnena längs den.
18. Nu är det dags att hämta kakan. Sprid kakorna växelvis på en bricka eller tallrik och smör dem generöst med gräddfil. 19. När alla kakor smörjs och monteras i en tårta, sprida dess övre och sidoytor med kyld isbildning.
Honungskaka: steg för steg recept med smet
Ingredienser för smeten:
• 350 g vetemjöl av högsta kvalitet;
• ett halvt glas socker;
• 150 ml naturlig blommihonung
• 100 g smör
• tre val ägg;
• 20 g bakpulver;
• 10 ml citronsaft;
• 40 ml solrosolja.
För grädde:
• en halv liter gräddfil (20% fett);
• ett glas kräm (fettinnehåll på 33%)
• 150 g pulveriserat socker;
• 1 g vanilj.
Beredning:
1. Förbered en kexbas i förväg. 7-8 timmar innan du gör en tårta, ta ett test. Slå ägg i en kastrull och slå lite.
2. Lägg till honung, smör och socker. Rör om.
3. Sätt blandningen på en mycket långsam eld eller vattenbad.
4. Under omrörning brygga förberedelsen för deg tills den är jämn.
5. Avlägsna från värme och sätt in kokvatten fylld med citronsaft. Rör till vithet.
6. Tillsätt det beredda mjölet till den vita chouxblandningen. Rör tills mjuk. Degen kommer att vara vattnig, men oroa dig inte, det kommer att göra en stor honungskaka.
7. Steg-för-steg receptet fortsätter att baka kakor. Sprid oljan på formen och häll all deg i den.
8. Sprid degen i en cirkel med en spatel eller vanlig sked.
9. Sätt degen för att baka i 20 minuter i ugnen vid 200 ° C.
10. Dra sedan ut den stora kakan och låt den svalna. Därefter dela kakan och några lika stora kakor.
11. När alla kakor är på bordet skär du dem i en jämn cirkel. Gör detta genom att applicera ett lock från pannan till önskad diameter eller en platta. 12. Ta en stor skål på grädden. Häll grädden in där. Tillsätt gräddfil, pulver och vanillin. Ta mixern och börja slå. Först vid första hastigheten, då ökande hastighet.
13. Slå grädden till fluffig, börja koka tårtan. Placera den första kakan, smör den med grädde. Ångra inte, kakorna borde vara välvättade.
14. Täck med en andra kaka och mixa igen. Så gör det med alla kakskikt.
15. När det sista lagret läggs, smörj det väl överifrån och från alla sidoytor.
16. Och sänk nu trimmen från kakan i en mixer och hugga in i en smula.
17. Stänk kakan över toppen och sidorna med denna smula.
18. Skicka produkten i kylskåp på hyllan i 3-4 timmar för impregnering.
Honungskaka (steg för steg recept) - knep och tips
• Kaka tårtor ska tillåtas svalna helt, då kan kakan samlas in.
• Istället för kokad kondenserad mjölk för grädde kan du använda vanligt.
• För att göra kräm choklad behöver du bara lägga till kakao.
• Dekorera kakor efter eget gottfinnande och önskemål. Klassisk honungskaka är dekorerad endast med smul.
• Du kan lägga till nötter, frukter, choklad eller torkad frukt till honungskaka.
